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　　　　（四）、生茶的缺点：1、口感生涩。对大部分人来说，普洱茶生茶直接用晒青茶加工而成，加上普洱茶茶多酚含量较高，香气不足而生涩难咽。

　　　　最后三泡：香高水滑，汤甜味淡　　基本方法：急冲注水，叶底保持持续高温。冲既可高亦可低，既可定点亦可旋水。重要的是冲击、翻腾叶底，同时保持高水温，以充分激发陈香。　　茶叶泡到尾水，出于浸出更多物质，提升陈香的双重考虑，我们需要提高浸泡时的水温。

　　细菌数目极少，没有发现有致病细菌。

　　胜在保温效果好、可以吸附异味，多用来泡老茶。　　曾有一次，在朋友店里喝茶，记得泡的是昔归。据悉，那是当年的茶，但，头一泡竟然有点甜，和之前喝的完全不一样，明明同样一个人，同一款茶，同样的克数，口感差异极大，不知道各位茶友有没有过这样的经历？　　原因出在哪呢？答案是“醒茶”。

　　　　03、香气：鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。　　04、苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。

　　　　如果茶品本身香气较好，而杂味、仓味并不浓重，可将茶叶放入中用热水淋壶，通过升高温度能使茶叶的杂味消散一些。

　　收敛性越强的茶，苦、涩味在进入口腔后被感知至消退，转成回甘的过程越短；如果收敛性弱，苦涩味在口腔内就会消退得慢或口腔一直都延续着苦涩味。　　一款茶入口瞬间，苦涩味会迅速被口腔的感觉器官感知，这种感觉在口腔中会能持续多久，这就要看此款茶的收敛性了。　　何为锁喉　　品茶后，咽喉感到紧缩发痒、过于干燥，吞咽困难等等不舒服的感觉，可统称为锁喉。

　　　　主要功能：镇静神经，抗焦虑；降低血压；降低血氨；提高脑活力促进乙醇代谢；防止皮肤老化；改善脂质代谢；防止动脉硬化；高效减肥；最大的作用是稳神与益智（难怪喝熟茶可以凝神静思）。　　这些是被公认和证实的熟茶特有或者含量丰富的保健物质，比较靠谱，当然，只是冰山的一角！　　-END-　　源　　各地谷主展示　　中医认为，青皮陈皮性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有理肝气、咽炎、消积化滞、保护心血管功效，与熟普茶结合后，其保健功效自然兼有两者的好处：具有健脾养胃、化痰止咳、降脂减肥、美容养颜、抗衰老等各种作用。　　小青柑挥发油最多，微涩带酸，茶中果味较浓，清甜回甘，青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收，但可以起到扩张上呼吸道的作用，饮用可以改善慢性咽炎，抗雾霾，对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。　　适宜人群：　　1、长期抽烟　　长期抽烟，呼吸道、消化道、血管都受到了损伤。

　　因为不同的茶它的回甘程度会不一样，感觉到甘甜的部位也会有一些差别，有的茶是马上感觉到喉部非常的甘甜，而口腔里面则没有这样的感觉，有的茶则是可以在口腔里面感觉到明显的甜。女性最好是不要喝普洱茶，因为大部分女性都有低血压和低血糖的症状，喝普洱茶会起到降血糖和降血压的作用，就会引起女性出现头晕和恶心呕吐等不适的症状，而且茶中氟含量是比较高的，加上水的因素，就会导致体内的钙离子化合成氟化钙，就会导致身体出现缺钙的现象，同时普洱茶的茶色素含量比较多，如果不注意清洁牙齿，就会出现色素牙，就会影响女性的牙齿健康和美观。

　　　　饮用生：　　清热止渴：　　新制的生普洱茶，由于未经过充足的贮放陈化，茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成分未能充分转化，茶味浓酽，茶汤入口苦涩霸气，茶的刺激性也比较强。正因为生茶有着接近绿茶的口味，有人喜欢在夏季饮用，以起到消暑去燥、清热止渴的作用。　　降压降脂：　　饮茶可以降低人体血液中有害胆固醇的含量、而增加有益胆固醇含量、有降低血压的功效。同时可以降低血液的粘度、抗血小板凝集，因此对预防心血管疾病(如脑血栓、冠心病等)有效。

　　　　三、水温　　冲泡普洱茶时，水温也是影响普洱茶香气、滋味的重要因素之一。

　　　　在功效方面两种茶都有许多保健功效，主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群,不过的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃，较适合中老年人群及胃寒等人群。　　虽然生普洱茶和熟普洱茶都具有保健功效，但同时我们也需要注意饮用普洱茶的禁忌：　　1、不宜空腹喝浓普洱茶，宜人择时而饮常言道，“空腹茶心慌，晚茶难入睡”。

　　　　生茶初期（生厂1-2年内没有明显发酵转化的）减肥功效来自于因素一，随着存放过程中的自然发酵转化（这一转化过程在南方高湿环境中来得很快，自然存放一年的饼就会有比较明显的变化），其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的。　　好还是熟茶好？总之两者各有千秋，选择喝还是，主要还是个人喜好。　　生普洱茶是可以保存的，而且保存的好收藏价值是很高的。下面小编就大家说说生普洱茶保存。

　　普洱茶所含的抗癌、防癌的化学成分进入人体内，有效的预防和控制了癌症的发生。　　昆明医学院梁明达、胡美英教授经十多年的研究发现，普洱茶汤杀死癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶的1%的浓度，就有明显作用。