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　　广州这样的熟茶就见的多了，一泡一个味，喝起来嘴里面几个味道，干茶色泽不一，叶底花杂，你告诉我这是纯料熟茶，你逗我吗，拜托有点技术含量！　　不过还是有些企业在此做足了功课，云元谷的"大发酵"就是这样的例子，"大发酵"是将鲜叶到成品一系列综合环节作为整个发酵过程，区别于之前的单纯的渥堆发酵，即"小发酵"，讲究的是一种系统全面的发酵思维，正是在这种的思维指导下，云元谷的"大发酵"顺利地将纯料熟茶变为了可能。　　在鲜叶的采摘上，云元谷对大树茶采取严格的分级采，古树茶相近级别采（如一芽二、三叶一起采），初制时大树分级制作，古树茶相近级别制作，在源头上保证了鲜叶的均匀一致。　　初制完毕后，云元谷对原料进行筛分，按照晒青毛茶的大小、粗细、长短、轻重、条索筛成一个个均匀性非常好的小堆子，等待发酵。　　为什么非得强调原料的均匀性呢，是为了纯料熟茶的"纯"，如果原料大小、老嫩、粗细、条索不一致，发酵完毕后很容易生熟混杂，叶底花杂、色泽不一，香气异杂味且不单一，滋味割裂，口感不纯，几种味道充斥口腔，所以纯料熟茶的纯，均匀性是前提条件，连原料都不能保证一定的纯度，何谈什么纯料！　　但是问题接着也来了，大树、古树产量本来就少，再筛成小堆子，那得多小，很可能采几百公斤而已，那样的话发酵时堆子起温会很慢，堆温会很低，堆温如何保持，会不会几天就冷下来，那样发酵周期会很长的，会不会出现品质缺陷，这些都是需要考虑的。

　　　　02适合茶类的区别　　盖碗泡茶适合泡任何茶类，没有什么茶类是难倒盖碗的。

　　初,永昌祥生产的普洱紧压茶主要有主销四川叙府(今宜宾)沱江流域的“碗白形”和销往康藏的“带柄心脏形”两种规格。以销区定名,前者称为“叙府庄茶”,后者称“紧茶”。由于下关“叙府庄茶”销川后,经沱江水冲泡,色、香、味俱佳,当地人为了表达对此茶的珍爱,遂将“沱江水”与“下关茶”进行文化联系,雅称之为“沱茶”。

　　有人在买几泡红印，宋品收藏，买回来当年品鉴很好喝，放在紫砂罐密封保存，过了些年，与刚买回来天壤之别，为何，微生物跑了，成垃圾了。　　不要神化茶之储罐有人专门长篇大论过紫砂罐，瓷罐，铁罐，等藏茶之不同，其实都是自我陶醉，只要不产生异味他们的不同主要是密封性有差异罢了。

　　　　阴天，手捧着热腾腾的大麦茶，浓郁的滋味带着一股成熟清甜滑进嘴里，何等享受。　　生姜红茶　　毋庸置疑、实至名归就是它了。　　在湿冷的天气喝一杯生姜红茶，简直就像冷天泡在热水浴缸里面一样畅快。制作方法也很简单，就是在滚烫的红茶里放入几片姜片，就可以饮用了。

　　　　二者的完美“联合”，无论冬夏，还是春秋，身心皆宜，皆可品饮。并且在陈放“成长”的过程中，其功效和价值更高。　　小青柑的主要功效是疏肝破气、消积化滞，且富含柑橘酸，是果酸的一种，对皮肤有良好的滋养作用。与普洱结合后,其保健功效自然兼有两者的好处，具有化痰止咳,清热解毒，降血脂减肥，养颜美容以及抗动脉硬化，抗衰老，保护心血管等各种作用。　　1、小青柑普洱茶的保质期是多久　　包装上一般标明三年的保质期。

　　一般茶叶以冲泡三次为宜。如饮用颗粒细小、揉捻充分的红碎茶与绿碎茶，有沸水冲泡3—5分钟后，其有效成份大部分浸出，便可一次快速饮用。

　　　　02　　螨虫　　发酵虫的尸体，就是螨虫，前面说过，发酵虫在堆子上会一定概率出现，呈白色点状，后期会随着堆子水分、温度降低，逐渐死亡退去，加之精制的时候筛分、过静电、检剔、高温蒸压、烘干所剩无几，近乎全无，但仍旧有一定的几率残留。　　03　　白霜　　白霜，茶叶内含物质会在一定的温湿度情况下渗出，可能是咖啡碱、儿茶素，也有可能是糖类物质的析出，脱水变成白色的结晶体，还有些类似于白色萃取物。这类物质需要在显微镜下观察其细微结构，用手一擦可以抹掉，一般溶于水，并无口感上的不适，是一种正常的现象，不需要过分担心。　　04　　未知菌种　　一些熟茶干燥不透，或者外干内湿，外松内紧，水分长期挥发不掉，无意间会滋生一些白色的微生物，多在紧压茶内部呈细小点状分布，类似于白色的碎屑，并无不良性气味，拆散茶叶后，过一段时间有些会退去，有些不会，品饮时身体无不良反应，具体什么菌种，尚无定论。

　　明亮而有光泽，一眼见底，无沉淀或悬浮物，称为“清澈”。

　　　　我个人建议两样都收一些吧。但我还是偏向7532。收藏茶叶不必被大众观念蛊惑，7532明明白白就是比7542高一个等级，某些人忽悠7542长期存放比32要好，其实都是大众的跟风心理造成。

　　对于茶商来说，会面临两种选择，是继续推广易武班章为主的产品，还是顺应这种潮流，开始推广临沧茶。　　经过近10年的快速发展已经到达一个前所未有的高度。市场也从多年前的供不应求发展到现在的供过于求。　　以前只要是一款好茶，那根本不用考虑销售的问题。现在所有商家最头疼的就是营销。

　　　　叶由地生，茶由水养。首泡温杯洗具，沿着盖碗杯边沿缓缓注水，看在杯里释放它的色、香、味。

　　但是，也有一些茶商坚持自己的做人做事原则，精料制作，慢慢地在业内积累起了自己的品牌。如果不能直接去了解制茶人的人品，那么购买目前市面上信誉和品质比较好、有一定知名度和品牌的普洱茶会是一个比较好的选择。近年来，越来越热，据称，仅珠三角就有近20万收藏者，而各种各样的普洱茶“珍藏版”也层出不穷，老茶饼动辄拍出数万乃至数十万元高价已非新鲜事了。普洱茶真的是“愈陈愈贵、10年翻10倍”吗？　　在普洱茶原产地云南，笔者通过与圈内资深人士多次茶饮，粗略了解了一些普洱茶的知识，大致归纳总结一下，希望对收藏者有一些参考价值。

　　　　对于很多刚刚接触普洱茶的茶友来说，普洱茶的形状可以说也是一大特色，毕竟大部分茶类都是以散茶的形式而存在的，普洱茶作为紧压茶在外形上就有了很大的发挥空间。