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　　饮毕，茶杯内蜜香浓厚，久久不能散去。

　　　　此刻，我站在南诏国雄镇南方的银生府故地——景东县城去追忆千年前的繁华，历史寥寥几笔的记载，如同时间老人发出的几声叹息，但我知道，从银生茶到景东茶，景东县的茶产业已经走过了千年一个轮回。就在这个轮回里，云南的茶业已经从银生茶的时代走向了普洱茶的时代。这是景东茶失落的数百年。

　　然后，它又以发酵底物为营养源，又产生多种活性很强的酶系，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、纤维素酶等，为普洱茶后期的“酶促发酵”做物质储备。这也就是微生物产酶的基本原理。它与普洱茶真正滋味的产生关系不大。　　很多研究报告中认为它是对人体有益菌种，这是一种误解。因为黑曲霉甚至包括整个霉菌，都属于腐生菌，如果落在粮食上，会快速产生腐败。

　　她说道：“这款‘经典88青饼’，是双陈结合20余年仓储品鉴经验，以‘88青’为蓝本，精选2008年200年以上树龄古树春茶制作的一款茶品，专供黑龙江区域。”　　“这款茶在2010年就已经压制，之后一直在双陈的专业茶仓中藏养陈化，期间每年都会对这款茶进行多次品鉴，直到2019年它的色香味等各项指标趋于成熟后才推出市场。

　　　　4、城市雾霾　　雾霾是雾和霾的组合，雾霾导致空气质量下降，从而影响人的身体健康。尤其会造成呼吸系统、心血管系统等方面的损害。严重的雾霾天气下，不轻易出门，要出门得做好防护措施。柑普茶蕴含茶物质和陈皮的药理功能，能够润肺生津、理气、预防动脉硬化。

　　　　一些并没有实质性价值的传统漏习，应尽早摒弃，放下包袱，让普洱茶也有个光鲜亮丽的外表，外在美与内在美（味）浑然一体，普洱茶自然更有魅力！

　　收藏这种普洱茶饼可就倒霉了，因为放久了会苦涩无比。　　在试新茶的时候，一般是不适用滤网的，这样有一个好处，可以透过汤色、和茶汤中的物质看出毛茶制作的工艺。　　1.汤色有翠绿、浅绿色！　　（图一：翠绿色的茶汤，未经过发酵的茶汤颜色）　　新毛茶开汤，汤色泛绿、翠绿色、浅绿色皆是由于茶不发酵引起的，在毛料发汗、匀堆之后，储存一段时间之后会变成金黄色。

　　留存下来的，大都成排成行，似是前人栽种下来的。白莺山古茶园的分布地域极广，古茶树的密度并不大。让人讶异的是，留存下来的古茶树树干围径极为粗壮，两三个人合抱的古茶树四处可见。　　白莺山普洱茶的特点　　白莺山干茶色泽墨绿油润，清香怡人；茶汤清亮晶莹，色橙亮，花果香浓郁，汤面有油润感；滋味丰富有层次，口感清润，意气清和，颇具中和之美；水路顺滑，生津回甘快，口感独特，没有涩味，苦味非常淡。叶底纹路明析，非常耐泡，浸泡后的叶底似绸布，手拉舒展后有弹性，在口中唇中会有自由回荡，口感醇和润滑，最特别的是白莺茶除了有普洱本味，还略带一股铁观音的醇香，令人迷醉。

　　　　作为茶重要原产地的易武茶，自始至今保持着茶的特色，深受普洱茶爱好者的青睐。茶商们更是追根溯源深入易武茶区重金收购，每逢采茶季节，众多港台、韩国茶商云集易武，至使易武茶收购价近二三年来每年都以百分之二三十的增幅递增，由此可见，如今易武茶已成为茶的典型代表。

　　其实南涧茶厂是80年代才成立的。　　有些地方出售1957年出厂的"云南普洱砖茶"。事实上，云南到1977年才开始生产这种茶，标号只有7581、7811两个，而且从未在包装上印过标号。有些号称1967年出厂，或是文革期间出厂的，也不可信。

　　　　企业实力不断提升。

　　普洱茶水浸出物随着年代的增加而增加，在发酵过程中产生了大量的可溶性糖与可溶性果胶及其水解物，水浸出物越多，茶品味越厚重，浓稠。对于普洱茶特有的醇味，特别是要区别普洱茶叶含有霉杂味，酸味，有异味是在发酵过程中失败的茶，是不能喝的普洱茶。　　不管喝生普洱茶还是熟普洱茶，对我们的身体健康都是有好处的。

　　　　这是古茶树尖上的同胞情缘，赵江云把一颗拳拳之心带进去，牵动了一群华夏子孙对故土的眷恋情怀，他们把牵挂寄托在茶尖上，一件件优质茶叶带回一颗颗游子之心。赵江云还了解到，有些客死他乡的将士曾留下过魂归故里的遗愿。有人给了他地址、名字以及留影，请他回国帮忙找找亲人。对此，他沉默了，知道自己往返于两国之间的辛苦，已不仅限于茶叶……　　任何行业都会淡季旺季之分，茶行业也不例外。

　　当天，北海区域核心合作伙伴朱其旭先生莅临开业活动，为新加盟的专营店伙伴送上诚挚的祝福，同时表示，未来将进一步为加强推动澜沧古茶品牌在北海的发展与提升，携手并进谱写新的篇章。　　8.制作高品质普洱茶【初制篇】　　昨天与大家分享了普洱茶的采摘和萎凋、杀青初制法，今天我们继续分享揉捻和日晒等工序，加深对普洱茶制作工艺和品质的了解。