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　　　　传统上，其发酵程度在35-50%左右。

　　　　对陆迅饮天目山茶困寄元居士晟　　唐皎然　　喜见幽人会，初开野客茶。　　日成东井叶，露采北山芽。　　文火香偏胜，寒泉味转佳。　　投铛涌作沫，著碗聚生花。　　稍与禅经近，聊将睡网赊。

　　……我们有痛觉，……但这痛觉如果细腻锐敏起来呢？则不但衣服上有一根小刺就觉得，连衣服上的接缝、线结、布毛都要觉得，倘不空无缝天衣，他便要终日如芒刺在身，活不下去了。”　　鲁迅的《喝茶》，犹如一把解剖刀，剖析着那些无病呻吟的文人们。　　题为《喝茶》，而其茶却别有一番滋味。鲁迅心目中的茶，是一种追求真实自然的“粗茶淡饭”，而决不是斤斤于百般细腻的所谓“工夫”。这种“味”恰恰是茶饮在最高层次的体验：自然和质朴。

　　但是，苦丁茶有保健作用的同时，也有饮用禁忌。现在，就一起详细的来了解下苦丁茶的功效与禁忌。　　苦丁茶的功效　　1、降三高　　苦丁茶当药用时，对糖尿病、高血压，高血脂等疾病有非常好的疗效。　　如用于降血压、降血脂、利便、降火、清咽利喉、治牙龈、牙齿发炎等时，因其体质和病情的不同，饮用的浓度和时间的长短也不一样，一般而言，病情重、体重的患者饮用的剂量相应相对大一些，时间也要长一些，反之亦然。　　通常来说，饮用浓度大，效果快：饮用浓度低。

　　［２］（钱起《过长孙宅与朗上人茶会》）于是，文人的禅悦风尚与僧人的诗悦崇尚在共同的品茗习尚中寻到了交接点，诗客、僧家以茶为轴心，构成了三位一体，即茶禅一味，禅诗一味，诗茶一味。二是大量颇具诗意的茶的别名进入诗人的审美领域。

　　　　白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。

　　到了魏晋、南北朝，饮茶之风传播到长江中下游地区，成为日常饮料。

　　　　太平猴魁　　太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽。

　　　　茶叶在过去几千年里不停发展、变化，在不同历史时期，以不同的形式出现；其中不乏有趣之事；小编拿出几篇，与大伙儿一块分享！　　1.以茶为祭　　现在我们进行祭祀，大多以酒菜为祭品；可在南北朝，齐武帝不喜“以牲为祭”，他提倡以茶为祭，并在民间大力推广，甚至在遗诏中强调，“我灵上慎勿以牲为祭，唯设饼、茶饮、干饭、酒脯而已，天上贵贱，咸同此制。”　　古代的以茶为祭，一般有三种形式：①在茶碗、茶盏中注以茶水；②不煮泡只放以干茶；③不放茶，久置茶壶、茶盅作象征。　　2.茗粥　　据唐《膳夫经手录》：“茶，古不闻食之，近晋宋以降，吴人采其叶煮，是为茗粥。”　　所谓的茗粥，就是用茶粉煮的粥。可见在盛唐时期，除了在烹煮过程中，加以各种佐料（比如盐巴）；连吃饭也得带上，唐朝人民之嗜茶，可见一斑啊！　　3.茶税　　茶税，全称茶叶商税，始于唐朝，在唐朝，茶税几乎是茶叶利润的全部；待发展到宋朝才有所删减，仅占茶叶利润的三分之一；明清时期，政府实行对官茶征课，对商茶纳引税，后有洋商侵入内地开厂，引制破坏，改行厘金等税。

　　　　在现实生活中，无论饮茶、喝酒，还是抚琴，求得自己心意畅快，自得其乐，就是人间好时节。　　鲁迅先生曾在《喝茶》中说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福，不过要享这清福，首先必须有工夫，其次是练出来得特别的感觉”。

　　　　工夫茶起源传说，文章从北宋时期为你介绍工夫茶起源的相关历史传说！　　据说早在北宋时，潮州人就发明了工夫茶。当时，位于闽粤交界处的饶平，茶叶交易十分活跃，因福建所产乌龙茶为潮人所喜，茶商时，就用小盅来品茶，以鉴别茶叶好坏，使工夫茶初具雏形。　　到了南宋末年，为抗击元蒙，文天祥率部从江西转战至广东潮阳、海丰，其间，六个女儿和老母均劳瘁而死，文天祥悲愤交加，遂以茶代酒，祭奠英灵。尔后，工夫茶逐渐演变为一个大茶壶和六个小茶盅，以纪念抗元英雄文天祥的亲人。

　　但是我们老百姓平时因为种种原因的约束，并不可能有多少可能按照茶道在规则来饮茶。

　　脾胃虚寒的人不宜饮用荷叶茶，体瘦气血虚弱者慎服。喝荷叶茶也要有度，不宜过量饮用，体瘦气血虚弱者慎服。荷叶茶不能单独当减肥茶使用，请不要长期饮用。

　　试上超然台上望，半壕春水一城花。烟雨暗千家。　　寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。