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　　　　同一款普洱茶茶，每个人冲泡的方式不一样，出汤的时间不一样，冲泡的水质不一样，口感也会完全不同。甚至冲泡人的心情不同，也可能决定茶汤的口感。心情不好的时候冲泡出来的茶，与心情好的时候冲泡出来的茶口感也不同。这就是普洱茶茶的魔力所在，就像一个万花筒，角度不同，看到的东西也不一样。

　　　　淡定：指有泰山崩于前而面不改色的镇定程度，遇事沉稳中又积极果断，老练里却又重视有佳，胜不骄，败不馁；淡定形容一种勇气。

　　　　“清代中叶，清政府已在普洱府和思茅厅增设茶局，商人经营茶叶要向官方领取茶引”（即执照）。雍正七年，清政府在攸乐山设“攸乐同知”，统兵五百防守山寨，征收茶捐，当时每年约有马帮一千余驮运茶叶，然后转运普洱府加工精制。由于瘴疟流行，乾隆元年(1736)，清政府将攸乐同知移往思茅，改称思茅同知，从此思茅又成了普洱与西双版纳之间的茶叶中转站，思茅也因“普茶远销”而繁荣起来。

　　我是今年4月7日从昆明去临沧的，4月9日抵达邦东，从4月10日开始采摘我们定制的单株古树茶，4月20日全部采摘完成。之后又进行人工挑选黄片，直到4月29日全部运达昆明，整个过程耗时19天。后期压饼等工序大概也耗时4天，这次我们用在这个上面的时间总耗时23天。我把这些时间罗列出来是想告诉大家单株真的不容易制作，并不像大家所看到的满大街都有单株茶，在制作单株茶的很多的环节中如果有任何一个出错那就是前功尽弃。　　给大家介绍一下这次的流程，4月9日也就是开采的头一天，我们先去购买了100条袋子编好号，每棵树对应2条袋子1-2，总共编了80条袋子，也就是40棵单株，留了20条备用。

　　而我却在寻找着茶区，这个以布朗族为主的土著，或许在遥远时代是由一匹马，一个女人，一座荒芜的山冈衍生出来的。我眼前顿然间出现了以布朗族的编织业和茶业为主的生活，在海拔2082米的三垛山，出现了蜂群，也出现了幼芽们狂热的喊叫；而在海拔为535米的南览河与南桔河交汇处之间的山坡上，太阳慷慨得像一个帝王，不停地赐予大地以灼热的温度。

　　蒸压前须测定每批预制茶含水率并计算确定称茶量。　　干燥：干燥是毛茶制作成饼的最后一个环节。把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，一般普洱茶要求：在含水量≤%。　　经过以上几个步骤，毛茶便制作完毕了。

　　除此之外，拉祜族还有图腾(葫芦)崇拜，佤族有木鼓(女神)崇拜等。

　　收茶要比制茶的变数小很多。　　下面我来谈一谈拼配，谈到拼配就必须得有参照，下关最牛的茶是什么？当然是8653！以前都不打唛号，直到2005年才有第一批打唛号的茶品问世，但2005年的茶变数仍然很大，因为这款茶距今只有6年，还未完成第一阶段的转化过程，而到了7年的是2004年以前的茶品。我们可以以2004年为界作为参考，我们就拿2004年的茶品举例吧，那批茶叫下关第一批松鹤饼。

　　　　从2018年以来，为了做《普洱茶档案故事》的选题，《普洱》编辑部的小编们多次采访原云南省茶叶进出口公司的员工，以及与之相关的一些人士，他们是普洱茶在20世纪70、80、90年代直至今天的亲历者，他们是今天市场上的普洱老茶在刚诞生时期的经手人，他们了解普洱茶早期最真实的信息，他们掌握普洱茶在那个年代众多的原始资料，只是他们长期没有发声，以致于让很多漏洞百出的信息和谬误流传甚广，把市场、消费者甚至媒体人都引入了重重迷雾中。　　澳门华联茶业公司，是当年港澳15家头盘商之一　　这一年的采访经历，让笔者以及编辑部的每一位小编都受益匪浅，了解到很多历史的真相，眼前的迷雾也一点一点地被拨开。我们进步的过程，也是在为文化填补空白，拨乱反正的过程。真假92方砖（左真右假）　　对比八十年代末的几款比较经典的普洱茶品，如果说8582表现出了厚重的特征，88青表现出了明艳的特征，那么8853则在承继了普洱茶浓酽的传统特征之外还特别表现出了他的刚烈和霸气。

　　　　2001年，苍洱沱茶成为下关茶厂的常规产品，产品规格与及配方不变，外包装为正方形纸盒，使用松鹤商标。　　01年下关苍洱沱茶　　07年250克下关苍洱沱茶　　新款下关苍洱沱茶　　大理沱茶　　1984—1985年间，其由于省茶司库存春芽青毛茶过多，故委托下关茶厂代加工过两批独特的产品——大理沱茶。

　　每次出汤后再注水，直到茶叶变淡——此时，可长时间闷泡。留根闷泡法能调节从始至终的茶汤滋味，使其每一泡的变化不那么突兀。　　3.煮泡法：这种泡法适用于选料较粗老的茶品，例如，经过轻度潮水工艺的粗老茶。煮泡法若采用西式玻璃器皿，即可以看到水滚茶漂的动感画面，也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程，可以增加不少乐趣。

　　关于荷香，我私下里以为用嫩香更确切。当然，这样直白的话只有我才会用，一听就明白，显然没有荷香这样有意境。荷香，起码要让一般人脑袋里想几下才明白，而说嫩香，每个人都明白，不利于普洱茶卖高价。如果水不搅浑，怎能忽悠？OK，不要把普洱茶的香型搞那么复杂，让大家都明白好不好？　　第四木香。木香，朽木不可雕也的木香，传说中，是茶放到很多年后自然产生的香气。

　　　　好的，让我们回到标题：徒步大雪山，一个关于卖茶的阴谋。为什么说这是一场“阴谋”呢？　　且听我慢慢道来：　　二、　　首先有一个设定：来到勐库茶产区，一定要去大雪山，不然寻茶之旅算是白来了。

　　三摘青黄杂揉登，便知粳稻参糖核。　　筠蓝乱叠碧燥燥，楹炭微烘香馞馞。夷人恃此御饥寒，贾客谁教半干没。　　冬前给本春收茶，利重逋多同攘夺。