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　　　　二、看普洱茶的色泽　　优质普洱茶的叶底，叶肉厚软，叶面颜色呈青墨色，表面油润光滑，反光强，没有色泽黯淡之处。　　如果叶底呈现为红梗红叶的现象，说明摊晾之前的运输过程中被“捂”着、摊晾过程中堆积太厚、摊晾时间不足、杀青过生、揉捻不到位等。　　叶底的色泽能非常直观地反应一款茶的原料和加工优劣。　　叶底色泽分辨的总体原则是：　　1.颜色要正常。所谓的正常，就是具备茶类应有的颜色要求。

　　以班章和布朗一口料茶为拳头产品，在高档茶中占据半壁江山。成为玩家们最钟爱的茶品之一。

　　而小青柑工艺种类的区别主要出现在干燥环节，干燥方式的不同使之形成了不同的风味与口感。通常根据干燥方式不同可分为纯生晒、高温烘焙、低温烘焙和半生晒几种。生晒，即纯用日光晒干，需要时间比较长，这种工艺在生产过程中如果遭遇天气突变也容易发生霉变，因此成本高，风险大，产量低。　　高温烘焙，采用70－80℃左右的温度，将小青柑烘焙至干燥，后期存放变化很小，但价格较低。

　　　　冰岛春茶的汤色金黄透亮。

　　云南茶法规定交易茶为圆饼茶，每饼重七两，七个圆饼为一筒，每筒49两征税1分，每张“茶引”可买32筒，上税银三钱二分，永为定制。　　清乾隆十三年（1748），清政府在丽江建立茶市，商人后赴普洱茶府贩往“鹤庆州之中旬各番夷地方行销。”　　清朝的檀萃在《滇海虞衡志》（1799）中说：“西蕃之用普茶，已自唐时”。

　　　　很多人喜欢放一个保温杯在办公室，抽屉里随时备着茶叶，一上班就开始用保温杯泡茶喝，喝到下班茶都还是温热的，认为这样很有口感，还认为认为这样茶水可以长时间保温，其实这种做法是错误的。　　茶叶富含蛋白质、脂肪、糖、维生素以及矿物质等营养成分，是一种天然的保健饮料，其中所含的茶多酚、咖啡碱、单宁、茶色素等，又具有多种药理作用。如果用保温杯泡茶，茶叶长时间浸泡于高温水中，就像温火煎煮一样，茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、有苦涩味。　　同时，由于一直保持很高的水温，茶中的芳香油会很快大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出，这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了茶香，还使有害物质增多。此外，维生素C等营养物质在水温超过80℃时就会被破坏，长时间高温浸泡会使其损失过多，从而降低了茶的保健功能。

　　　　据了解，本届广州规模超过50000平方米，参展企业600多家，规模创历年之最。参展商来源十分广泛，包括福建、云南、广东、贵州等中国内地20多个省市区，香港、澳门、台湾地区的优质茶商，还有韩国、马来西亚、斯里兰卡等地的企业。

　　有趣的是几公里外的树林里也栽满了古树茶。

　　　　年古树茶的主题词　　古树茶市场的变化，特别是价格的走高，引发了从行业到市场竞争，再到生态环境的一系列博弈。危机与机遇一起暗流涌动。而博弈、角逐，是2014年古树茶的开门热戏、主题词，就看怎么登台"上演"。

　　而这一次政府行为玩了一次釜底抽薪，将茶园竖牌者一律肃清，足见政府部门对于山头茶的重视和管理的决心。　　当然，也透露出一个消息：茶树资源无论品牌在怎么控制，拥有他们的人永远是茶农；另一方面，似乎也在鞭笞着品牌商们：是时候展现真正的硬实力了！　　在去茶山的路上，刚过临沧机场，就看到某品牌的大型户外广告牌，沿路走来，也是广告牌林立，这其中有的是单一的品牌宣传，有的是宣传拥有优势资源的，有的则是宣传工艺出众的；　　仿佛做茶的人永远跳不开：资源、工艺、品牌这三个版块的竞争。　　旅途中的我们就此展开了讨论，最终一致的认为：　　如果只是拼资源，赢家必然是茶农，这一点毋庸置疑；如果是拼工艺，无论是“金炒手”，还是“银炒手”，都不具备代表性，且只有短期话题性，因为整个勐库镇的茶师工艺就放在那里，作为一个品牌来讲，在山头上寻求一套合格的工艺根本就不应该称作问题。　　唯一的竞争点就落到品牌上。　　据多年扎根茶山的经验，山头茶的竞争大致经过了三个阶段：　　第一阶段：对立型竞争阶段　　所谓对立型竞争就是突出与竞争对手之间的差异。

　　　　喝过普洱茶，喜欢普洱茶，也更想深入了解普洱的文化，甚至关于普洱的一些深层次的文化，我们也来聊聊那普洱茶饼的重量为什么是357克吗这个数字有什么特别意义吗？普洱茶除了口感、功效之外还有一大特点，就是每饼普洱茶几乎都是357克的，普洱茶饼为什么是357克呢　　历史渊源　　我们从历史开始来诉说，普洱茶饼最早记载于三国时期魏的张辑“荆巴间采叶作饼”，盛于清代，《钦定大清会典事例》中记载到，雍正十三年清廷颁布条例，规定饼茶的分量为当时的“七两”。　　清斤（1斤=16两）:　　1斤=590g→1两=　　所以那时的一两大约是克，根据“七圆为一筒，重四十九两”，只是约合258克。

　　无味之味有着十足的禅境，此种无比高尚境界，在数百种茶中，恐怕只有普洱茶所独有。　　形容普洱茶的专业术语　　汤感：贫乏的、薄的、厚的、饱满的。　　水路：粗糙、滑的、丝滑的　　喉感：干燥、发干、甘甜、润。　　回味：持久、中等、短暂、无。

　　只有通往藏区的茶叶形式（沱茶）还在存续。

　　而玩家级熟茶讲喉韵。熟茶做到“厚”，是基础分够，做到“活”，表明是款优秀的熟茶。但做厚，做活易，得韵难，一款熟茶做出喉韵，就是玩家级了。