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　　今天的普洱茶是新时期、新条件、新环境、科学时代的普洱茶。　　一、普洱茶的概念　　，按其形成、发展来看，从历史至今，作为一个完整的茶类，分成两条形成转化途径比较科学，即传统普洱茶和现代普洱茶。前者是指云南大叶种晒青，经蒸压自然干燥一定的时间贮放形成，品质形成的主要成因是自然氧化，特点是汤色黄褐或琥珀色，香气陈香（甜香）；后者是云南大叶种晒青作为原料，经适度潮水微生物固态发酵形成半成品后筛分形成级号散茶。

　　　　布朗族人的酸腌茶　　采集夏茶煮熟，阴干，然后发酵装入竹筒，然后，埋起来，进到土里。几年后取出（现在浮躁的人们，有的几个月后就取出了）。有时去茶农家做客，看人提起锄头，就往地下挖，挖出的就是这东西，取出茶叶，加上辣椒，放点盐，嘿嘿，其味无穷。　　打油茶　　这个跟炒菜相似，油锅烧开，缕缕青烟，投茶入锅，炒炒炒，然后加盐，加芝麻，继续炒，然后加水煮沸，连茶带汤，一起喝下。

　　只好在一家招聘厨师的饭馆干起了厨师，且一干就是十六年。俗话说“天下断无易处境遇，人间哪有空闲光阴”，在这十六年里，他的心其实未曾安稳过，冥冥之中总觉得有一种声音在召唤他！　　长志须凭真本领，成才要下苦功夫。这种声音之所以能召唤他，小编感受到了：是因为张总与生俱来的弄潮思维和不愿做随波逐流者的性格。

　　所到之处，沿街群众投之以敬佩的目光和热烈的掌声……鲜花，掌声，此时的胡明方表情依然那么平淡，整个思绪似乎沉浸在那一个个带着渴求的目光的乡村失学孩子的脸上……　　同伴离去，他连夜摸黑往前走　　胡明方，985年从湖南独自一人来到昆明，做过多种职业，起初对“希望工程”一无所知。1993年6、7月间，他所在的北京警通公司举行为“希望工程”义卖，他开始对“希望工程”有所了解，并与云南实施“希望工程”领导小组的同志成了朋友。接触中，云南省贫困地区许多失学孩子的苦涩情景越来越撞击着胡明方那颗少年时亦曾因家庭困难而“艰辛”过的敏感的心。经过几天几夜的苦苦思索，他丢开了警通公司云南办事处舒适的办公座位，在实施“希望工程”领导小组等部门的大力支持下，踏上了走遍云南为“希望工程”芬捐的万里旅程。　　走遍云南？谈何容易。

　　一家善于与市场接轨的企业，会比较倾向于利用大型的展会。我现在正着手准备企业参加9月底即将召开的2007年北京马连道国际。

　　现代生活的发展及饮食结构的改变，使人类的疾病图谱也发生了很大的改变，主要表现为由急病变为慢性病、高龄性疾病转变成青少年疾病、散发性疾病转变为群体性疾病。调查报告显示，目前，中国九成以上职业男士处于亚健康状态。美国T·柯林·坎贝尔博士为康奈尔大学终身教授，被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”，他与中国科学家合作调查了中国的大部分县区，出版了《中国健康问题调查报告》。　　书中列举的事实和研究结论令人震惊：动物蛋白(尤其是牛奶蛋白，含大量酪蛋白)能显著增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、骨质疏松症、高血压，白内障和老年痴呆症等的患病几率。

　　婚礼次日晚，新郎新娘要在洞房内向各来宾敬用红糖煮出来的茶水，称为糖茶，来宾饮时，每作种种贺语、笑语、幽默语，要新郎新娘做完规定语言和动作后才喝糖茶，以博得一片欢笑声，这种习俗称之为"闹糖茶"，闹糖茶可直闹到深夜。

　　老工艺必须经过8—10小时萎凋，才能揉切、发酵，而新工艺现采下的鲜叶及时就可以制造，既省时又省工。　　1983年“红碎茶初制工艺及新机具”试验成果被评为省科技进步二等奖；1985年他被评为高级农艺师；1989年省政府授予有突出贡献的优秀专业技术人才称号；1992年享受国务院政府特殊津贴。　　1984年，杨行吉调临沧地区外贸局任副局长，主管全区茶叶产、供、销工作。

　　　　千百年来他们就是靠这种独特茶品与恶劣的自然环境、气候抗衡，让布朗族和德昂族人们在这当年的茫瘴之地得以健康生存繁衍。为此，“酸茶”被誉为让他们幸福了几辈子的“美容增寿茶”。

　　　　中国的六大茶类我都喝过，但对于普洱茶，我觉得它很特别很深沉，他的生津，回甘，舌底鸣泉，整个气息和韵味会带动你的身体让你觉得舒畅，满足，健康和喜悦。茶的美妙是任何其他国家饮品都无可替代的。这些年我走过的茶山，遇见的茶人，交流间领会到的些许感悟，一定要赋予笔墨，通过文字，记录在册，分享给大家。　　5.有自己的品牌、公司、并身兼数多要职，还要出版书籍，您是如何平衡自己的精力的？将来的工作重心会不会侧重其中一项或数项？如何取舍呢？　　其实我们一定要做好规划，分清轻重缓急。

　　但喝茶有讲究，正确的喝茶方式才能起到养生保健的效果。

　　　　张健用一位台湾泡茶高手教授的方法冲泡十里香，不同的是，水烧开之后，并不马上冲泡，需放掉少部分热量，以免高温灼灭十里香的特质。冲泡出来的十里香汤色浅绿嫩黄，清澈明亮，温润如玉。

　　不管怎么吃，都对肠胃有奇效。　　如果你生活在普洱，一定要吃百草根；如果你没有生活在普洱，那么一定要找个机会，在端午节到普洱吃百草根。呵呵，我的对门来敲门，邀请我去吃百草根！　　亲，你吃了吗？或者准备好去吃吗？文章来源于:珠江源的空间　　你了解茶俗吗？你家乡都有哪些有意思的茶俗？　　《中国茶叶大辞典》写道："茶俗是长期社会生活中逐渐形成的以茶为主题或以茶为媒体的风俗、习惯、礼仪。

　　但他依然坚持自我，做一个不忘初心的老茶人，这个令人尊敬和爱戴的茶界前辈，默默的做着让普通大众喝得起的好茶，不炒作，不浮夸。