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　　　　4.取茶、赏茶　　取茶：用茶拨将茶叶从茶叶罐中取至赏茶盒，给客人赏茶。

　　　　绿茶仍是市场上的主导茶类，占总消费量的53%；其次是黑茶和乌龙茶，分别占比16%和14%；从增速上看，黑、红、白茶增速较快；黑茶是近年来茶叶消费市场的热点茶类，内部多个名茶产品和“一带一路”渊源深厚，与未来茶叶市场宣传热点紧密贴合，因而扩张迅速；红茶短暂降温后重新获得较高的关注度，市场份额持续扩增；白茶则作为近年来市场的另一类热点产量，消费量持续走高。　　从绿茶批发市场交易数据看，浙南茶叶市场2017年交易总量76774吨，交易总额57亿元，分别同比上涨了%和%；新昌中国茶市2017年交易总量和交易总额分别为16632吨、51亿元，比去年同期增长%和%。　　受居民收入的稳步提升，消费多样化发展，健康消费观念逐渐深入人心等多因素影响，我国有意愿、有机会、有能力尝试茶叶产品的消费者逐渐增多，茶叶消费群体得以持续增长。根据中国流通数据，2016年我国茶叶消费群体已达亿人，2017年底增长至亿人，同比增长近2%。

　　　　中国茶叶流通协会副会长姚静波，湖南农业大学教授刘仲华，中国农业科学院副所长江用文分别就“中国茶产业国内外产销形势分析”、“中国茶业现状与云南茶产业发展思考”和“中国茶如何加强创新驱动，推动茶叶高质量发展”等方面全面剖析了中国茶产业发展实际和面临的问题，并提出了发展的建议和思路。

　　功能化养生茶产品的原料成分发挥特定的功能。做一种功能性养生茶，靠单一的原料成分是难以实现的，需要多种功能性原料共同组合才能完成。所以，功能性原料是功能化养生产品的基础。

　　　　　　〈一〉当前的茶行业忠实的服务商已经不存在，都是以利益为主，所谓的经销商制度肯定会遭遇巨大的冲击，也是当下茶企面临的重大问题。未来一段时间会以健康和品质生活为主，再辅之以便捷物流。还有我们必须知道茶商的高营收不再会是老人带动，新兴人群更需要注重，新模式新思路会带来意想不到的效果。　　〈二〉经过这么久，我以为茶行业的这股浮躁会稍许沉淀，其实不然，还有很多的人想着回到暴富的时代。

　　萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名，是很适合泡功夫茶的。

　　　　从2010年开始，由CARD中国农业品牌研究中心、《中国茶叶》杂志社和中国茶科所中国茶叶网联合组成的中国茶叶区域公用品牌价值评估课题组，对全国范围内具有较大影响力的茶叶区域公用品牌进行持续跟踪和系统量化研究，每年发布“品牌价值评估报告”和“品牌价值榜单”，已成为中国茶叶区域公用品牌建设的年度风向标和衡量中国茶叶区域公用品牌年度建设成就的重要标尺。我省每年都参与申报评选，并获得好评。价值逐年提高，影响力不断扩大，对促进云茶产业特别是普洱茶产业的发展起到了积极的促进作用。来源：云南省农业厅茶叶处

　　与天斗，与地斗，与人斗，都是其乐无穷的。

　　即便只是少量购买边喝边存，遇上有人刚好在找，说不定也能以数倍转手，大赚一笔，毕竟如今的白茶行情与当年的也有众多异曲同工之处，十几年过去，老班章早已翻了数十倍、数百倍，眼光独到之人若能抓住明星单品就是稳赚之事。　　养生和药用价值广受认可　　福鼎老白茶清热解毒却又温和滋润的特点，是现代都市人日常养生的良好饮品。白茶早有"一年茶三年药七年宝"的广泛流传说法。

　　　　我不同他急，市场发展是检验观念正确与否的客观标准，我只建议他再进一步研究制茶学和茶叶分类法，研究云南晒青绿茶的市场得失历史，以史为镜，找出营销方向。我没说，却在心里想，普洱茶不步入营销后发酵产品的途径，终归要误入歧途。　　过了一段时间，吴疆先生打来电话，说新写了一本有关普洱茶营销的书，请提提意见。看完书稿，我发现吴疆的观念发生了根本性的逆转，放弃已经坚守四年的顽固看法，认定营销经过后发酵的普洱茶才有可能扩大和巩固一个有别于绿茶的消费市场，走出产业困境。从字里行间可以看出，吴先生弄通了制茶学和茶叶分类法。

　　今年的外来资金介入增速更是惊人，也非常高调，如有民间“资本大鳄”号称以3亿元创立某普洱茶新品牌，而以个人身份携千万元入市的“投资客”更是多不胜数。　　这些“资本大军”或出于为降低经营成本，或出于为抢得第一手好料的考虑，纷纷绕开当地茶厂，主动与产地茶农联系，甚至从春节开始即驻扎在茶农家，等待着树上的春芽……这种“抢菁”成为常态，凡此种种信息，被社会舆论解读为“游资炒作”，而它带来的直接影响则是鲜叶原料价格飙升。

　　业内人士介绍，现在黑茶的价格与年初相比已经上涨50%，部分黑茶品种上涨80%甚至100%。茶叶市场的变化引起了市民的高度关注，有人质疑湖南黑茶是否会像一样，出现大起大落而成为一杯“苦茶”？　　黑茶市场一时“安化茶贵”，背后的原因是什么？曹文成认为，这其中有市场游资进行炒作的因素，但主要还是过去黑茶价格长期偏低，现在因生产成本上涨、供需紧张等原因，导致安化黑茶价格出现明显上扬，这只是优质茶在市场上的正常反应。“将来，安化黑茶的价格会继续一路走高。”

　　　　喝滇红茶不仅不会上火，夏天饮红茶还具有一定止渴消暑的作用，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

　　对于整个来说其实影响并不大。因为市场储量充足，曾经有人说，就算三年不产普洱茶，人们也都有普洱茶喝。　　干旱带给普洱茶的也不一定都是不好的　　虽然严重的旱灾对于茶农，茶树都是一个很大的打击。