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　　　　生普洱茶的饮用禁忌：　　（1）泡茶水温太低　　是属于没有加工过的天然普洱茶，并且在工艺的处理上也是减少了一道工序。冲泡生普洱茶的水温不能太低，一定要使用沸水冲泡才能把生普洱茶泡熟泡开，否则喝起来可能会有苦涩味哦。　　（2）不能喝太多　　什么东西喝多了都不好，生普洱茶也一样不能喝太多。许多人认为普洱茶有着一些很好的功效，从而过量喝认为这样能达到好的效果。其实不然，生普洱茶喝太多容易导致茶晕现象，因为生普洱茶是全发酵茶一定要适量。

　　　　普洱茶比一般茶叶耐泡，一般可以连续10至20次以上，直到汤味很淡为止。尽量滤干茶汤，下一次要喝时再加水冲泡，不要长时间浸泡，以免影响茶汤的色泽、香气和滋味。

　　　　3、刚做出的普洱茶不宜喝从营养学角度来讲，刚做出的新普洱茶没有经过一段时间的放置，营养物质还没有氧化，一些胃酸缺乏和有慢性胃溃疡的老年患者长时间喝有可能产生不良反应。　　4、保持茶具清洁很重要，饮普洱茶莫忘勤洗杯有些常喝普洱茶的人喜欢茶杯里积有一层厚厚的“茶垢”，认为这样冲泡普洱茶才更有味。其实，茶垢对人体健康极为不利，它含有多种重金属物质，在饮茶时带入身体，阻碍营养的吸收，还含有某些致癌物质，故应及时清洗普洱茶具内壁的茶垢，以免其危害健康。　　5、普洱茶禁忌宜长饮，不宜间断饮普洱茶要细水常流，不可间断，否则，难以起到健康养生的效果。

　　　　储存：储存本不属于“质”的范畴，但由于普洱茶传播历史特殊，便有干仓、湿仓的区别。

　　文/高玉瀛　　普洱茶削弱代谢综合症　　现在全世界发达国家都存在营养过剩的情况，随着经济增长和文明科学发展，发病率已呈上升趋势。

　　　　钻孔冲泡法　　1.拆开包装，取出完整的小青柑，准备一把普洱茶刀；　　2.用普洱茶刀在小青柑四周及底部钻孔，孔径大小以不漏碎茶为宜；　　3.将钻孔后的小青柑放入壶中，加入开水。茶慢慢浸出，与果皮的清香融合，口感清甜适度。　　4.建议第五遍冲泡过后，可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加浓郁。　　利：口感好，浓度香气适中，耐泡度长。

　　　　名山名寨的古树发芽时间较晚，价格高，加上制茶季时间紧张，为提高采茶效率，或多卖点钱，很多人都是老嫩混采。

　　也能很好的达到滋味浓郁、柑茶味协调的平衡，同时由于稍裂开口，更能闻到果的浓郁果香、柑油香，特别是的喜人。　　混合泡法　　同样是整颗粒单次冲泡。但和前面的都不同在于，先把果内的熟普倾出一部分、或一半在主泡茶器内，比如盖碗、壶或飘逸杯内，然后此散出的熟普连同剩余柑果茶同时冲泡，这样做的目的，是为了更好的泡出熟普茶的滋味，让茶尽早出味，同时使柑果内部较多的受水浸润。

　　　　二、　　对冲条件相同：盖碗、公道杯、古树　　（曼岗条索）　　（那罕条索）　　（左一：曼岗，左二：那罕）　　曼岗和那罕的条索相差不大，都是典型的“黑长直”，不显毫，干茶有清香。　　开汤图对比：　　（左一：曼岗，左二：那罕）　　注意：感觉是那罕的汤色要更深一些，其实不然，由于拍摄环境有限造成的光线差，茶汤的颜色和浓度相差不大。　　（曼岗茶汤图）　　（那罕茶汤图）　　叶底：　　（那罕叶底）　　（曼岗叶底）　　三、口感对比：　　对比曼岗和那罕，从开汤到尾水，差距有这么几点：　　1.口感冲击力：那罕要比曼岗好的多。曼岗入口甜柔，涩感低；那罕入口有苦底、涩底明显，但苦涩化的快，说稍纵即逝也不夸张，回甘来的快；　　2.香气，曼岗的香型是花香、花蜜香，而那罕的香型要独特的多，并不是很好定义，但可以确定的是，那罕的汤香要比曼岗的明显。　　3.爽朗感，曼岗的爽朗感要比那罕好的多（注：形容天气明朗或空气流通，令人舒畅等。

　　因为普洱熟茶的渗出物溶解速度快，注水时水柱不宜过高，力度不宜过重，注入沸水后高温会令茶壶产生泡沫，用茶壶盖轻轻抹去即可。　　5、浸泡。

　　新茶买回家中后不宜马上密封，要略透气。　　如果新茶存有较重仓味，可先将其置于空气中，待仓味散尽后在储存。无味或略有仓味的整筒饼茶，可将竹箬拆去，单饼储藏，也可以撕掉外包纸再储藏。整筒茶若无仓味，可在竹箬外用宣纸，棉纸或牛皮纸包裹，然后存放。

　　具有健脾化痰、解腻消食、去燥去湿、清热解毒、抗衰老、减轻重金属毒素、降血脂及胆固醇等功效，饮用可以改善慢性咽炎，对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。

　　　　4、更年期：正值更年期的妇女，除了头晕和浑身乏力之外，有时还会出现心跳加快“脾气不好”睡眠品质差等现象，若再喝太多茶更会加重这些症状，所以喜欢喝茶的如若正值这个特殊阶段，较好适可而止。　　5、不宜喝新茶，由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝，不然喝出的坏处会很多；　　6、空腹不宜喝茶，空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状；　　7、发烧不宜喝茶，茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。　　8、溃疡病人不宜喝茶，茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔；　　普洱茶泡饮时，可以加入适量的牛蒡(药店晒干的约三片左右)长期饮用可以治小便便秘、牙龈肿痛等等。普洱茶还可以和蜂蜜、生姜、枸杞等多种食料搭配一起喝，也有不同的养生功效哦！

　　而普洱茶的“刮油”功效是远近闻名。连鲁迅先生小时候吃过大餐后肠胃不适，都会掰一小块普洱茶冲喝。