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　　主要以氧化气氛进行烧制。左图氧化气氛烧成右图弱还原气氛烧成　　同一泥料在不同的烧成气氛下，色泽效果不同。如紫泥在氧化气氛中呈现紫红、紫褐、深紫等色，在还原气氛中则呈现多种青黑色调。　　因为在氧化气氛下，紫砂泥中的铁生成的是红褐色的三氧化二铁，在还原气氛中形成的是青黑色的氧化亚铁。　　一、盖碗泡茶　　盖碗最常见的是白瓷盖碗，瓷器胎质细密，釉厚，不挂味，这是盖碗的优点。

　　　　8、饭茶：喝茶消食，增食欲。　　9、学茶：茶卒，学习茶的真境界。　　10、爱茶：茶徒，着重于追求茶的情趣者。

　　　　唐人吃茶，以茶粉末放入爆发中烹煮，加入椒、盐等佐料，调成糊状，一起吃下。　　四、烹煮器：鎏金飞鸿纹银匙、鎏金飞鸿纹银则。　　银则是投茶时的匕状量具，形如勺，茶匙是煮茶时用来击沸汤面，使茶末融于汤中。　　五、饮茶器：鎏金伎乐纹银调达子、素面淡黄色琉璃茶盏、茶托。五瓣葵口圈足秘色瓷茶碗。

　　彩绘的紫砂器，需经由两次装烧。　　还有在烧成的紫砂器上施加特别装饰的。

　　它不求外表的俏丽，而注重内在的生命感，从朴实中表现出韵味。对书家来说，要以静寂的心态进入创作，去除一切杂念，意守胸中之气。　　书法对人的品格要求也极为重要的，如柳公权就以“心正则笔正”来进谏皇上。宋代苏东坡最爱茶与书法，司马光便问他：“茶欲白墨欲黑，茶欲重墨欲轻，茶欲新墨从陈，君何同爱此二物？”东坡妙答曰：“上茶妙墨俱香，是其德也；皆坚，是其操也。

　　”现有的数据多来自于茶艺师的经验、书本等，“数据总是要通过自己的演绎而有所发展的。

　　备茶即指选择待客用茶。泡工夫茶必须选用乌龙茶。如果想要喝出地地道道的潮州风情，最好能选用潮州产的“凤凰单丛”或潮州市饶平县产的“岭头单丛”。

　　　　电木茶盘的保养　　日常使用中，没什么需要特别注意的地方。与其他材质的茶盘一样，无非是刷洗、擦拭和清理。喝完茶，把壶里剩的水倒入公道杯，一边淋一边刷洗茶盘。时间允许的话，尽可能均匀。把茶盘中的茶渣从槽中清理干净。

　　此外，烧水时切勿使开水开得太久，因为开得过久，水蒸气蒸发过多，水中所含矿物质及氯化物较多、硷性较重，从而降低鲜纯的茶味，所以开后几秒钟内即应取之泡用，或以文火维持温度。　　泡茶的时间　　泡茶的时间不足会使不成熟的生涩浮于水上，时间过久却又产出苦涩，因此泡茶时间应掌握得宜。

　　壶口宽敞的，散热效果较佳，所以用以冲泡需要七、八十度(摄氏)水温的茶叶最为适宜。因此盖碗经常用以冲泡绿茶、香片与白毫乌龙。壶口宽大的壶在置茶、去渣方面也显得异常方便，很多人习惯将盖碗作为冲泡器使用就是这个道理。　　盖碗、或是壶口大到几乎像盖碗形制的壶，冲泡茶叶后，打开盖子很容易可以观赏到茶叶舒展的情形与茶汤的色泽、浓度，对茶叶的欣赏、茶汤的控制颇有助益。

　　是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，既是一种茶艺，也是一种民俗，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。

　　　　清洗时，需要温柔对待茶具，用柔软的工具进行擦洗，否则会伤害茶具的表面。　　其他材质：分别而论　　除了泡茶器以外，茶巾、竹制的茶道六君子、茶台等，也都需要正确清洗。　　竹制茶具，需定期用清水冲洗，并置于通风处自然晾干，不可用开水烫洗，否则容易开裂。

　　事物的构成有其基本元素，茶席的设计也一样，少不了以下九大元素。　　茶　　茶，是茶席的根本，是茶席设计的灵魂，是茶席设计的物质和思想基础。　　茶，在一切茶文化以及相关的艺术表现形式中，是源头，也是目标。　　茶，是茶席设计的首要源头。因茶而产生的设计理念，是构成茶席设计的主要线索。

　　儒家的中庸之道即为茶之“和”，讲究适可而止，食不求饱，居不求安，“敏于事而慎于言”（《学而篇》）。亲和自然，“钓而不网，弋而不射宿。