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　　　　江城、墨江的哈尼族支系人家家都供祖先家神，一般供三代，每年供献二次，第一次在过年杀猪天(属龙日)供茶，家人用一大碗猪肉、肝和三碗米、三碗酒、三碗茶又及一些槟榔、草烟献在家神下，掌家人面对神位跪拜念咒语，祈求祖先保佑，免遭灾难。

　　现在的口感是茶汤厚重、圆润，香气独特，饮之生津回甘。但我觉得生津和回甘都是次要的，主要的是喝下去对口腔的冲击感，是一种饱满感、满足感。我一直认为喝普洱茶喝的不是香气，也不是生津回甘，而喝的就是一种润，这种润是非常舒服的，是整个身体的感受。

　　　　对比八十年代末的几款比较经典的普洱茶品，如果说8582表现出了厚重的特征，88青表现出了明艳的特征，那么8853则在承继了普洱茶浓酽的传统特征之外还特别表现出了他的刚烈和霸气。前六泡茶入口十分饱满，完全是对口腔侵略式的占领，陈香隐现，苦涩感化得很快，两颊生津、舌底鸣泉的感觉比较明显，更大的区别在于充足的茶气，一口茶（大概三四十摄氏度）下去我背部肩胛部位有极明显的发热感，三口下肚，头部发热明显，额头有汗；六泡以后茶气渐渐减弱，茶汤变得酸甜可口，苦涩感全无，果香四溢。泡至十泡，茶底倒入铁壶，配以少许陈年熟茶，加水煮开二至三次，茶汤呈明显的红枣汤香味。　　8853――被市场认为是1988年至1992年出品，早期产品去台湾，后转至香港，后又去台湾，从台湾分至大陆及马来西亚，具体存世量不详。仓储状态良好，无内飞无单片外包装纸，且茶饼梭边较差，多有破损。

　　第一批1984年生产219吨，第二批1985年生产100吨。　　销法沱茶及普洱沱茶　　下关茶厂的销法沱茶（熟茶）有大、小两种规格。

　　若采用带有少数民族色彩的陶器那又是另一番风味了。　　4.特殊冲泡法：有些高香而质弱的茶品冲泡很特别，以高温快速洗茶一道，第一泡略闷，结合“留根泡法”，后续冲泡则快进快出。　　5.修正法：稍有杂味而内质较好的老茶品，洗茶及前两泡可以高温处理，后续冲泡则以大幅降温闷泡处理;质优而香气、汤色不足的新茶品，洗茶高温略闷，冲饮时高温且节奏加快。　　6.顶点冲泡法：即:泡茶时用盖碗，用作公道杯。

　　木香，朽木不可雕也的木香，传说中，是茶放到很多年后自然产生的香气。我个人的体会是在20年陈香那个熟茶里，明显的木香。或许，很多年了，我都会一直认为，木香只有老茶，才会产生。

　　树干为背,根系为椅,我坐着。抬头,浓密的枝叶遮天蔽日,也似乎挡住了尘世间的一切纷繁寥落,清凉中,似乎融化了所有心结,顷刻间开怀。它看起来孤傲,确是满怀的温暖,时间的沉淀让一切都清澈如水了。　　香竹箐似乎是一个充满灵气的地方,这里是古茶树群落集中地。以茶树王为中心,辐射开来,周围还生长着很多古茶树,这些古茶树众星捧月般地簇拥着茶树王。

　　凤庆23度系列产品，就源自这个神秘的地方，3款茶：原美、醇美、大美，道不尽这里的风采，却展示了关于茶的绝美。　　原美，经由传统结合现代创新滇红茶制作工艺精制而成，柔和香高，醇厚鲜活；醇美，传统工艺下的精品，厚润细腻，香甜持久；大美，古树原料，浓郁饱满，甜韵悠长。

　　　　据记载，在名山茶最走俏的年代，“一百斤名山茶，可换回4尺2寸大马一匹”。这些茶叶全用马驮人背，通过运往西藏，并到达尼泊尔、印度及南亚各国。那时，四川茶叶产量居全国第一，名山茶叶产量又居四川之首。　　1958年，毛泽东品蒙山茶后指出：“要让蒙山茶走进千家万户，要恢复蒙山茶的历史面目。

　　渥堆茶数量的多少，应视晒青毛茶的老嫩，二级以上晒青原料，每次渥堆发酵的数量控制在3000～5000千克，最低不少于3000千克。

　　　　其实，我真觉得老班章苦，至少前几泡苦，老曼娥就更苦了。师弟是不认为苦的，他用另外一个字：野，野性十足的野。苦也好，野也好，问他原因，他说，老班章之所以如此，不是因为土壤和环境，而是因为树种。

　　茶化石性温和，对胃非常好，长期坚持喝能养胃。功效主要为降脂减肥、健胃养胃、降三高、预防冠心病、动脉硬化、抑菌消炎。很适合中老年人群，特别是体虚、胃寒人群。　　茶化石与普洱老茶头的区别：茶化石是老茶头经过多道工序精选出来的臻品，比老茶头更紧实、圆润，汤色更透亮，口感更柔滑细腻。　　茶化石是工艺的创新，其茶质丰富，耐泡度高，适宜长期存储，存储时间越长品质越高，越珍贵。

　　同样的付出，谁也不会说自己的土地上出的茶比其它地方的差。但其实他们的收入也算是整个云南茶区中比较高的。

　　而树龄高的茶树体主要以含碳(C)类化合物代谢为主，含碳化合物总体含量高，鲜叶里糖分及茶多酚含量高，这类茶汤喝起来汤稠黏滑、味甜质厚，品质较佳，很多茶客追捧的对象。　　茶叶含有甜味物质　　茶叶内含物质丰富，甜味物质主要是可溶于水的单糖、双糖及可水解的多糖。单糖主要有葡萄糖、果糖、核糖等;双糖主要有麦芽糖、蔗糖、乳糖等，单糖和双糖都是可溶解在水里的，是茶叶滋味中的甜味物质。而多糖主要有淀粉、纤维素、半纤维素和木质素等，是碳水化合物的主体，但其中只有大约1%一2%的淀粉，大部分都是纤维素和半纤维素。