天津金莎会

　　　　刚开始的时候外公只用火链子扒扒茶，到稍稍能闻到茶香的时候,外公就握住罐柄不停的在火边上翻抖，直到茶香溢满整间屋子，随即把壶里的水趁热倒进罐里。随着哧啦啦的声音和腾起的白雾,一会儿一切又归于平静。只等茶水再次从罐里溢出的时候,我便把小小有白瓷杯递过去,外公就先给我盛上一小口,再去盛满他稍大一点的瓷杯，趁热轻轻品上一小口。

　　　　透明度　　茶汤的透明度反映出茶的制作工艺精湛程度，还有与茶艺师的泡茶技艺息息相关。　　导致汤色浑浊的原因　　制作工艺：茶的原料、揉捻过度、走水不透，火工不足，受潮返青，如果是熟茶的话汤色浑浊还有发酵不当的因素。　　泡茶技艺：注水过猛、水温过高、冷后浑浊、水不洁净。　　粘稠度　　普洱茶无论还是，优质的普洱茶都具备优秀的粘稠度在喝茶人口中，有所谓的“满口是茶”，这便是粘稠度的一个很好诠释。

　　　　博主按：　　在黄刚发表了这篇文章之后，下关的8853在市场上硬是涨声四起，从2001年开始，下关每年出厂的8853不但价格居高而且还很难买到，这个现象实在是非常的令人惊讶，由此可见黄刚先生对的影响力有多高！　　本人此次有幸弄了一些08年的8853茶样，经过试饮之后，感觉这个茶完全的把下关茶的特别之处发挥的淋漓尽致，所以正在考虑是否在今年剩余的购茶预算中再挤出一些来圆了这个“男人的梦”！　　08年下关8853外观（图片引用自某茶商；XY特制系指由叶炳怀先生订制的）（摘转自黄刚）　　茶这个东西给予了品饮的人一定的空闲，一点八卦别人的闲情，简单来说，就是喝着自己的茶，吃着自家的饭，操着的却是别人家的心！用江湖上的话来说，就是“闲的蛋疼”。　　关于福今和今大福，我也是一直搞不清坨数，但是那种求知欲望又特别强烈。昨天在一朋友的引领下，在芳村泡了一天，泡的可舒服了，听了故事，喝了好茶！　　先说说福今和今大福两兄弟分家吧，外面的流言蜚语也是一堆，但我只听最人性和最真实的！　　用一句行业资深人士的话来说，就是要做一个“智慧型”人，为什么这么说呢？很多事情在不了解的情况下，不要“中途听说”，不要“随波逐流”，哈哈，我就是属于智慧型人，哈哈哈........完美。

　　　　待茶叶被晒干后，生产沱茶所使用的晒青毛茶也初制完成，这些晒青毛茶就成为了加工沱茶的原料。（原题：一个沱茶的诞生：毛茶初制）　　大理的茶，张口能来的是下关沱茶、感通茶、白族三道茶。

　　(蒋太旭)什么是？和普洱茶有何关系？是一条连接中国西南地区、西藏及南亚、东南亚，以马帮为主要交通工具，以普洱茶和马匹牲畜为主要贸易对象的民间国际古贸易通道。

　　　　拼接发酵在原料鲜叶的采摘上采取分级采，发酵前依大小、轻重、粗细、长短进行筛分，将均匀性一致的茶叶归为一堆，最大程度地提高了原料的均匀性；将几个小堆子拼接起来进行发酵，类似拼图，即利用了堆子的热量传递和集聚效应，避免了闷堆，又防止了混合发酵。　　5、技术效果：　　①本技术在应用过程中，由于各堆子连接在一起，发生了热量传递和热量集聚效应，保证了堆子容易起温，而且温度持久，发生冷堆、温度下降的概率下降；　　②堆子的集聚效应弥补了单个堆子热量不足的弊端，所以拼接发酵可以不必进行半封闭的闷堆，可以敞开式和开放式的发酵，堆子透气性好，有氧发酵占据主导，转化反应较快，香气较好，甜香、糯香、焦糖香明显；　　③本技术对原料进行分级采，发酵前进行筛分，将均匀性一致的堆子拼接发酵，发酵完毕的茶叶色泽一致、香气纯正、滋味纯香，品质较高。　　6、具体实施方式：　　本技术发明主要在原料准备和拼接发酵两方面着手。　　①原料准备：对大树茶原料进行鲜叶采摘时实行分级采，古树茶适当放宽。

