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　　1987年，肖时英夫妇正式调入中国院（当时为茶树良种场），他和爱人选育出了云瑰、矮丰、云梅、短节白毫等多个无性系茶树新品种。可以说，肖时英堪称“云南无性系茶树之父”，夫妇俩和其他一些老茶人，为云南的茶产业做出过卓越的贡献。

　　　　德昂族酸茶　　传统德昂酸茶古称谷茶或沽茶，有两种做法。其一，听民间德昂老人说，由于德昂族有食酸茶的饮食习俗，或将湿酸茶当饭前饭后的零食，或把湿酸茶作食材，与各类蔬菜、肉类一同烹饪成家宴菜肴。因此，贤慧的德昂族家庭妇女大多乘着每年的春茶叶芽初展的黄金时节采收茶叶，后在茶叶中加类似于香辛植物槟榔的树枝条，利于杀菌和提色，再放入大竹筒中压实，密封筒口，存放一至两个月发酵后取出即成。　　拌酸茶　　压实茶叶　　湿酸茶入嘴细嚼，味酸涩，能生津解渴。

　　从1994年开始欠债无力偿还，最难以承受的就是无法面对讨债的人、1998年1月澜沧县茶厂由于新任班子经营不善，加之从计划经济转入市场经济，很多货款收不回来，资不抵债，被公告破产真是雪上加霜，不知道该怎么办，当时毫无目标、在各级领导帮助下，由82名自身能力较弱的失业老工人(平均年龄50多岁)组建了有限公司，大家推选我为董事长，是朋友给我打来2万元启动资金，股东集资139万元，还被骗子骗走了5万多元，1998～2000年公司组建后，租用原县茶厂厂房机器，开始头三个月没有钱发工资，但所有的股东和员工都没有怨言，很团结，很有向心力和凝聚力，克服了一个又一个的困难由于破产后组建的企业还没有信誉度，没有抵押，得不到银行贷款，但是我们每个股东和员5-都尽心做好自己份内的事，以忠诚、信任和义无反顾的创业精神，做着常人很难做的事情(一个老工人为按时完成帮别人加工茶叶连续工作，48小时没睡觉。

　　　　2007年4月14日，在首届“中国普洱茶战略联盟论坛峰会”上，王霞获中国普洱茶“十大知名企业家”荣誉。作为普洱茶界的一个领军人物，王霞显示出普洱江湖中将其传称为“普洱茶王”所特有的精干与睿智，王霞特别重视茶文化的内涵，努力赋予它应有的文化品位，使之更加自然、醇和、细腻、协调。对于未来，王霞目标明确：“我为普洱”，我要做中国最好的普洱茶品牌。

　　　　这让人喜爱和留恋的成熟芬芳，恰如成熟、恬静、优雅、温润的美人俞飞鸿，任时光流淌，愈加温暖恬淡，楚楚动人。　　「看着倒茶的俞飞鸿，许知远还是忍不住感叹：你真的是很美。」　　我不善品茶，不通茶经，更不懂什么茶道，从无两腋之下习习生风的经验。　　但是，数十年来，喝过不少茶，北平的双窨、天津的大叶、西湖的龙井、六安的瓜片、四川的沱茶、云南的普洱、洞庭山的君山茶、武夷山的岩茶，甚至不登大雅之堂的茶叶梗于满天星随壶净的高末儿，都尝试过。

　　下面就普洱茶原料的科学分析、生产与加工的科学认识、品饮的不同文化、鉴定的不同标准四个方面去做一点探讨，以便分清科学与文化在发展普洱茶产业进程中的交叉点与界线。　　一、普洱茶原料的科学认识：乔木茶与灌木茶的再分析说乔木茶比灌木茶好几乎已经成为一种普遍的看法，在市场上乔木茶总比灌木茶贵，其依据是：乔木茶生态，不含有害农药，最重要的是乔木茶口感好，所谓清甜回甘，苦涩味低等。

　　　　阿萨姆红茶的功效，阿萨姆红茶茶叶中含量最高的生物碱——咖啡碱，具有兴奋作用，能够使头脑思维活动迅速清晰，消除睡意，消除肌肉疲劳，具有使感觉更加敏锐和提高运动技能的作用。而当中枢神经兴奋过后会转为抑制，所以若有失眠症状，可在早起时饮茶，使神经系统高度兴奋后转为高度抑制，若在当天接触一切有刺激的饮食，可减轻当夜失眠，连续几天就能起到显著的效果。　　阿萨姆红茶概述　　阿萨姆红茶，产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。

　　　　那时的佛海是蛮荒边地颇为繁荣的贸易中心，很多华侨、商人、机关在这里进行着各种开发计划和实业实验。

　　西双版纳，傣语为“勐巴拉娜西”，意思是“理想而神奇的乐土”，西双傣语为十二的意思。西双版纳即为十二个版纳：版纳景洪、版纳勐养、版纳勐龙、版纳勐旺、版纳勐海、版纳勐混、版纳勐阿、版纳勐遮、版纳西定、版纳勐腊、版纳勐捧、版纳易武。西双版纳是明代隆庆四年（1570年），宣慰司（当地最高的行政长官）把辖区分十二个“版纳”（傣语中“版纳”是一千亩之意，即一个版纳系一个徵收赋役的单位）。

　　大批茶企茶商茶玩家，纷纷“抛茶”走人，更多的是倾家荡产。这次大崩盘严重影响了的秩序和发展。　　王一球也没有逃过这一劫。　　2007年，几个大客户向郎河下了很大的订单。当郎河将原料都准备好后，茶市出现崩盘，大客户们都纷纷大幅减少订单，很多款帐不能到位。

　　标准对理化指标中茶多酚的规定≥%，≤%。云南大叶种晒青茶的茶多酚大多在%—%之间。

　　【台湾大学食品科技研究所】　　七、在奥尔赛营养生理实验室用两组白鼠进行实验，一组用普通食物喂养，一组用富含胆固醇喂养，两组都同时加入云南沱茶汁。九周后，血液化验结果，第一组脂肪降低10%，第二组脂肪降低30%。云南沱茶中一种或数种不详物质，在水中溶解后有促进新陈代谢、平衡和节制胆固醇的奇效。【吕通教授·巴黎大学营养生理学试验堂主任】　　八、普洱茶中的曲菌，含有微量脂肪分解酵的脂肪鋂，这对脂肪分解具有效用。

　　中国唯一温性茶的代表，杜教授觉得蒙顶黄芽就是最具代表性的。

　　　　茶既是德昂族社会交往的信物，也是古代南方丝绸之路上的重要交易品。宋元时期，李京在《云南志略》中就有记载：“金齿白夷交易五日一集，旦则妇人为市，日中男子为市，以布、茶、盐互相贸易。”明清时期，德宏地区集市上的茶叶都是由德昂族人出售，而且多为老年妇女，傣族称她们为“咩宁”（茶叶妈妈）。