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　　　　喝茶时新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。

　　呈苦味的物质有嘌呤碱以及花青素、茶皂素等。氨基酸是鲜味的来源。可溶性糖、部分氨基酸（低分子的氨基酸）是产生甜味物质的要素。

　　　　01、傣族的竹筒茶　　居住在澜沧江畔，孔雀之乡、凤尾竹下、竹楼之上的傣族，喜欢饮用竹筒香茶（傣语为“腊跺”）。这是一种充满诗情画意的饮茶方式，是傣族居家茶，过去一直是傣家人招待进入家门的客人用的。　　这种竹筒香茶外形呈棒状，白毫特显，汤色黄绿明亮，具有竹叶的清香，味美爽口，饮用时只要掰少许茶叶，用沸水冲泡即可。竹筒香茶耐储藏，制好的竹筒香茶可以一直用竹筒盛装，待饮用时才破开，也可以用牛皮纸包裹好，存放于干燥处，其品质经久不变。　　02、布朗族的竹筒茶　　双江公弄和邦协的布朗族喜用竹筒蜂蜜茶待客。

　　这座与缅甸接壤的边陲小城，在独特的地理和气候环境下，野生茶树和古茶树群遍布，而街头那一块醒目的“中国普洱茶第一县”更是透露了最大的秘密。　　古往今来，在这个闻名中外的“普洱茶故乡”，茶山、茶企、茶厂、茶园、茶农。

　　　　白荣华达到北京的第一天，刚好赶上凤凰卫视和奥比斯慈善机构在搞义卖。

　　而西双版纳首屈一指的茶厂是；九二年全中国制茶行业＂十佳＂排名首位的是；由赵朴初亲笔题名，西双版纳傣族自治州州长亲自作序，云南美术出版社出版的《中国普洱茶》专著首先介绍的制茶企业也还是勐海茶厂，这就不得不令人刮目相看和肃然起敬了。自二十世纪八十年代中国实行改革开放以来，勐海茶厂就是全中国茶行业的龙头老大。而所有这些称得上辉煌业绩的创造者，就是以邹炳良为首的茶业巨子。

　　毕竟云南是世界茶之源头，生活在这里的少数民族先祖是世界上最早种植驯化茶树的民族之一。　　现在春节大假已经进入倒计时了，小编为各位茶友精心整理了一份独特的云南“吃茶”旅游攻略，赶快收藏好。　　烤茶　　大部分云南少数民族有烤茶喝的习惯，比如布朗族、哈尼族、彝族、拉祜族等，不同的民族有着不同的烤法。　　布朗族至今还流传着这样一句话：“上山不带饭可以，不带‘腊’(茶)不行”。（小编注：在云南境内西南少数民族语言中，将茶称为“腊”。

　　截止5月下旬，浮瑶仙芝公司今年完成茶叶产量3100吨，创产值亿元，分别占全县的53﹪和67﹪。　　公司董事长吴水前由一名党校讲师走入茶叶企业管理领域，凭着对茶叶的挚爱和再现浮梁之茗“万国来求”的勃勃雄心，一路打拼，把一家濒临倒闭的国营小厂打造成“中国茶业百强企业”和“江西省优秀农业产业化龙头企业”，一次次把浮梁茶叶推上中茶杯特等奖等国内顶级茶叶赛事的领奖台。

　　采用的是每年8、9月份“未成年”的新会柑，与云南普洱搭配成为小青柑普洱茶。　　小青柑茶质纯净，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成独特的口感与风味。冲泡后汤色橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽适有甜感，有浓厚陈香味。　　茶的口感不仅与质量息息相关，还与冲泡方法分不开关系。

　　他说，品一款好茶，如同品一枚刚出窝的热烙烙的土鸡蛋，苦而不涩，苦而回甘，有一点咸，有一点酸。

　　但时间长了，却发现自己的脸色发锈，很不好看。“虽然说不清到底是不是咖啡的问题，但我开始转向健康的饮料——茶，尤其是普洱茶。”很多演员都拎着沏好普洱茶的杯子满片场跑，自己也喝了一年多了，感觉脸色好了很多！　　长着一张标志的东方美人脸孔的甘婷婷最近在湖南卫视热播的《深宫谍影》中饰演女一号，人气一下子爆棚。

　　　　4、利尿　　在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。　　5、消炎杀菌　　红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。　　6、解毒　　红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

　　他是勐海县第七届、第八届，西双版纳州第七届、第八届和云南省第七届人民代表大会代表。1990年当选为第三届云南省优秀企业家、中华茶人联谊会第一届理事会理事。

　　　　就在65岁的“布朗王子”苏国文穿上他的杏黄色对襟衫时，我们正赶往“帕岩冷”寺。　　从景迈山下到山上的“帕岩冷”寺，一路五彩缤纷，热闹异常，人们身着粉红色，嫩黄色、水蓝色的布朗族长衫、长裙和长裤，赶往“帕岩冷”寺广场。据说，茶魂是茶祖哎冷的化身，在茶魂身E有着人和神的灵性，呼唤荣魂、祭拜茶魂，能够保佑幸福吉祥，令天就是这样一个神圣的日子。　　“帕岩冷”寺广场坝子中央的“茶魂台”上，人们摆放上各种供品，然后点燃手中的蜡条，双手合十，虔诚地跪在祭台前，面对古老茶山顶礼膜拜。