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　　　　1775米的概念　　班章村的海拔1700米，推出的“1775柑普茶”，号称选用勐海茶区海拔1775米之上的老树茶青为原料，经邹炳良发酵，为每一款柑果精心研制了专属配方。　　陈皮老顽童　　作为多年专注陈皮产业的广东本土品牌，扎根陈皮产区，坚守传统的三瓣开刀工艺，成为多家柑普企业的原料供应商。

　　　　2.工艺及后期转化的区别　　古树红茶工艺：自然阴处萎凋，手工揉捻（这样更能掌握揉捻度），温水给水发酵，日光晒干。　　传统滇红工艺：萎凋（分自然阴处摊晾委凋和委凋槽热风快速委凋），揉捻（多数是机械揉捻，极少数人工揉捻），发酵，烘干。　　晒青红茶和烘青红茶最大的不同就是后期转化价值。烘青红茶由于高温迅速干燥，及时彻底终止发酵，相对晒青红茶发酵度更高，含水率也更低，一般来说保质期在三年以内。

　　　　的确，和西双版纳相比，虽然普洱也有少数民族风情、热带雨林、珍稀动物、连绵山水，但是从旅游的角度看，普洱旅游景区开发比较晚，知名度不高，独特性不够，所以长期以来，普洱的旅游业比起相邻的西双版纳，也略为逊色。

　　　　如何判断茶叶变质？　　为了喝茶到最佳的风味，在保质期内饮用是最好的。茶易染，是因为茶叶具有很强的吸附性，不仅会吸收各种杂味异味，还会吸收空气中的水分，很容易受潮、滋生细菌。　　茶叶保存的几个要点，就是：干燥、密封、避光、阴凉。

　　这一类茶是目前我国品名最多，产量最高的名茶种类之一，其中最有名、最具有代表性的是龙井茶。　　　▲龙井43号　　茶叶被压成扁平挺直呈椭圆形，因其鲜叶采摘嫩度比扁形茶高，一般为一芽一叶初展，加工成成品茶后其个体比扁形茶小，其宽度在4～5毫米，长度15～20毫米。茶叶冲泡后叶底为一芽一叶，芽与叶稍稍分离呈雀嘴形。　　雀舌形的茶叶采摘细嫩，多为极品茶，产品有江苏的金坛雀舌，浙江的余杭雀舌，安徽的白云春毫、霍山黄芽，四川的蒙顶黄芽、巴山雀舌，福建的天山雀舌等。　　　　▲雀舌　　干茶外形稍稍有点弯曲似人的眉毛，如大宗绿茶中的长炒青、烘青、晒青、特珍、珍眉，红茶中的功夫红茶、小种红茶，红碎茶中的花橙黄白毫等。

　　当时，政和县山区无茶行、茶庄的设置，所以一筐筐的茶叶被茶贩运到武夷山市出售。1790年（乾隆五十五年），政邑知县蒋周南有《咏茶》诗一首，述事甚详：“丛丛佳茗被岩阿，细雨抽芽簇实柯；谁信芳根枯北苑？别饶灵草产东和。上春分焙工微拙，小市盈框贩去多；列肆武夷山下卖，楚材晋用怅如何。”（注：政和别号东和。

　　要注意的是晚上9：30以后最好不要喝水，以免第二天早晨起来，眼部水肿。

　　第二，相对于2017年价格，除部分产量低的山头上涨超过30%外，其它大部分山头相对上涨15%左右。第三，茶山旅游成为采茶季一大亮点，省外自驾客商增多，所以名山头单株鲜叶价格高，且供不应求，小树茶价格稳定。　　茶农采摘茶叶　　发布会现场公布了云南省60座热门茶山的春茶交易价格以及各茶企具有创新特色的春茶产品。

　　　　茶中的涩味：来自于茶多酚　　茶叶中的涩感来源于茶多酚，在干重占有25-30%的分量，随着叶片的成长而减少。茶汤中含有丰富的儿茶素，酯型儿茶素表现为苦涩味，具有收敛性强的特点，其中夏茶含量最高。　　茶中的甜味：来自于氨基酸和糖类　　①茶叶中含有单糖和低聚糖，如葡萄糖、果糖、鼠李糖、半乳糖、麦芽糖和蔗糖等，是茶叶甜味物质的主体部分；　　②甜味的氨基酸；　　③茶儿茶素生物合成的中间产物二氢查耳酮化合物及其衍生物和香豆素的异构化合物等；　　白茶的甜味从何而来？　　白茶中的氨基酸含量丰富　　白茶在萎凋过程中，活性酶水解茶叶中的蛋白质，生成具有鲜味和甜味的氨基酸，白茶的萎凋时间长短也会影响氨基酸的含量，随着萎凋时间的增加，氨基酸含量趋于增加。　　白茶的生长环境有天然的地理优势，使其富含矿物质，而白茶本身就富含多糖、双糖、单糖类物质，单糖、双糖属于可溶性糖，是构成白茶茶汤甜味和粘稠度的重要物质。　　常饮白茶，促进血糖平衡　　白茶口感甜润，却并不会影响它促进血糖平衡的功效，白茶因其制作工序简单的特点，保留了含有人体所必须的活性酶，若长期饮用白茶可以提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效的控制胰岛素分泌量，分解体内血液多余的糖分，从而来促进血糖平衡。

　　　　1.　　从2014年底以来，普洱茶市场行情开的下滑（很多一部分是生茶价格下滑）。2015年以来，普洱茶市场开始了“熟茶向”转移。

　　　　白茶对人体非常好。　　白毫银针以芽头制作，营养丰富，氨基酸含量高，银针中的茶多酚含量也高，没有经过任何破坏，喝上一杯，赶走体内堆积的代谢垃圾。　　从口感上来说，因为氨基酸含量高，甜味也很明显，从营养角度上，白茶的茶氨酸含量高，对提升人体免疫力效果真的是超强大的。　　好茶，还看茶的原料。

　　　　2、盖碗杯(最常用)：由于盖碗杯它不吸味，可泡出它的真实口感，而且清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美，可以自由的欣赏普洱茶汤的色泽变化，故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿，但用盖杯需要多些技巧，否则很烫手。

　　　　白茶一年四季都适合喝，但是夏季饮用最佳，虽然白茶是可以减肥的，但由于白茶性寒，胃部不适的人建议少饮，严重的人则不宜饮用，大家要要注意一天中饭前、临睡前这段时间适不适合喝茶的。　　福鼎白茶饼冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。白茶性清凉，具有退热降火之功效。

　　注意盖碗的水不要太满，方便出汤。适合闲暇时间较多的品饮时间。　　1.拆开包装，取出完整的小青柑;　　2.将小青柑上的小盖揭开，放入盖碗或者便携冲泡壶中;　　3.水开后第一遍洗茶并润茶，第二遍开始每次浸泡15秒后出茶，之后可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味。　　4.建议第五遍冲泡过后，可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加浓郁。　　利：耐泡度好，果皮味道与普洱茶汤融合较好，冲泡方法要求不高且易操作，不损坏小青柑的整体，品饮结束后还可以看到完整的一颗。