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　　　　元朝,茶叶生产有了更大的发展,至元朝中期,老百姓做茶技术不断提高,讲究制茶功夫,有些成具有地方特色的茗茶,当时视为珍品,在南方极受欢迎.元时在茶叶生产上的另一成就,是用机械来制茶叶,据王桢记载,当时有些地区采用了水转连磨,即利用水力带动茶磨和椎具碎茶,显然较宋朝的碾茶又前进了一步。　　明朝洪武元年,朱元璋废止过去某些弊制,在茶业上立诏置贡奉龙团,这一措施对制茶技艺的发展起了一定的促进作用.因此明代是我国古代制茶发展最快.成就最大的一个重要时代,它为现代制茶工艺的发展奠立良好基础.明代制茶的发展,首先反映在茶叶制作技术上的进步,元朝茗茶杀青是用蒸青,明茶揉捻只是"略揉"而已.至明朝一般都改为炒青,少数地方采用了晒青,并开始注意到茶叶的外型美观,把茶揉成条索.所以后来一般饮茶就不再煎煮,而逐渐改为泡茶了。　　清末,中国大陆茶叶生产已相当的发达,全中国大陆共有十六省(区).六百多个县(市)产茶,面积为1500多方亩,居世界产茶国首位,占世界茶园面积的44%,产量已超过800万担,居世界第二位,占世界总产量的17%.1984年全国出口茶叶280多万担,约占世界茶出口总量的16%.江南栽茶更加普遍.据数据记载,1880年,中国出口茶叶达254万担,1886年最高达到268万担,这是当时中国大陆茶叶出口最好的记载。　　茶叶在过去几千年里不停发展、变化，在不同历史时期，以不同的形式出现；其中不乏有趣之事；小编拿出几篇，与大伙儿一块分享！　　1.以茶为祭　　现在我们进行祭祀，大多以酒菜为祭品；可在南北朝，齐武帝不喜“以牲为祭”，他提倡以茶为祭，并在民间大力推广，甚至在遗诏中强调，“我灵上慎勿以牲为祭，唯设饼、茶饮、干饭、酒脯而已，天上贵贱，咸同此制。”　　古代的以茶为祭，一般有三种形式：①在茶碗、茶盏中注以茶水；②不煮泡只放以干茶；③不放茶，久置茶壶、茶盅作象征。

　　采摘于春分时节，茶树上有10％的芽头鳞片展开，即可开园采摘。

　　　　茶叶中含有鞣酸，红茶约含5%，绿茶约含10%。当人体大量饮用浓茶后，鞣酸与铁质的结合就会更加活跃，给人体对铁的吸收带来障碍和影响，使人体表现为缺铁性贫血。

　　只有用心品饮，才能品饮出茶汤的至味和气韵。　　韵，是琴道和茶道所共同拥有的特征，可名之为“琴茶同韵”。“兀兀寄形群动内，陶陶任性一生间。自抛官后春多醉，不读书来老更闲。

　　　　7、忌饮冲泡次数过多的红茶。

　　　　想见，过度的仪式感也并非茶之精神所在。如今的日本，人爱咖啡多过爱茶，大名道具纷纷流向中国的爱茶抑或爱茶席、爱茶道具之人。然而，如若一个时代缺失大智慧的大茶人，一切缺乏创造、无法发乎于内心的不明就里的模仿，只会让形式愈发趋向背离精神的物化流俗。

　　现代医学证明，红茶中具有丰富的蛋白质和糖分对于增加人体抵抗寒冷、暖胃促进消化有着很好的作用。　　冲泡红茶也是有讲究的，应该用刚刚煮沸的开水进行冲泡，然后立即盖上盖子，避免香味飘散。喝红茶并不是我们中国人独有的一种习惯，在西方国家特别是英国，下午茶普遍都是红茶，并且还会搭配上牛奶或者是白糖。不仅能够很好的暖身子，同时还可以补充身体所需要的营养素。　　红茶什么时候喝最好，在季节上来讲，自然是冬天了。

　　　　茶是大自然恩赐的珍木灵芽，其朴质无华，自然天成，让人寄情于天地之间，与天地和谐共生。　　喝茶是一种高雅的艺术享受，在讲究泡茶技艺中更讲究情趣，带给人心的净化，帮助找回最自然的真我。

　　　　祛湿，煲中药太麻烦，不妨喝些茶来去除湿气，因为喝茶利尿，而利尿对祛湿大有好处。而且茶还能让口舌生津，湿气重的人痰特别多，总是堵在嗓子眼，茶最大的作用就是生津润喉，喝了茶嗓子也可以清清爽爽的。　　绿茶：　　除湿气效果最好的就是最本色的绿茶。因为绿茶不发酵，不发酵就是没有经过氧化，最大程度地保留了鲜叶的原始味道，茶中的咖啡碱、茶多酚等多种成分几乎都保留下来。

　　　　药看辰日合，茶过卯时煎。

　　轻度发酵茶似绿茶，具有清香；重度发酵茶似红茶，具有甜香；中度发酵茶清香较浓烈。　　五、冲泡品鉴　　1．茶叶成半球状，色泽墨绿，边缘隐隐金黄色。其上品外观紧结弯曲，呈条索状，色泽墨绿鲜艳，并带有青蛙皮般的灰白点，干茶具有强烈的芳香；　　2．冲泡后，茶汤金黄，偏琥珀色，带熟果香或浓花香，味醇厚甘润，喉韵回甘十足，带明显焙火韵味。

　　　　这些问题是怎么产生的呢？一切都因为中国高端茶市场的运行规则和茶商的经营违反了茶叶的本质——珍藏自然吸收人，拉近人与自然的距离。　　好在中国还是有些可称为成功的高端茶品牌的，比如下文提及的竹叶青（别又跳出来说竹叶青根本不叫好茶了，这样苛刻辩解之下中国根本就没几个人能喝到“真正好茶”）。　　茶从离开茶树那一刻起，　　就期待着与水相逢。　　水唤醒茶，茶成就水；　　水包容茶，茶激荡水；　　茶因水而重生，水因茶而丰润……　　泡茶如人生，需恰到好处：　　时间短了，茶没有入味，淡了；　　时间长了，入味太浓，苦了……　　茶与水的缘，　　许是因万年前溪边婆娑的小树，　　此时才牵手相随；　　水与茶的份，　　许是千年前嫩叶上留连的珠露，　　今朝才倾身相许……　　味因水觉甘美，　　心因茶而和宁。　　茶终于寂静，　　水终于无音。

　　　　在这种特别的天气里，我们一定要非常小心地照顾自己。　　因此，非常需要注意避暑，休养身心。

　　另外，这款茶还有减肥丰胸、安神补血，充实脑力的功效。　　康乃馨花茶：　　饮用方法：康乃馨的泡法及喝法介绍：取3-4康乃馨花朵，开水冲泡三分钟即可。　　功效：康乃馨能加速血液循环，促进新陈代谢，具有清心除燥，排毒养颜，调节内分泌，同时具有固肾益精，治虚劳，咳嗽、消渴之功效。　　苦丁茶：　　饮用方法：先用沸水冲泡浓绿茶杯，然后将软骨素与茶水调和，经常饮用。