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　　　　径山茶名茶鉴赏　　径山优美的生态环境决定了径山茶的优秀品质。径山茶外形细嫩紧结显毫，色泽绿翠，内质有独特的板栗香且香气清香持久，滋味甘醇爽口，汤色嫩绿明亮，叶底嫩匀成朵。径山茶的制作工艺要点为：鲜叶摊放、小锅杀青、微型揉捻、竹笼烘焙，密封贮藏。　　径山茶的发展状况　　径山茶从最初的生产队组茶园责任承包，个人承包径山茶的种植、加工逐渐向精加工、善管理的种茶大户转移，形成颇具地方特色的径山茶业。提高径山茶业产业化程度，培育龙头企业和农民专业合作组织，提高农民组织化程度。

　　铫缘涌如连珠，是为二沸。腾波鼓浪，是为三沸。一沸太稚，谓之婴儿沸；三沸太老，谓之百寿汤；若水面浮珠，声若松涛，是为二沸，正好之候也。

　　　　解放后民族识别时沿用了“崩龙”这个名称，后来根据本民族意愿，并报国务院批准，自一九八五年九月二十一日起正式称为”德昂族”。　　德昂族与茶的渊源　　德昂族素有“古老茶农”的美称。由于最早的茶是初民们赖以生存维系生命的充饥食物，也是他们从生到死日日相伴的“亲人密友”，所以不懂生育奥秘、充满着原始思维的图腾意识和感恩之情的初民们，便产生了将茶视为给予生命的母亲的茶图腾意识，其后代也因此将茶视为祖先，形成了一种对茶的信仰。　　德昂族嗜喝浓茶，善于种茶。几乎每户都栽种茶树。

　　　　识别砂壶的真假，如同鉴定书画，首先要进步理性熟悉，即培养本身的美学素养，以资进步本身的美学观念。其次是多方交流，互相观赏某些名家的杰作，进步感性熟悉。

　　　　如果我们将饮茶分为不同的层次：民间茶道是为了联结友情、品味人生；寺院茶道是为了超脱世俗、宁静致远；宫廷茶道是为了拣精择极、豪华享受。这样，我们才能对茶道有全面的了解。　　开门七件事——柴米油盐酱醋茶，都让人深刻理解到“茶”在中国文化中的重要性。“名茶”在万紫千红之中脱颖而出，享誉世界；民茶在百姓家片地开花，家喻户晓。

　　玻璃器具的缺点是容易破碎，比陶瓷烫手。

　　不少茶叶专家同时也是书法名家。比较有代表性的是“宋四家”。　　唐宋以后，茶与书法的关系更为密切，有茶叶内容的作品也日益增多。

　　或者高火,足火陈岩茶、则用壶。　　从清洗角度来考虑,用盖碗比较方便！

　　苏东坡煎也说：“蟹眼已过鱼眼生”，就是指用这样沸度适中的滚水冲工夫茶最好。　　第四、冲茶　　当水二沸，就可以提铫冲茶了。揭开茶壶盖，将滚汤缘壶边冲入，切忌直冲壶心。要求将铫提到较高位置，使滚水从高处落下冲进茶壶，即所谓“高冲低洒”。

　　如此好山好水好气候，当然更有利优良茶树的生长。

　　　　碧螺春的最佳冲泡方法　　碧落春也是绿茶的一种，都是采用最嫩的枝叶制作的，泡法也是有讲究的，采用上投泡法为最佳。　　准备一个玻璃杯，烧一壶热水，将玻璃杯洗净，先倒入一点点热水涮洗，让玻璃杯预热。　　然后倒入三分之二的热水在玻璃杯中，然后投入碧落春茶，再倒满热水。

　　每年春季是新茶制成后，茶农、茶客们比新茶优良次劣排名顺序的一种比赛活动。有比技巧、斗输赢的特点，富有趣味性和挑战性。一场斗茶比赛的胜败，犹如今天一场球赛的胜败，为众多市民、乡民所关注。唐叫“茗战”，宋称“斗茶”，具有很强的胜负的色彩，其实是一种茶叶的评比形式和社会化活动。　　决定斗茶胜负的标准，主要有两方面。

　　高丽茶碗的代表是井户茶碗。茶碗　　二、茶盏　　茶盏是饮茶的用具。

　　礼在中国古代用于定亲疏，决嫌疑，别同异，明是非。在长期的历史发展中，礼作为中国社会的道德规范和生活准则，对汉族精神素质的修养起了重要作用;同时，随着社会的变革和发展，礼不断被赋予新的内容，和中国的一些生活中的习惯与形式相融合，形成了各类中国特色的文化现象。茶文化是中国具有代表性的传统文化。中国不仅是茶叶的原产地之一，而且，在中国不同的民族，不同的地区，至今仍有着丰富多样的饮茶习惯和风俗。