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　　　　在繁华场中，我们扮演过很多角色，几番博取直到无能爲力，才发现原来自己永远只是别人的配角。　　当一切都洗涤之后，那一刻你的心就会随著茶而变得古朴高远。一场与茶水的相逢，纵然是外面的世界或与你邂逅，或与你擦肩而过，你也会豁然开朗。　　原来此刻，生命在不同的状态中担负著不同的角色使命，一如古人那般“梅边之石宜古，松下之石宜拙，竹傍之石宜瘦，盆内之石宜巧”。　　茶如古人，如同陈列在店铺之中的玉石，瑕瑜不掩，不论是沏茶还是饮茶，都一如古人那般，不追既往，不蔽目前，一颗直心便是茶桌上的道场。

　　　　因此，冲茶者会把杯中的已凉的茶倒掉，重新泡新的。但必须顺便指出的是，工夫茶由于过分讲究“香”，使茶汤过热，有容易烫伤身体的毛病。

　　始于唐，盛于宋，是古代有钱有闲人的一种雅玩，具有很强的胜负色彩，富有趣味性和挑战性。宋代是极讲究茶道的时代，上起皇帝，下至士大夫，无不好此。宋徽宗赵佶撰《大观茶论》，蔡襄撰《茶录》，黄儒撰《品茶要录》，一些文人雅士更流行斗茶的生活情趣，宋代斗茶之风极盛。　　每年清明节期间，新茶初出，最适合参斗。

　　这样不烫才怪，水太多，泡出的茶也淡。

　　　　如今　　一片小小的东方树叶　　经由先人智慧，千年传承　　沉淀出高度成熟的人间精品　　风靡全世界　　深深影响各地的人们　　日本茶道，延续茶的古典之美　　欧洲下午茶，在都市中享片刻欢愉　　潮汕功夫茶已融入当地人的日常生活　　至此，大自然对东方人民的馈赠　　传播到了全世界　　茶　　起源于中国　　风行于世界　　未来　　相信茶文化会继续多样化　　茶会继续为我们的生活增添更多色彩和回味！　　参考资料：　　1、《中国茶经》，陈宗懋、杨亚军主编，上海文化出版社2011年修订版。　　2、《中国茶叶词典》，陈宗懋、杨亚军主编，上海文化出版社2013年版。　　茶人，一直在路上，走过喧嚣和寂寥，寻找心灵的归处。

　　　　面如玉　　关键是半乳浊状的结晶釉，这种结晶釉对色与光极敏感，青绿釉却能从内反射出红晕。釉子稍厚处，如凝脂般将青翠固化，又如腊滴微趟，将玛瑙融化之后而又将其垂固。釉子稍薄处，如少女羞涩面现昏红，又如晨曦微露，将薄云微微染红。釉面滋润柔和，纯净如玉，有明显酥油感觉。抚之如绢，温润古朴，光亮莹润，釉如堆脂，素静典雅、色泽滋润纯正、纹片晶莹多变为主要特征。

　　陈子贺先生闻之，急奏请皇上，若皇上将此茶降旨为天子茶，百姓谁敢喝？请皇上恩准，将莓归还给百姓吧，造福您的万民。光绪见陈先生献茶有功、说得有理，特准奏老师的请旨，于是皇帝降旨为“土家神茶”，然，土家人需每年进贡神茶，专供皇室享用。

　　　　但紫砂茶漏一般不宜用于测试茶品的冲泡中，紫砂毕竟有些吸附茶气茶味的作用，可能会对茶品有轻微影响。

　　等到月亮爬上城楼顶，品茗人终于完全进入“秦时明月汉时关”的意境之中。这就是茶醉吧。　　器物与心情都应该是能占据足够久远的年代，层层生发，生出一番幽情。

　　为此，如果是日常经常用来喝茶的话，需要经常性地清洗，甚至一茶一盏，则成为不错的喝茶原则。如果仅仅只是用于养茶，而对于茶味的要求并不高的话，则可以跳过这一个原则。　　网络上盛传各种的建盏清洗办法，其中用牙膏和牙刷进行清洗则是最为常见的说法。但是实际上，牙膏和牙刷在清洗过程中会破坏掉建盏的釉面，为此，喝茶前用清水来清洗，定期用纳米海绵或者棉布进行日常的清理即可。　　正所谓“用，就是向主人的奉献，养，就是向器物的回赠”，想要与建盏之间产生一种亲密的情谊，这就需要对建盏进行一个深入的培养。

　　　　8.敬茶：双手奉茶，将刚沏好的安吉白茶送到宾客面前。　　9.品茶：品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。

　　　　鲜叶在「谷雨」前后采摘，以一芽一、二叶为标准。经过摊放–杀青–摊凉–轻楺–解块一初烘、摊凉–低温烘干等程序加工制成。　　茶叶的外形紧细，毫毛显露，色泽翠绿﹔茶汤呈鲜明绿色，口感清醇回甘。　　径山茶的形态特征　　茶叶外形细嫩有毫，色泽绿翠，香气清馥，汤色嫩绿莹亮，滋味嫩鲜。

　　　　第十三道：品茗　　现在终于可以喝茶了，呵呵，客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，然后放下，可以在谈话交流期间继续如此，显示茶在交流中的地位和必不可少身份。

　　民国14年（1925年），车云茶社的唐会卿试用“散把”炒茶，茶条满锅散开不成团，茶条也较紧匀，但茶仍欠直，外形不够美观。后来，吴彦远在用散把炒制过程中，不时用手抓起茶叶，观看炒制程度，同时把结成团块的茶叶撒开、甩出再炒，如此反复，炒出的茶条比较紧、直、色泽也变得鲜绿光润，人们称之为“理条”，即抓条、甩条。“理条”使茶叶呈现出现在信阳毛尖细、紧、圆、直的形状特点和品质，建国初正式称之为“信阳毛尖”。