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　　　　　　　　蜜香在普洱茶（生茶）中较为常见，很多茶区的茶在存放过程中能长期表现出蜜香，而且这种香气持久耐闻，又易于描述和理解，因此容易被记住，具有蜜香的普洱茶也有较好的品质，有时候喝一泡蜜香纯正的茶，可以一整天都在口中留有余韵。蜜香与花香的配合，构成了大部分普洱茶（生茶）在陈化初期的醒目特征。　　形成蜜香的主要香气成分是苯乙酸苯甲酯，该物质沸点较高，因此散逸缓慢，能较长时间存在。

　　而对于发酵过的不需要几十年，一般2-3年的存放就能升到较好的品质风味了。　　茶叶是有保质期的，但与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样。像云南的普洱茶，少数民族的砖茶，陈化的反而好一些，保质期可达10到20年。又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，广西的六堡茶等，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。

　　其茶快想要分解开来并不是一件很容易的事情，因此就被挑拣出来形成了单独的一类“老茶头”，由于是偶然形成，其外形并不规整，所以也被称为“茶疙瘩”。　　从老茶头的形成来看，可以说它是可遇不可求的宝贝，一次渥堆发酵几十吨熟茶，也只能产生一小部分，因此市场上的老茶头数量也并不是很多。再者，由于老茶头相互凝结成块，可能会给一些茶友造成“不干净”的视觉效果，但其实如果渥堆发酵过程中注意卫生问题的话，老茶头的卫生同样没问题，它不过是多了果胶而已。　　在这些因素的影响下，老茶头虽是珍品，但也给人一种“小众”的感觉，以至于一些刚接触普洱茶的茶友并不是那么熟悉，但不得不说，对于喜欢熟茶的新茶友来说，如果有机会碰到老茶头一定不要错过，喝来一定会比不少熟茶更加过瘾。　　对于老茶头算不算熟茶这个问题也是存在争议的，不过在我看来老茶头是在渥堆发酵过程中形成的，虽然期间出了一些意外，但其实它已经实现了发酵，拥有了熟茶的特质，因此老茶头应该属于熟茶范畴，其口感也是跟熟茶比较类似的，甚至更加醇香，因此哪怕其外形不佳，但依旧颇受一些茶友的宠爱，尤其老茶头更加耐泡，所以是煮茶的最佳选择，随着煮茶风尚的兴起，老茶头自然而然也就受到了不少追捧。

　　　　而对于高级的纯料茶和注重香气转化的茶，更适合放在北方仓，有利于保持住茶本身纯正和清透的特点，无杂气杂味；对于拼配和注重滋味的茶，更适合放在南方仓，有利于促进不同茶性间的融合，使得汤感醇厚和滋味一体化，且茶的先天缺点（如化得慢的苦涩味，烟味甚至些许杂感）会更加容易被时间消除，假以时日便能转化出既有老韵又活性十足的香气。　　2、普洱生茶具体保存方法　　（1）对于普通家庭来说，在自个家中存放普洱生茶，如果是整提的外层有笋壳叶包着的生茶，只要存放在自然通风、干燥、没有异味、无太阳直射的位置便可。要注意时刻留意存放的环境变化，确保普洱生茶不受潮。　　（2）如果是单个包装的生普洱茶，建议在本身的包装外，再套上一个保鲜袋或者用个茶盒、茶罐装着。

　　　　第三泡　　茶汤的质感较好，水路细腻，润度不错，无挂口、挂喉的表现。这一泡苦涩有所加重，但化得很快。涩感也开始出现，但能化开，化的速度也比较快，相较于苦稍慢一点。

　　先了解学习下普洱茶的知识，比如什么“春水秋香、夏苦秋淡”，比如现在有人归纳出的“藏茶经济学”。再有就是，如果普洱茶的原料中加入烘青、炒青或其他茶叶都会使茶叶失去变化，或者产生远离普洱茶品质的变化，也失去收藏的价值。所以收藏普洱茶一定要找出最有饮用价值的，最有升值空间的茶再掏你的荷包。　　普洱茶收藏的种种不解　　在普洱茶收藏日渐升温的同时，收藏者有许多疑惑和困难影响了普洱茶的收藏。

　　再比如说，你去原始森林，进去以后闻到的味和一般森林当中臭氧含量高的味是不一样的，它有一些那种腐质土的味儿，山野气韵就是有一点点那个味的感觉。

　　但要特别注意，存放前一定要密封好生普洱茶的外包装。同时，还要注意避免异味。建议单独使用冰箱的其中一个隔层来保存。

　　　　【16】中国是茶的故乡，早在3000年前的夏商周时期就有了饮茶说，然而，今天世界上最大的茶品牌却在英国，在这个一片茶都不产的国家每年有230亿美元的茶销售额，几乎相当于我国整个茶产业(7万家茶厂)全年产值的70%。　　【17】中国是茶的发源地，但不是我们的专利。目前，世界上有50多个国家和地区都有种植和生产茶叶。而且，就产量而言，排名第一的是印度，而不是中国，是英国的品牌立顿产量第一，产地印度和南非。　　对于中国人来说，喝茶养生是流传了几千年的传统。

　　但熟茶继续在法国等西方国家靠保健价值行销。　　2003——2014：文化茶、金融茶得到追捧！　　2014——至今：高端熟茶（包括小青柑）市场逐渐崛起，消费者逐渐认识到熟茶的健康价值，已经成为主导市场。

　　　　煮茶　　煮茶的投茶量减至平时冲泡量的2/3，投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可。　　具体比例可以根据茶叶、水量的不同慢慢摸索调整，原则上投茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感。　　02适合茶类的区别　　盖碗泡茶适合泡任何茶类，没有什么茶类是难倒盖碗的。　　盖碗的开口比较大，底部小，这样的构造，能够让茶香更大程度地释放出来。

　　茶味颇浓,颜色呈金黄色,而且耐泡。

　　　　但实际上4年陈化的7542只值9150元，逆向倒推计算的话，1301的7542每件应该为6300元才对，这还是在完全忽略掉产量和存世量的情况下。　　对于新茶的买入市场而言，投资往往是很盲目和无序的。有的年份进入市场的资金量过小，好的普洱茶也卖不出好价钱。

　　因为普洱茶的越陈越香，当一款新茶上市，若其品质优良，后期转化可观，就会被大量收藏、囤积。而中期茶是老茶的必经之路。　　不是所有的新茶都有机会成为中期茶，也不是所有的中期茶都会成为老茶。如何去判断它们是新茶还是中期茶还是老茶，答案就是年份。从某种意义来说，中期茶更像是人中年的阶段，前一步是孩童期，后一步是老年期。