少年时,常见母亲摘了野茶,在自家的土灶锅里,炒出一锅绿茶,很好喝,而专业的制茶,更是将炒茶技艺发挥到绝佳的程度。但如今出现在我们视野里的这些“奢侈品茶叶”,却是以标签、概念“炒”出来的。
这里搜集了几张各种名茶外观供大家欣赏一下: 基本茶类: 基本工艺流程:杀青——揉捻——干燥 ⑴炒青绿茶: 长炒青——眉茶(炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等) 圆炒青——珠茶(珠茶、雨茶、秀眉) 细嫩炒青(龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等) ⑵烘青绿茶: 普通烘青(闽烘青、浙烘青等) 细嫩烘青(黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等) ⑶:(滇青、川青、陕青等) ⑷蒸青绿茶:(煎茶、玉露等) 小种红茶(正山小种、烟小种等) 工夫红茶(滇红、祁红、川红等) 红碎茶(叶茶、碎茶、片茶、末茶) 闽北乌龙(武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等) 闽南乌龙(铁观音、奇兰、黄金桂) 广东乌龙(凤凰单枞、凤凰水仙、等) 台湾乌龙(洞顶乌龙、包种等) 白芽茶(银针等) 白叶茶(白牡丹、供眉等) 黄芽茶(君山银针、蒙顶黄芽等) 黄小茶(北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等) 黄大茶(霍山黄大茶、广东大叶青等) 湖南黑茶(安化黑茶等) 湖北黑茶(蒲圻老青茶等) 四川边茶(南路边茶、西路边茶等) 滇桂黑茶(普洱茶、广西六堡茶等) 再加工茶类(以各种毛茶或精制茶再加工而成): 花茶(茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等) 紧压茶(黑砖、茯砖、花砖、方茶、饼茶) 萃取茶(速溶茶) 1、----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中,雨量充份,再加上茶树经过了半年冬季的休养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔龑软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。(如六安瓜片) 2、----是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热,茶树新的梢芽叶生长迅速,使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少,特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈,由于带苦涩味的花青素、咖龑啡龑因、茶多酚含量比春茶多,不但使紫色芽叶增龑加色泽不一,而且滋味较为苦涩。
到了4、5月份,春茶开始集中上市,价格会有所回落。
由于普洱的浓度大,为此在选择茶具时候最好选择腹大的壶,这样能有效避免茶汤过浓,紫砂质感可以很好锁住普洱的茶香,且紫砂保温性好,不至于茶汤过早冷却。 花草中,带着各种别样的芬芳,喝花草茶成为时下爱茶人士的休闲娱乐首选,花草茶选择可煮的玻璃茶具最佳,让花草茶置于玻璃茶壶中,用文火慢煮,小杯慢品,别有一份风味。 水果茶,不仅同样是时下不错的茶品之一,不仅味美,更有水果的甘甜,当然同时食用水果茶中的果肉,也是不错的选择,为此选择大玻璃茶壶烹制水果茶,再用玻璃杯饮用,是最佳搭配。
不过,最喜欢的还是那种握在手中的感觉,轻而美的安全防线,给人一种极为舒适的触感。 至于它的价格,自然也比普通茶叶的贵。滇红小罐茶以小罐装,每罐4克,一罐一泡。40克共10罐,48元/罐,总的卖480元,最便宜的茶合6000元一斤,市场价格比较贵,属于高端型茶叶。 小罐茶除了滇红以外,还有西湖龙井、黄山毛峰、福鼎白茶、茉莉花茶、安溪铁观音(清香和浓香)、武夷大红袍、普洱茶等。
当然了,做这样的排序,并不是要说明茶多酚含量高的茶就一定比低的更好。茶多酚在发酵过程中转化为茶黄素、茶红素等物质,也是极好的。
注意:每次加水,沿杯壁缓缓注水,冲泡时间为注水后的计时时间。 蒸青绿茶的故乡是中国。它是我国古代最早发明的一种茶类,比炒青的历史更悠久。随着茶行业的不断发展,市场上由于炒青绿茶居多,湖北恩施玉露、仙人掌茶等是仅存不多的蒸青绿茶品种。
买桂花茶一定要选择正规的商家,确保买到质量好的桂花茶。
3、价格 通常,第一批少量上市的富硒茶、茶,价格可能会略高,因为这个时候的茶叶特别鲜,而且数量稀少。刚刚上市的春茶,一般产量都很少,所以价格也高,一斤春茶的价格大约在1000-3000元左右,这还只是裸茶价,不包括精美礼盒包装。如果需要礼盒包装,其春茶一般在2000-4000元左右。
常泡玛玉茶的杯壁不起茶垢,被称为不起茶垢的绿春玛玉茶,在名茶中独树一帜。 马边云雾茶属于绿茶类,是四川省乐山市马边县的特产。具有外形卷曲凝重色泽茶青油润白毫显露、汤色碧绿明亮、口感清纯干爽且带天然兰花香等特点。 2010年5月上海世博会茶博分会上,马边云雾茶获得中外茶叶专家和消费者的高度评价!接到墨西哥、欧盟、沙特、中国香港等国家和地区的订单合计四百五十多万元。为马边云雾茶品牌推广打下坚实基础! 马边云雾茶的价格 2015年,新茶叶,马边云雾绿茶 春茶,日照充足,浓香耐泡型 500g包邮 马边云雾茶的价格:¥ 2015年,新茶叶,明前茶, 春茶特级高山云雾茶,耐泡浓香型日照绿茶 马边云雾茶的价格:¥ 2015年四川有机绿茶新茶马边高山云雾茶兴顺春芽50g 马边云雾茶的价格:¥包邮 四川马边高山手工有机新独芽云雾茶特级明前礼盒雀舌绿茶250g 马边云雾茶的价格:¥ 马边云雾高山茶叶类有机新茶特级明前绿茶叶 250g包邮赠竹叶青酒 马边云雾茶的价格:¥ 据说这个茶不是很好买,还没生产基本上就被订购一空了。
2015年,中国茶叶区域公用品牌价值评估中,福鼎白茶公用品牌价值亿元,名列全国第五,连续六年进入品牌十强。9月,福鼎民间茶组织“华茶号”公益茶友会发起“茶众筹平台”,以众筹模式实现低风险创业,为茶友提供一个资源共享、合作共赢平台。
(1)嗅香气:先嗅香气是否突出,再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出,香气清高,馥郁悠长的,均为上品;反之为次品。 (2)尝滋味:用茶匙舀取适量的茶汤入口(一定不要太多),通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动,使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。
1、治麻疹 白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。
这里就谈谈底蕴吧,或许对于建盏的新爱好者有所帮助。建盏属于瓷器,那么所有瓷器都有共性。除去建盏对于釉水的调配把控和烧制技巧。
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