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　　　　成生态佳茗，得红楼赞扬。　　分一滴玉液，醒四座尘网。

　　　　今年的昌泰，不长不短，整整16年。经历了大潮大浪的历练，集团创始人陈世怀和现任董事长陈卫不断开拓，坚持传统与科学相结合，努力创新，整合了全国的有效资源，让昌泰有了如今的江湖地位，其实，这何尝不是一种必然。　　对于一份实业而言，这16年的基业，是一个厚积的过程。对陈卫而言，期间的蜿蜒，自然也有曲径通幽的妙处。

　　他们的死亡的原因不一样，可都是一种真正的离开。

　　　　我请教阮殿蓉，这浓郁的杯底香要怎么来形容？　　她说，“嗅觉每一个人都不一样，为什么它不能就是茶本来的香气呢？”　　是啊，茶香，来自茶自身的香气。我曾经与许多人讨论过普洱茶的香气问题，还委托李扬专门撰写了《普洱茶的香气类型分析》。我们用其他熟悉的香味来类比茶，有些时候往往适得其反。

　　但其产地易受贵金属和农药摧残，最后选择了普洱茶。在茶楼与茶友们一起边泡茶边聊天，喝出友情、商情，茶道、商道、人道，道不尽陈韵悠远。　　人生如茶需细品。同一杯茶，第一泡苦涩，第二泡浓酽，第三泡香醇，第四泡清雅，第五泡寡淡，好的茶过了五泡就失去味道了。这泡茶的过程时常让我想起人生，青涩的少年、浓烈的青年、雅致的中年，以及愈来愈淡、逐渐淡泊无求的老年。

　　　　低调的境界　　低调的人，不是消极的人，他知道静若处子，动若脱兔的机敏；　　低调的人，不是孤僻的人，他有温润如玉，激情似火的心灵；　　低调的人，不会献媚于人，他知道拥有尊严，更是重要；　　低调的人，不会颐指气使，他知道尊重别人，路会更宽；　　低调的人，不会妄自菲薄，他知道拥有坚定，才有成功；　　低调的人，成功时不过度喜悦，他知道时间会带走一切；　　低调的人，失败时不过度忧伤，他知道风雨后，会霞光漫天。　　真正的低调是“无欲则刚”的力量，参透人生的清醒，阅尽沧桑的见悟，更有包容与豁达的成熟。

　　此宅为典型的三坊一照壁、四合五天井格式。院主人叫欧阳盛先，如今他与年老的母亲居住在此院。欧阳家住宅在整个古镇上最为豪华，这与主人的祖先经商致富有关。　　欧阳家的白族古院　　在沙溪，当地人将行走在滇躲上的马帮头目称为马锅头，欧阳家昔日曾是古镇上显赫一时的马锅头。

　　　　渥香也是！　　渥堆发酵完毕，接下来就是干燥，再接下来就是渥香。之所以在干燥之后，是因为茶叶含水率越高，孔隙率越低，吸附性越差，所以必须等水分散发到一定程度才可渥香。此外，若干燥后熟茶香气不能初步提升，异杂味堆味严重，渥香工序就不必进行了，否则成渥臭了。因为茶叶对气味物质的吸附是无选择的，一个没香气的堆子再渥香也是没用的，渥香是在原有香气基础上的提升，不会无缘无故的产生香气。　　渥香的具体过程是将干燥后的一垄一垄的茶叶归拢为一个大垄，或者直接将所有的茶叶再次回渥，类似于渥堆发酵，形成一个近似的密闭空间，然后叶片与叶片之间相互吸附对方的香气，时间短则数周，长则数月，要视天气情况、温湿度情况适当开垄、开堆子，散发湿气，因为小垄归为大垄，以及小垄完全回渥，堆子的透气性变差，整体空气流动和水分蒸发面积变小，含水率又会上升，吸附性下降，而且可能还会霉变。

　　可是这一刻，为了谎饱肚子，再齁咸的菜我们也得忍着吃，大不了一会儿多喝点茶嘛。　　这是一顿可圈可点的饭菜。

　　　　2、摊凉：鲜叶分级摊放至含水量70%左右进行杀青。　　3、杀青：因大叶种含水量高，杀青时必须炒、闷、抖、翻结合，使茶叶失水均匀，去除大量草青味，高温快速钝化酶活性，制止多酚氧化。在炒青蒸发一部分水分，利于揉捻成条。　　4、揉捻：破碎茶叶细胞，保证茶汁在冲泡时充分浸出。

　　　　澜沧拉祜族信仰万物有灵，其中的寨神是主宰全寨人的神，多数村寨盖有神址，拉祜语称“母耶”(意为跳歌地方)，每年正月初二，全寨人集中在“母耶”处跳芦笙舞，舞场中心放有桌子，桌上放有一箩稻谷，旁边点着蜡烛，烧着香火，摆上酒和茶水，人们边跳边唱边喝。

　　但是我们还是要相信大厂的拼配工艺，大厂的这种尝试与探索今天看来也许不起眼，甚至不被认可，但在20年以后看来就是传统了。在70年代发明的时候也许很多人也不接受，但是现在却成了主流。　　一点浅见，各位见谅！

　　　　博主按：　　在黄刚发表了这篇文章之后，下关的8853在市场上硬是涨声四起，从2001年开始，下关每年出厂的8853不但价格居高而且还很难买到，这个现象实在是非常的令人惊讶，由此可见黄刚先生对的影响力有多高！　　本人此次有幸弄了一些08年的8853茶样，经过试饮之后，感觉这个茶完全的把下关茶的特别之处发挥的淋漓尽致，所以正在考虑是否在今年剩余的购茶预算中再挤出一些来圆了这个“男人的梦”！　　08年下关8853外观（图片引用自某茶商；XY特制系指由叶炳怀先生订制的）（摘转自黄刚）　　茶这个东西给予了品饮的人一定的空闲，一点八卦别人的闲情，简单来说，就是喝着自己的茶，吃着自家的饭，操着的却是别人家的心！用江湖上的话来说，就是“闲的蛋疼”。　　关于福今和今大福，我也是一直搞不清坨数，但是那种求知欲望又特别强烈。昨天在一朋友的引领下，在芳村泡了一天，泡的可舒服了，听了故事，喝了好茶！　　先说说福今和今大福两兄弟分家吧，外面的流言蜚语也是一堆，但我只听最人性和最真实的！　　用一句行业资深人士的话来说，就是要做一个“智慧型”人，为什么这么说呢？很多事情在不了解的情况下，不要“中途听说”，不要“随波逐流”，哈哈，我就是属于智慧型人，哈哈哈........完美。　　何广森先生，何宝强先生，血浓于水的亲兄弟，一个企业一个品牌一个团队，当双方的价值观发生改变的时候，我相信分开是迟早的事。

　　此情况消费者在选购、收藏时须加以关注。　　普洱茶是产于我国云南省的普洱地区因地名而得茶名，在该地区有着许许多多的加工生产的普洱茶品，生产出来的普洱茶产品销售到全国给地，有的也销往全世界。