　　　　听师弟这么说，我想，老班章特殊的风格，正在于有这两种茶吧？至于苦或野的程度，则看茶的比例中苦茶变种的多少，可以推想，老曼娥的苦茶变种更多一些。

　　正品茶化石在冲泡时即使泡到15泡，茶汤口感依然香甜、茶香绵延。　　普洱茶分生茶与熟茶，熟茶与生茶制作工艺的不同在于发酵，熟茶的制作工艺是：采摘鲜叶→静置摊晾→杀青→揉捻→晒干→发酵；生茶的制作工艺是：采摘鲜叶→静置摊晾→杀青→揉捻→晒干，制成晒青毛茶。　　今天为大家介绍的是的制作流程。　　1.鲜叶采摘　　茶树有分大树与小树，小树的采摘很简单，也很方便。而大树就需要茶农爬到树上进行操作，所以大树价高的其中一个因素也是因为采摘的不方便，导致产量少。

　　　　饼茶：　　扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，是古老的计量单位，七两，每七个为一筒，表示七七四十九，加上外包装用的笋皮刚好公斤，同时也代表多子多孙的含义，故名七子饼！　　沱茶：　　形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，迷你小沱茶每个净重2克至5克　　砖茶：　　长方形或正方形，250克至1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送　　金瓜贡茶：　　压制成大小不等的半瓜形，从100克到百斤均有　　金菇紧茶：　　压制成香菇状的普洱茶，重量一般在250克之间　　柱茶：　　压制成长柱状的普洱茶啊，在用竹片或荀壳包扎在外面，重量小至100克，大至千克以上　　七子饼：　　圆形的茶饼通常七饼包装成一提，所以称为七子饼，重量小至25克，大至3公斤　　小沱茶：　　圆形的沱茶，时尚携带，网络最为流传　　老茶头：　　老茶头，也叫自然沱，是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于嫩度高，果胶含量较高，在的漫堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了茶头。陈年茶头紧结，发酵充分，非常耐泡，为中的精华，口感汤色极佳！　　散普洱茶：　　制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。

　　郑总认为未来的波段里这群人会更加智慧，因为他们更懂得运用信息工具，客观条件更成熟。　　柴米油盐酱醋茶，地域越往西、北移，茶在生活中扮演的角色越重要，所以不论是现在还是将来，茶行业都不会消亡。　　郑总用这样一段话做结束语：“我认为茶业，无论什么时候不用担心它的低迷。就看你怎么去做茶，所以做茶就如同做人了，在茶叶界每一次走下坡路，就洗一次牌，每洗一次都会留下对茶真正有兴趣的人，有实力而且是真真正正做茶的人。

　　不同的品质，不同的环境，不一样的时间，造成就的是独特的滋味与韵味，这世界上，找不到两片同一种陈香和陈年普洱茶，就像树上，长不出同样的两片树叶一样。

　　”据他介绍，中国优质绿茶从外形上可分为三类，一是以龙井为代表的扁形类;二是以碧螺春为代表的卷曲类;三是以雨花茶为代表的针形类，“从制作工艺难度而言，如果把扁形类的难度系数比作是，卷曲类则是，针形类就是1。”如今，机器代替了纯手工，成了雨花茶制作的主流，被问到雨花茶制作工艺的持续传承问题，陈盛峰有些担忧。“现在真正用纯手工工艺炒制雨花茶的，在整个南京甚至全中国，不会超过10个人。

　　大抵，正是普洱茶底蕴深厚的历史文化，吸引了一大批爱好传统文化的人。　　当代人已经离不开养生和健康。而普洱茶又不仅仅是饮料，它更是健康的代名词。提神解乏、清肠利尿、降脂刮油......是的功效；安眠养胃，消食解腻，助降三高......是的功效。健康，永远是我们生活的主题。

　　　　我从青海门源岗卡什油菜花越野赛中跑步归来，本来从西宁回昆明继续写下一篇文章《普洱茶扛把子"易武茶王树"的解析》，中间神来一念，突然想去一趟太原，就是找山西石头兄陪我五台山朝台，此兄痴普洱茶，敬畏严谨，至善至纯，我是去向他求教的。　　他看完我写的《易武之巅薄荷塘》转发朋友圈后有这样一段原文："一龙兄弟乃可爱之人，爱较劲，爱较真，易动情绪，易翻脸，如云龙多变，但心底纯朴，有趣，好玩。