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　　”在战争结束后，因茶暴富的传奇故事，又重新在易武镇上演。　　卫关发听老人讲过一个因茶暴富的传奇故事，在云南刚刚解放的初期，不少人回到易武开始重建家园，一户曾经做过茶厂的易武人家把房子卖给了别人，自己远走他乡，可就在新主人准备推倒旧屋盖新房时发现，上万块早已做好的茶砖从房子里“冒”了出来，据说新主人也是位懂茶的茶商，他用这些已经有些年代的茶砖掘金成功，又在易武开始了新的财富之路。传说中的“一夜暴富”故事在卫关发和高义平等人看来只是易武财富的一小部分，上个世纪90年代在易武镇做副镇长的高义平和当支书的卫关发并未意识到他们也将因茶走上致富路。　　易武茶叶老字号重现　　重开“东和祥”的主意最早是高义平提出来的，高义平想邀约相熟的同乡同事卫关发一起来干。

　　如常见的原料品质低或工艺粗糙的茶品，或者发酵过度的熟茶、储存不当的茶品，就会出现这样的“燥”感。

　　具有几百年的边销茶半发酵生产的历史和技术经验;荟萃全省最广泛的优质普洱茶原料，来自全省六州市30余县(市、区)普洱茶核心产区，拥有全面等级、不同年份的万吨级的高原仓原料仓储;拥有最全面丰富的普洱紧压茶产品品类;我国西南地区唯一的国家茶叶加工技术研发分中心……。是云南乃至中国研究不同产区品质、不同年份等级、不同原料拼配、不同形制工艺、不同发酵适度等科研课题的最具代表性、条件最好的普洱茶科学研究基地。　　座谈会上，下关沱茶首次概述了的五大优势:　　1、内含成分最高(持久耐泡、性价比高)，茶多酚含量最高、保健优势突显。

　　香味越来越醇厚。　　普洱熟茶：　　是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用质量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。以1973年为分界点，1973年之前没有熟茶。　　生普是没有经过渥堆发酵程序的，而熟普有经过渥堆发酵。生普和熟普在正常存放下都会进行转化，但生普怎么存都不可能存成熟普，只是年份够久之后有点类似熟普的风格。

　　　　建立原料供应平台。如今许多大资本、外来品牌进入茶行业，所以我们的原料中间商们必须从“游击队”进化成为“正规军”，做上游原料供应的整合，深度介入原产地的初制环节，加强整合上游茶农、茶园与初制的专业能力，打造大规模原料供应基地，直接面向整个行业提供精选的原料。

　　　　　　8.　　中国普洱茶网讯：针对近期普洱茶价格暴涨、古茶价格飚升、勐海县境内茶叶价格一路走高等情况，为遏制对古茶树资源过度采摘，毁坏古茶树资源，5月21日，勐海县召开会议，研究分析下一步古茶树保护工作，并成立勐海县古茶树开发保护管理委员会，为建设中国普洱茶第一县和全国普洱茶产业知名品牌创建示范区打好坚实的基础。　　　　1.　　中国普洱茶网讯：为进一步宣传推广易武茶，传播易武茶文化，促进普洱茶产业的发展，“易武贡茶天下共享”，祥源·2014易武斗茶会将于5月9-10日在云南省西双版纳州勐腊县易武乡举办。活动内容包括采茶、制茶、优质普洱茶原料评比等传统赛事及特色小产区茶业发展论坛。

　　这样的茶品，饼面紧实，另一面有一颗颗的凸起（俗称气钉，在进行蒸压时，甑子下面有孔，利于蒸汽充分蒸软茶品），没有饼窝。

　　　　普洱茶是一种特殊的饮品，既有其珍贵的品饮价值，也有其深厚的文化价值，是历史沉淀的产物。六大茶山在注重品质的同时，格外注重打造自己的文化品格。2005年9月创办了《六大茶山》内刊，随后还在业内首次推出了《六大茶山之歌》。

　　由于是用铁锅炒，有的灶不是很严密，或是灶堂烧柴口设在屋内，在炒茶时候烟气往锅里灌，也会造成烟味。　　焦糊味：茶叶被部分炒糊的气味。茶叶茶梗中的水分含量原本就大于叶片中的含水量，炒茶时锅温过高，叶梗中的水分还没有完全散失，叶片就已经出现焦边或糊点。或者一口锅杀青了几次茶叶都没有洗锅，茶叶中的果胶物质溶出粘在锅壁，下一锅茶叶炒出来就会有焦糊味。　　炒青味：茶叶杀青后不是被晒干而是直接被炒干所产生的类似青毛豆或炒栗子的气味。

　　　　▲活动现场　　中国驻韩使馆文化参赞兼任首尔中国文化中心主任王彦军，首尔中国文化中心副主任李少鹏，大韩佛教曹溪宗代表（中央僧伽大学前校长性门法师，佛教电视台（BTN）会长性愚法师，安国禅院、东国大学国际禅中心院长修弗法师，祇园精寺（首尔）住持雪峰法师、茶人联合会会长朴全钦，以及中资企业代表等近80位嘉宾共同出席了本次活动。　　▲驻韩使馆文化参赞王彦军先生　　作为拥有近80年历史的传统茶叶品牌，大益集团代表中国茶行业与大韩佛教曹溪宗为代表的韩国佛教人士深入交流两国禅茶文化。

　　　　二、不以伪造包装为依据。　　三、不以深浅汤色为借口。　　四、不以添加味道为假象。　　五、不以霉气仓别为号召。

　　茶品当初苦涩浓酽，后期转变为甘甜醇和并且变化相当大，口味感受度相当明显，苦涩浓烈对味蕾刺激性很强，但须感受其回甘生津持久绵长的才是好茶品，收藏乐趣容易得到明显感受，才能体现茶品岁月品茗价值。

　　云南省农科院门任所长蒋铨，于1957年对六大茶山实地考察写出的《六大茶山访问记》证实：易武与基诺两地范围广、产茶多、按盛典积和产量，易武名列榜首。《勐腊县志》中说：‘清道光年间（公元1821-1850年），莽枝（勐芝）、架布、习崆等茶山逐渐衰退，易武茶山取而代之。“　　史料文献中，因茶业兴衰演变，地名、产量记述有异，而易武茶山是普洱茶的生产地则是无疑的。

　　最后是品茶，品茶既要品汤味还要嗅茶香。茶叶一经冲泡之后，其香味便会随之从水中散溢出来，此时便可以闻香了。闻香之后，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指托着杯底，分三次将茶水细细品啜，这便是“品茗”了。　　法国人品酒与中国人品茶有着几乎相同的步骤：观、闻、尝“三部曲”。观酒是品酒的第一步，观酒之后便是闻酒，酒的香气浓郁而丰富。