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　　这才是“金弹子”的鼻祖。　　从2018年以来，为了做《普洱茶档案故事》的选题，《普洱》编辑部的小编们多次采访原云南省茶叶进出口公司的员工，以及与之相关的一些人士，他们是普洱茶在20世纪70、80、90年代直至今天的亲历者，他们是今天市场上的普洱老茶在刚诞生时期的经手人，他们了解普洱茶早期最真实的信息，他们掌握普洱茶在那个年代众多的原始资料，只是他们长期没有发声，以致于让很多漏洞百出的信息和谬误流传甚广，把市场、消费者甚至媒体人都引入了重重迷雾中。　　澳门华联茶业公司，是当年港澳15家头盘商之一　　这一年的采访经历，让笔者以及编辑部的每一位小编都受益匪浅，了解到很多历史的真相，眼前的迷雾也一点一点地被拨开。我们进步的过程，也是在为文化填补空白，拨乱反正的过程。

　　世间造化，莫过于此。　　谁静悄悄地守着一砖一饼，从少年到白头？谁在风烛残年，只对它默默对视，像无语的交谈？一个在青年时期，会为自己的晚年准备茶品的人，他定是热爱着他的生活，定是热爱着他的人生，也一定对未来充满了希望。这样的人，他一定不会虚度了光阴，不会透支自己的年华。

　　当时从普洱到昆明的官马大道要走十七八天，从昆明到北京足足要走三个多月，其间跋山涉水，正逢雨季，天气又炎热，大多数路程都在山间石板路上行走，骡马不能走得太快。经过一百多天的行程，从春天走到夏天，总算是在限定的日期前赶到了京城。濮少庄主一行在京城的客栈往下之后，大家都不顾鞍马劳顿，兴冲冲的逛街噶酒去了。

　　此步晒干最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质，而其晒干的茶叶表面细胞孔隙最大，有利于在发酵过程中产生大量热量。　　6、湿水：水质的好坏对发酵茶的品质影响很大，水质要求清澈，回甘好。优质的地下水，富含各种对人体有益的微量元素，是发酵茶的首选。

　　由东晋常璩所著的地方志《华阳国志》可知，商周时期云南茶叶的种植传播到巴蜀之地。到了三国时期，蜀汉丞相诸葛亮开发西南，使得云南的茶叶生产得到较大发展。云南当地至今仍有茶树乃“武侯遗种”的传说。在当地的原始森林中也的确发现了多株i000多年历史的老茶树，甚至在云南思茅地区镇沅千家寨还发现了一株有2700多年树龄的老茶树。这些都证明了云南茶叶种植的历史十分悠久。

　　　　2.　　判断发酵成熟度主要是以叶底色泽为主，依据水溶性的色素和脂溶性色素，最典型的代表是茶黄素、茶红素、茶褐素，这几类色素不仅是判断转化程度的主要依据，还是重要的营养保健和承味物质。所谓适度发酵的褐红就是茶红素占到了较大的比例，但实际上还是茶褐素占大头，只不过是因为茶红素发出的红外光长波辐射更加显眼让大家误以为适度发酵叶底以红色为主，不过茶红素这个东西很不稳定，外界温度稍有变化就会转化成为茶褐素，这意味着的风味特点的大变。

　　春天茶价飞涨，签约的许多人都后悔了，不愿意履行合同。后来的情形是，几乎家家户户都守着一两个外面来收茶的客商！　　在这种情形下，想让老班章保持本色，真是很难。　　过去，当老班章不太知名时，师弟每年收不少老班章茶，这几年，师弟很少收了，只自制一点毛茶，存样而已。　　别人蜂拥而至，他则飘然远引。

　　　　4.揉捻　　简单说，揉捻就是让条索成型，揉捻需要适当掌握力道轻重韧性较差的叶子容易在叠褶处断裂成碎片，已重叠的叶片，要使之卷曲成条就十分困难，所以揉捻的开始阶段必须用轻揉来增进叶子的韧性和细胞膜的渗透压，使其变为柔软，流出叶质，以便逐渐卷紧成条。

　　千百年来，布朗族一直保留着种茶饮茶的传统习俗，他们每迁徙到一个地方，一般都会在那里种下茶树，开始新的生活。因此，有布朗族寨子或曾经有过布朗族寨子的地方，其附近几乎都有古茶树。　从古至今，布朗族有吃酸茶的习俗，一般早、晚各吃一次。

　　便沱和绿盒对比，便沱香气更好，茶气更强烈，绿盒汤色，茶叶会略红一些。　　个人意见会更喜欢便沱，便沱出的香，更接近茶的原香，茶气也特别强烈，滋味好一些。证明了，普洱茶是不能急的，需要岁月的沉淀。这才是普洱茶的正道。这两个茶，相信很多茶友都有的，可以拿出来验证一下，提出您们的宝贵建议，使得普洱茶发挥光大。

　　白小姐亦是主圆几十里出名的美人。正所谓郎才女貌、门当户对。

　　并为消费者选购理想的茶品提供一些建议和年代鉴定依据。　　下关茶厂素以沱茶闻名。建国后，其沱茶产品一直持续生产，花色品种不断推陈出新。据香港茶史学者何景成先生研究，在国营下关茶厂五十余年的历史中，生产的沱茶计有7大系列11种口感。

　　除去冲泡环境、饮者人数等外部因素，冲泡节奏要根据茶品品质来决定。

　　作为一种形容，这个是没有问题的，但形成的原因，据说是，云南省古茶树茶园的茶树和樟树伴生而产生。作为一个经常读书的人，我现在回头一想，总觉得，现在的所谓古树纯料派与台地派这个斗争，似乎已经没有意义。　　早在1999年出版的邓版《普洱茶》中就可以明显看出倾向性。