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　　　　有的盏内外两壁自口沿向盏心布满放射状棕黄色或银白色细条纹，形如兔毫。又有的盏内外两壁自口沿至足跟处布满大小相近形如油滴的棕黄色或银白色圆形结晶，在强光下反射出五彩斑斓的虹光，形如水中油滴；而与油滴盏相比，圆形结晶多不均匀分布在直立的盏壁上，形态大小多有差别，谓之鹧鸪斑；而由钾长石、石项砂、白云石等釉料调合点在黑釉面上，烧成后呈现出花卉状和不规则状的“银油滴盏”。　　日本静嘉堂文库收藏的那件已经定为日本国宝。

　　道理很简单：这样使我们自己的身体最舒服、动作最优雅。　　喝茶是含蓄而文雅的事，用动作来代替语言，既把礼节传达到位，也不破坏茶席安静的氛围。这一来一去的动作，宾主之间相敬之意心照不宣。　　开头故事中的主人公陈其美，其实并不是大字辈的青帮大佬，他只是深知青帮的暗号，借此来冒充身份调节纷争罢了。同样，我们学会了“扣手礼”和“伸掌礼”，就可以冒充老茶客到处有礼貌地蹭茶喝啦！

　　紫泥烧结温度的下限要求是，达到1150~1180℃之间，红泥是1050~1100℃之间，本山绿泥是1180~1200℃之间。　　有些优质泥料烧结温度跨度大（烧成后不会吐黑），可以在1300多度乃至1400多度高温下烧成，如黄龙山4号井底槽清泥、天青泥等。

　　据测定，一般茶叶泡第一次时，其可溶性物质能浸出50--55％；泡第二次，能浸出30％左右；泡第三次，能浸出10％左右，泡第四次，则所剩无几了。所以，通常以冲泡三次为宜。　　如饮用颗粒细小、揉捻充分的红碎茶与绿碎茶，有沸水冲泡3—5分钟后，其有效成份大部分浸出，便可一次快速饮用。饮用速溶茶，也是采用一次冲泡法。

　　当时中原士族南渡后，历史给温州提供了一次空前的契机，使得茶业推进扩展到了温州，以满足北方过来的士人阶层清谈崇茶的需要。

　　　　冽：水味清寒。　　4、火品：明、活、洁、燥　　明：有火光。　　活：有火焰。

　　　　二、宋代斗茶的特点　　《和章岷从事斗茶歌》是宋代范仲淹所作：“年年春自东南来，建溪先暖水微开。溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去。露芽错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。终朝采掇未盈蝾，唯求精粹不敢贪。

　　陆羽从茶碗与茶色的关系出发，解释了为什么要推崇越州的青瓷茶具。唐代的煎茶的茶汤颜色偏黄，如果用白瓷、黄瓷、褐色瓷器的话茶汤就好呈现出红、紫、黑的不好视觉效果，而青瓷碗盛茶汤颜色发绿，比较好看。

　　上口不忍遽咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。”即为流传至今的功夫茶原型。　　中国是一个地大物博的国家，南北距离相差较大人们的生活风俗习惯也不太一样。每一座城市因为各种原因都会有其饮食习惯的特色，而香港能够成为“人口平均年龄全世界第一”的城市，跟他的饮食习惯肯定有着绝大的影响。

　　”茶饼、茶串必须要用煮茶茶具煎煮后才能饮用。这样无疑促进茶具的改革，而进入一个新型茶具的时代。　　从中世纪后期来看，宋、元、明三代，煮茶器具是使用一种铜制的“茶罏”。

　　　　茶，水承载的饮料的一种，含有%的无机物和%的有机物，其中的无机矿物质有约27种之多，如钙、钠、锌、硒等，为人体补充矿物质；另一方面，茶中的蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸等，为人体补充有机物。　　酒&茶　　茶虽淡雅清香，却包涵着高雅尊贵；酒虽浓溢久醇，却载誉着自由豪放。茶与酒之间各彰显着独特与微妙，然而微妙之处，又无不在于杯饮之间。　　淡茶一杯，随意人生，心态决定幸福的多少;浓酒几盅，伤感落泪，常悔难诉情感的有无。　　茶与酒，酒混茶，说来容易，似是而非，哲理深奥，浅薄难懂啊。

　　　　用泡茶的好处　　（1）用泡茶好喝　　特别是在夏天使用泡茶能够保持汤色清润、不易变味，并且紫砂壶特有的光泽、神韵与茶搭配更显色香味之美。　　（2）用紫砂壶泡茶保温性好　　紫砂壶为砂质壶，冲泡之后壶身传热缓慢，保温性好，所以在我们提、握、抚、摸壶身的时候不会感觉到烫手，特别是在寒冷的冬季双手捧壶，不仅可取暖，并且还有按摩健身的好处。

　　那么在布置茶席的时候我们应该注意些什么呢？本节小编带您了解。　　看这张长方形席，以右手泡茶的标准茶席圗，名称分别为：　　1、煮水器(能拿来煮水冲泡的烧水器具)　　2、主泡器(能放进干茶冲入热水并倒出茶汤的器具)　　3、品茗杯(品尝茶汤)　　4、茶荷(承放干茶)　　5、茶则(茶叶量的度量与准则之器)　　6、茶仓(存贮干茶)　　7、洁方(也称茶巾，保持席面整洁清爽之物;寓意方正规矩)　　8、茶钵(也称茶盂，热过器皿的水与多余之物的安歇处)　　9、花叶器(插花所用)　　10、盖置(让主泡器盖安稳放置之物)　　11、席布　　12、则置/荷置　　13、泡茶器承/壶承　　14、公道杯/茶海　　对一个初学者来说，　　泡茶所需物件需精简到不能再少，　　摆放也在最易于拿取使用的位置，简单实用即可。　　这是基础，练到心领神会，席就开始跳了，开始转了，活起来了，甚至会变立体三度空间。但先不要管这些，光这个标准席就要练很久，否则只是一个死的席，你只能抄袭，无法活用。

　　再用茶汤浇淋，等冷却后再次清洗干净。