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　　2001年，又颁布了《茶艺师国家职业标准》，规范茶馆服务行业。

　　直流分为炮流和剑流，弯流分为一弯流、二弯流、三弯流。　　壶嘴在与壶体连接上，处理时可分为“明接”、“暗接”两种方法。　　▲明接　　方器较多用“明接”处理，利索大方。　　▲暗接　　而圆器则多用“暗接”处理，与壶身浑然一体，且有舒展流畅的造型特色。

　　因潮汕历代称潮州，故也称潮汕工夫茶。下面，我们就来了解下潮汕工夫茶的冲泡茶艺。　　潮汕工夫茶冲泡茶艺　　潮汕工夫茶以其品尝方法考究，冲泡工夫复杂而著称。

　　”（《颖公遗碧霄峰茗诗》）又如元丰太学“永嘉九先生”之许景衡游仙岩风景区，在《寄仙岩元上人》诗中有“龙穴梅潭抱岭斜，忆曾同试雨前茶。稍须林壑开云叶，便倩儿童吸井花”。显然，诗中的雨前茶即为今瓯海区一带所产的谷雨前采摘的黄叶早茶。　　明清两朝，瓯茶身价倍增，茶芽已为贡茶。各县产区扩大，品质亦进一步提高。

　　　　古：形制简古、朴素。　　通：布局开放、通透。

　　其间品第胡能欺，十目视而十手指。胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。吁嗟天产石上英，论功不愧阶前冥。众人之浊我可清，千日之醉我可醒。

　　　　1：每个茶碗10克盐调和洗米用过的水煮。

　　直接推动了港人的全民都饮普洱茶的习惯。据相关数据统计，香港人平均每年消费掉的茶叶达到两公斤左右，是大陆地区人均消费的六七倍那么高，因为全民饮普洱茶的习惯，使得香港进入全世界十个人均寿命最高的地区之一。

　　而汝瓷釉中多布红晕，有的如晨曰出海，有的似夕阳晚霞，有的似雨过天晴，有的如长虹悬空，都是一些美丽的形象比喻，有点夸张。说到底就是釉面中泛起的红斑块显露在青色的釉面上，好像鱼子飘浮在水面上，仅此而已，我甚至觉得，这是汝瓷的缺陷。不过对汝瓷来说，又多了一个非典型特征。　　值得一提的是：有铜骨无纹者。

　　“四名家”为董翰、赵梁、元畅、时朋。

　　时任三司使给事中的蔡襄，在他的《茶录》中就说得很明白:“视其面色鲜白，着盏无水痕为绝佳；建安斗试，以水痕先者为负，耐久者为胜。”而黑瓷茶具，正如宋代祝穆在《方舆胜览》中说的“茶色白，入黑盏，其痕易验”。所以，宋代的黑瓷茶盏，成了瓷器茶具中的最大品种。

　　”　　朱峰奇送走了乡亲们，每天起早摸黑，从远处挑来石块。先把光秃秃的山坡垒成梯田，再挖坑挑水种树。经过朱峰奇多年的辛勤耕作，寸草不生的山终于长满了郁郁葱葱的树木。　　有一天，天宫上的一位仙女实在无聊，她漫无目的地走着，无意中低头隐隐约约看见凡间有一个地方树木繁茂，鸟语花香，景象胜过天堂。她再仔细一看，那薄雾弥漫的山野中还有一个英俊的青年，正奋力挥舞着锄头挖地耕耘。

　　然后泻以供客。则乳嫩清滑，馥郁鼻端。

　　盖上壶盖后要双手捧壶井连续轻轻地前后摇晃三、四下，以促进茶香散发：并使开泡后茶质易于释出。　　5．闻汤前香　　闻经摇壶后干茶的茶香是一种愉悦的享受，通过闻汤前香有助于进一步了解茶性，如烘焙的火工，茶的新陈等等。　　6．温润泡　　注入适当温度的水入壶后，短时间内即将水倒出，茶叶在吸收一定水分后即会呈现舒展状态，有利于冲第一道茶汤时香气与滋味的发挥。　　7．烫杯　　预热茶杯，以利于茶汤香气的散发。