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　　宁可三日无粮，不可一日无茶，说的就是黑茶，由此可见黑茶实在是一种集收藏，文化，健康与一体的非常的特别茶。以安化黑茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。

　　一是茶多酚特别多，其中最重要的EGCG具有抗癌功能；茶多糖含量是红茶的倍，绿茶的倍，可以增强人体免疫力，降低血脂；作为茶叶特有的氨基酸——茶氨酸的含量达%，可以促进脑部血液循环，具有增强记忆力、降低血压的作用。　　此外还具有明目益思，轻身（减肥）耐老（延缓衰老），提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降胆固醇等等。大红袍茶非常出名，众所周知的母树大红袍早已经买不到了，而市场上的大红袍都是属于母树大红袍的分支，但好的大红袍依然价格不菲，那么大红袍茶叶多少钱一斤呢？　　母树大红袍的天价　　历史上的大红袍，本来就少，而被公认的大红袍，仅是九龙窠岩壁上的那几棵。

　　其叶片颜色一般是谷雨前十天的茶草制作的新茶，泡后叶片颜色有淡青、青色的，不匀称。相近谷雨或谷雨后茶草制作的片茶，泡后叶片颜色一般是青色或深青的，而且匀称，茶汤相应也浓些、若时间稍候一会儿青绿色也深些。　　再是品其味。通常是先慢喝两口茶汤后，再小呷细细品味，正常都有微苦、清凉、丝丝的甜味;叶片营养生长丰厚的茶草制作的片茶，沏泡的茶汤，往往能够使你明显感觉到茶汤的柔度。

　　据县志说，是开山祖法钦手植培育，用来供佛。僧人法钦于唐代宗年间结庵手宴座峰。　　相传，法钦觅建寺之址时曾有奇遇。一日，法钦徘徊径山，遇一白衣老叟，引他至宴座峰，指点适宜建寺之处，旋即风雨大作，老叟化为一龙，腾空而起，俯穿入湫。

　　这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。

　　那么六大茶类的基本制作工艺流程及特点是什么呢？　　1、绿茶　　鲜叶-杀青-揉捻（做形）-干燥　　绿茶是以采摘鲜叶为原料，绿茶的制作流程主要包括杀青，揉捻，干燥三道工艺。绿茶的最大的品质特点就是“三绿”,即叶绿，汤绿，叶底绿。

　　烘焙过程中温度过高，过急，不注意经常翻拌的情况下，也经常会出现焦味的。东然茶园官网　　（六）烟味　　茶叶的烟味，主要在烘焙和茶灶漏烟使茶叶沾染烟气。烘焙的目的不仅是减少水分的含量以保茶叶的干燥度，同时也是烘焙出香高味醇的茶叶品质来。烘焙茶叶处理不当，温度过高或时间过久，茶叶掉落于燃料中产生烟火上升，茶叶吸入烧焦的烟味，或是制作环境有其他烟味，都是烟味产生的原因，影响茶叶美好的香味。

　　　　上述内容就给大家介绍到这里，茶叶是一种天然健康的饮料，适量的饮用是有好处的。但是，要注意自己是否适合喝茶，如果体质不适合饮用茶的话，就最好不要喝了。　　今天先来给大家说说“杀青”，杀青是非常重要的一个制茶工序，制绝大部分的茶都需要杀青，其作用主要有以下三点。

　　　　哈市的茶商们告诉记者，这样价格的茶叶在哈市市场上比较畅销，而像每斤过万的茶叶基本都是顽主、藏家购买，哈市刚知名的山头茶性价比更高。　　海口振德堂药业连锁兴丹路分店。南海网记者姜飞摄　　“沉三高”代用茶有“降三高”功效？产品过期一个多月了还摆在货架上销售。海口振德堂药业连锁兴丹路分店销售过期代用茶被查处。　　4月9日中午，海口市民李先生向南海网记者反映称，海口振德堂药业连锁兴丹路分店销售一款名为“沉三高”的代用茶产品，已经过期一个多月了还在卖。

　　　　3、干燥　　干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形态。

　　　　那么，几日来持续蔓延的“毒水壶”传闻到底对市场造成了多大影响呢？　　在位于郑东新区九如路附近的一家茶城，记者随机对4家兼营烧水壶的茶叶店进行了走访。店员均表示，这两天前来询问“304不锈钢”水壶的人显著增加。在该茶城一家临街主营普洱茶的商铺内，店员听记者询问“304不锈钢”后笑了起来，她告诉记者，最近几天不少人拿起水壶就问是不是“304不锈钢”。　　随后，记者又来到与茶城临近的一家大型综合超市。

　　用来冷泡的茶叶，最好选用新茶，这样才能喝出香醇滋味。

　　新华社记者魏培全摄　　既然产量如此稀少，为什么各家店都在出售？同一家店的不同款牛栏坑肉桂，价格为何相差一二十倍？店员称，别家有假的，但自家公司在牛栏坑有茶园，是真“牛肉”。至于价格差异，主要是因为茶园位置不同、采摘茶叶部位不同，口感有明显差别。　　除了牛栏坑肉桂，市场上还充斥着标着武夷山多个山场标签的茶，如有的茶企以“肉”作为卖点，推出“龙肉”（九龙窠肉桂）“虎肉”（虎啸岩肉桂）“鬼肉”（鬼洞肉桂）等，渲染其品质、稀缺性，卖出高价。

　　　　当出现水蒸气时，则以右手持叉，左手握草把，将炒叶转滚闷炒，称为“渥叉”。亮叉与渥叉交替进行，历时2分钟左右。待黑茶茶叶软绵且带粘性，色转暗绿，无光泽，青草气消除，香气显出，折粗梗不易断，且均匀一致，即为杀青适度。　　（2）机械杀青：当锅温达到杀青要求，即投入鲜叶8～10千克，依鲜叶的老嫩，水分含量的多少，调节锅温进行闷炒或抖炒，待杀青适度即可出机。　　2、初揉　　黑茶原料粗老，揉捻要掌握轻压、短时、慢揉的原则。