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　　　　南本老寨古树·静悟　　大发酵系统拼接式渥堆技术　　成就高端古树极致之美　　老班章古树·谷神　　稀有者享稀有

　　从04年开始到现在，我每年都在试它，以我外行的眼光看，茶的品质一年年在下降，原因，应当与追求高产量与对茶园的过度管理有关，只是因为老班章茶的野性特色过于鲜明，虽然在变，但不是对它非常了解且年年追踪它的人，是不易觉察的。　　是在变，但这是没办法的事。　　说说去年春天的情形吧：　　前年底，有一家茶商和寨子里继续签约，按一定的价格包收去年全寨的茶，全寨110多户，只有17户没有签约。

　　而人工杀青就不稳定，每个师父的经验都不同，这就导致口感会有所区别。传统手工杀青的锅温一般在150度以上，投叶入锅，时间在5分种以上。　　4.揉捻　　简单说，揉捻就是让条索成型，揉捻需要适当掌握力道轻重韧性较差的叶子容易在叠褶处断裂成碎片，已重叠的叶片，要使之卷曲成条就十分困难，所以揉捻的开始阶段必须用轻揉来增进叶子的韧性和细胞膜的渗透压，使其变为柔软，流出叶质，以便逐渐卷紧成条。　　5.晒干（自然晒干和烘干）　　干燥是毛茶制作的最后一个环节，普洱茶采用晒青的方式干燥，目前在古茶区，茶农做茶都是采用日光自然晒干，在春茶一季，如果茶友上茶山就能看到院子里路边上房顶都会摊晾着茶叶，在自然光下晒干是目前最好的干燥方式，对普洱茶来说，保存茶的本真味道和丰富的内含物质才是首要的。　　除了自然的晒干以外，也有厂商采用烘干的方式处理。

　　人家几代人有一代过点好日子就感觉世界不公平了。来源：带剑行者

　　　　如果不是亲身体验，几乎不敢相信，用塑料袋密封的茶会有这样的变化。这就是大自然和时间造化之功。下关做沱茶是有名的，选料和工艺都有一定的传统，而且造沱茶选料比较嫩，会出花蜜香，尾段甜水。便沱和绿盒对比，便沱香气更好，茶气更强烈，绿盒汤色，茶叶会略红一些。

　　用材料要采用春前最先发出的芽叶，采时也非常的地讲究，要“五选八弃”，即“选日子选时辰、选茶山、选茶从、选茶枝”，“弃无芽”、“弃叶大、弃芽瘦、弃芽曲、弃色谈、弃虫食、弃色紫”；制作前要先祭茶祖，掌锅师傅要沐浴斋戒，炒青完毕，晒成干茶，又要蒸压成型，风干包装，总之，每一道工序都十分复杂。

　　严格意义上讲，后期的下关沱茶由于制造工艺于传统的晒青茶制程存在显著差异，已经不能归类为“越陈越香”的普洱生茶系列。而早期下关茶厂生产的饼茶，如印级茶系列，中茶简、繁体系列，依旧在老茶市场上占有一定比例，并由于其优良的品质而享有很高的声誉。　　在下关茶厂民营化改制之际，本文针对市面上常见的下关制式产品（紧压茶品）做一简要的总结和介绍。并为消费者选购理想的茶品提供一些建议和年代鉴定依据。　　下关茶厂素以沱茶闻名。

　　注：转载请标明作者一芽一叶、一芽二叶，炒青脱水、揉捻成型，晒干拣剔、穿上了笋叶做成的小衣。

　　一似在西双版纳茶山上长满了很多的花儿，花瓣被风吹落在古茶树上，我有时难以入梦，有时禅定自如，终究是靠一杯普洱茶来续命。鲜叶在手，露珠在侧，茶香缠绕，我就是吃茶去，无问东西，拷问灵魂。（注：本文转载自“石一龙”公众号）　　作者简介　　石一龙，安徽宿松人，别署宿松居士，诗人，普洱茶独立批评者，中国作家协会会员。出版有《追风少年》、《行旅苍茫》、《军旅作家访谈录》、《宿松》等作品集。

