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　　＂快＂是指在洗完茶时，到了品饮的茶汤，此时，出汤就应该稍快，不然在盖碗中呆久了，影响口感。　　第六步：冲泡。水温高，注水平缓，出汤快，是泡好茶化石的关键！从浸润泡开始，注水要轻柔，可以定点注水，还可以围绕盖碗旋一圈注水，水流要平稳，3~5秒左右出汤，分杯。

　　生茶未经人工渥堆发酵、充足的贮放陈化，茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成分尚未能充分转化，茶味浓酽，与绿茶相当，入口苦涩霸气，茶的刺激性也比较强。在夏季饮用，消暑去燥、清热止渴。不过专家也提醒说，生茶性苦微寒，脾胃虚寒、胃阴不足的人不适合过多饮用生茶，否则会加重不适的感觉。　　熟茶口味醇香润滑，具有暖胃、降脂等功效，适宜胃寒体虚的人饮用，对老人和女性来说，在夏季里饮用也能起到很好的保健效果。不过身体实热、易上火的人最好把熟茶冲淡些再饮用。

　　柑普茶能够醒酒、暖胃护胃，应酬频繁的人士可长期饮用。　　虽然小青柑普洱茶茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等诸多保健功能，但是也不能盲目品饮。

　　用厚壁壶或出茶前用涨水淋壶都是办法。浓有浓的味道，淡有淡的雅韵，老茶就像阅历丰富的老者，为人处事老道圆滑。生熟普洱茶的泡法要适当的醒茶。所谓醒茶，是指冲泡茶叶前改变环境。

　　　　（6）不要空腹喝　　可以说喝所有茶都最好不要空腹喝的，当然生普洱茶也不例外了。

　　　　熟普干茶和汤色　　什么是熟普　　生熟之分，差在有无后发酵工艺。熟普是经过后发酵的普洱茶，干茶的颜色一般是红褐色或者黑褐色，茶汤的颜色也比较重，为深红色、猪肝色，泡得浓了看起来甚至黑乎乎的，有点像酱油。

　　　　普洱茶经加工工艺的不同分为普洱生茶和普洱熟茶，新的生茶性偏凉，对人体刺激性较大，所以提神醒脑的功效显著。而熟茶性温，具有养胃暖胃的功效，两者各有特点，那么生普洱茶和熟普洱茶保健功能有何区别？普洱生茶　　普洱茶在制作过程中有一道工序叫渥堆,这是形成普洱茶品质特征最关键的一步,因为在这个过程中,普洱茶会产生很多对人体有益的微生物,比如黑曲酶等，这些微生物使得普洱茶在口感上甘滑,醇厚。　　从自然分类上把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。

　　如果新茶存有较重仓味，可先将其置于空气中，待仓味散尽后在储存。

　　该活动由上海滇茶贸易有限公司董事长、日本东洋医学研究所所长、国际普洱茶流通商会会长曹冬生先生全程负责。曹冬生先生曾是上海去云南插队的知青，自上世纪六十年代到云南后，就与普洱茶结下了不解之缘，更因酷爱普洱茶，专门探索普洱荼养身、保健的真谛，不断将其介绍给亲朋好友。在上世纪八十年代去日本讲学期间还将其推荐给日本民众。

　　从营养、功效区分：熟茶经发酵后，在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，因此在普通茶的基础上，又有了更多功效，如：降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。　　青柑料：根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）。小青柑，是指果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮，这个时段的柑果称之为小青柑，其外表多为青绿色或青果色，油室密布，质硬皮厚，果香馥郁，滋味浓郁，果酸、国油等内含物质丰富，品质高。从其口感、形态、功效等方面来看；小青柑具有芳香油含量高、橙皮甙含量较高、多糖含量较低、柑味强烈质硬、皮薄、味辛苦、气芳香、耐存贮等特点。在其口感上也尤为突显，柑的清香与茶的滋味融合，再加上优质柑普茶具备的独特保健功效，以柑香馥郁、甜润爽口等特点，被喜爱小青柑的消费者所津津乐道。

　　其特点一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，这是由于新会柑的果香味特别，普洱茶叶长期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效。

　　其特点一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，这是由于新会柑的果香味特别，普洱茶叶长期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效。　　新会陈皮和云南普洱的完美结合，混然天成，越陈越香。陈皮和普洱均为养生保健佳品，两者特点都是以越陈越香、越陈功效越佳、越陈越有价值而著称于世，柑普茶无论是外表还是内涵，均浑然天成，堪称一绝。

　　其中醒茶过程，用刚烧开的水冲泡，几分钟后把水沥干。再倒入开水泡，再过几分钟再沥干。　　5、正式喝普洱茶时，1分钟左右即可将茶汤倒入杯中，茶底继续喝，随着喝的次数增加，喝的时间可慢慢延长，冲1分钟作用逐渐增加至数分钟，这样泡出的普洱茶茶汤才比较均匀。

　　　　当然，黄曲霉毒素是明确的致癌物，国际上普遍认为，致癌物没有安全的摄入量，也就是越少越好。建议选购普洱茶时，一是不要选择过于便宜的普洱茶；二是可以看一看、闻一闻，如果纸包上有水渍，茶饼明显发霉（如起白霜、有霉点）或味道不悦就不要购买；三是冲泡时观察茶汤，如果不太清亮，甚至能喝出霉味，最好就别喝了。陈化期10年　　此类茶品非常多，若能细心品茗评比，可寻得好茶品；投资或以后品饮皆适宜。陈化期20年　　如商检8582及70年代末期至80年代初期之7542系列。陈化期30年　　如七子饼之古董级，红带青饼及70年代之雪印青饼，73青饼，7376青饼。