　　－－甭想了我给你推荐一新朋友普洱茶－－…………－－还想葛玲么？－－葛玲是谁？普洱茶，地球人都知道！普洱，普洱，质量的保证！相信自己，相信普洱！生命不能缺少呼吸,更不能没有普洱!当太阳升起的时候,我们的普洱天长地久！普洱茶、普洱茶，你一杯，我一杯，天天都要喝一杯！喂!喂!哦~在普洱啊~哦~在喝普洱啊~那给我也来一杯！是人就喝普洱!普洱，挡不住的诱惑！买去吧，买去吧，新时代的普洱！普洱茶胜美酒：一旦拥有，别无所求！普洱恒久远，一饼永流传！普洱，我还能说什么？爱生活爱普洱！生命诚可贵,普洱价更高!普洱改变命运！想要身体好普洱离不了！普洱茶：喝前摇一摇！普洱虽好，还要爱人喜欢！喝普洱茶，说到做到！滴滴香浓，意犹未尽——味道好极了！普洱，我愿化作一杯沸水，泡开你!悠悠岁月久，滴滴南茶情~~明天的明天，你还会送我南方茶网普洱茶吗？千秋茗者秀百度南方茶！天下普洱，千古流香！普洱广告做得好，不如普洱熟茶好！普洱熟茶有点甜！普洱茶一开，好事自然来！茶好人为峰！爱她，就送她的普洱茶！我们不要战争，我们要喝普洱!喝着普洱，做女人挺好！不喝普洱茶，后果很严重！好喝你就多喝点！快乐普洱，想喝就喝！普洱虽好，可不要贪杯哦！好喝的茶，蓝纸儿的茶！心有多大，普洱就有多大！普洱从心开始！普洱，非油炸食品！让一切自由普洱！喝杯普洱，交个朋友！普洱行，我看茶也行！普洱，这个味道巴适！困了，累了，就喝普洱！野生普洱,原汁原味！原来生活可以更普洱！健康生活始于普洱！　　　　

　　濮仁系列，秉承3200年濮人制茶工艺，继承中国传统道、孝、礼、贤、德、和、信，结合蒲门“诚信立企，合作共赢”的价值观，一濮一叶，大仁大义，尽显茶者风范，为爱茶的你献上一份品藏皆宜的茶之盛宴……　　基本信息　　濮仁熟茶系列，一共7款单品：臻濮、善濮、智濮、义濮、淳濮、厚濮、元濮，每一款都有其特殊的文化内涵，每一饼都注入了蒲门茶人的心血，每一片茶叶都显示了属于他的醇厚之美。　　每饼重357g,7饼一提，4提一件（属于云南七子饼熟茶）。　　传统棉纸+笋叶包装，不仅生态环保，而且棉纸和笋叶都具有很好的透气性和隔离异味功效，能够让茶叶的香气得以更好的保存，有利于茶叶的后期陈化，非常适于整件或整提收藏。

　　”胡须斑白的老阿訇刮着手中的盖碗茶，说着往事。博学的阿訇不仅对《古兰经》颇有研究，而且对于云南回族史研究也有很深的造诣。　　和中国北方的少数名族人回族一样，小小的盖碗茶在云南省少数名族回族生命中同样有着重要的地位。　　83岁的阿訇耳不背眼不花，“茶痴”般的他一生钟情普洱茶。那天下午，他在顺城清真寺里请我喝茶，也告诉了我普洱茶的兴起与云南回族有着千丝万缕的联系。

　　茶堆温度表现为：面“低”内“高”。　　【离地发酵--渥堆底部木板的透气性、通风性，对于解决堆子内部温度过高有一定的帮助，提高茶底活性，有效的避免烧熟问题】　　★氧气　　通风透气是普洱茶渥堆发酵的又一技术要求。

　　　　贡茶是易武的一张名片。在易武古镇十字街村，至今保留着易武贡茶进京的起运点——公家大院。这里的榕树枝繁叶茂，距今已有300多年，围径达10米左右，高20余米，树干上都长着一些青苔。