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　　　　红茶变酸和储存方式有关　　如果在干茶的后期存放不当的时候，茶叶受潮，经过“二次发酵”，也会使茶汤变酸，我们一般推荐，像红茶这样的全发酵茶应该存放6个月左右再喝比较合适，经过全发酵的茶（红茶、黑茶类）都因品质的特殊原因，在加工和存放问题上会造成茶汤发酸。　　发酵过的茶多少都会有一点酸味，如果在冲泡过程中多加注意，是可以避免茶汤出现酸味的情况的，红茶不同于绿茶，绿茶口感滋味偶尔会有苦涩感，而发酵茶会一定的程度降低苦涩感。　　红茶变酸和冲泡方法有关　　喜欢喝红茶的茶友们，想避免红茶的酸味并且提升口感，冲泡技巧就十分重要了，红茶口感细甜绵长，它深情回赠于我们，我们怎么能粗鲁的对待它呢？　　红茶在发酵过程中内质成分已经激发出来很多，稍有不慎就会把茶泡坏。一般原料细嫩的红茶，我们的冲泡水温控制在80-90度左右，沿边缘注水，水柱缓缓浸没茶芽，不急不躁，观察茶汤颜色的变化，避免用沸水猛然击打茶叶，如果不顾红茶的感受，猛然高温冲泡就会把红茶那些苦苦隐藏的其它味道也激发出来了，包括酸味。

　　对选择、原料甄别、生产工艺、成茶存储等各方面均进行了层层把并，并制定了相应的质检流程与质量控制标准。　　“品牌就是普洱茶企业的立足之基。”张建丽说，十年的时间，兴海人将一个名不见经传的小厂成就为一个在云南省内外均享有较高知名度的兴海品牌制茶大型企业。茶厂就是依赖品质连续多年享有“西双版纳州先进企业”和“龙头纳税企业大户”的美誉；先后几年被云南省人民政府评为云南省茶叶发展先进企业。　　“要提高云南普洱茶竞争力，必须确立品牌战略。

　　　　滇红茶是红茶类当中最常见和受欢迎的一个，受众人群也是非常的广泛，茶性温和，一般人群都可以饮用滇红茶。

　　21日，记者从昆明市茶叶行业协会获悉，总体来看，今年普洱春茶品质和销量因天气原因受影响幅度较小，但产量和价格受影响幅度较大。　　昆明市茶叶行业协会会长刘益成告诉记者，持续高温致各大茶区茶叶品质参差不齐，总体来看，有70%的茶区茶叶品质在提高，30%的茶区茶叶品质在下降。据不完全统计，今年春茶产量和往年同期相比下降了20%，而销量较往年同期增长了10%-15%。譬如，去年5000-6000元/公斤的易武猫耳朵普洱茶，今年价格达9000-10000元/公斤；去年易武百花潭普洱茶5000-6000元/公斤，今年价格达11000-12000元/公斤；去年6000-7500元/公斤的皇家贡茶曼松，今年价格达8000-9000元/公斤。

　　　　4.消炎杀菌：红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。　　5.解毒：据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

　　文/任文鹤　　大益普洱几乎是国内最早有意识来凸显品牌的茶企，有品类无品牌，一直是中国茶叶市场的尴尬现实。一方面是铁观音、龙井、大红袍等品类的风生水起，一方面则是7万多家茶叶企业没有一家的市场份额能超过1%。这种巨大的落差，让茶叶企业更加注重品类宣传，在茶叶店和茶叶包装上，更突出品类名。如此的恶性循环，导致在漫长的中国茶叶发展史上，始终未能出现真正叫得响的全国品牌。　　然而，当其他普洱茶品牌还在宣传、炒作“正山”、“班章老树”等概念时，大益普洱几乎是国内最早有意识来凸显品牌的茶企，目前大益已经成为该品类的代表品牌，遥遥领先于其他普洱茶企业。

　　　　红茶属于发酵茶，且是全发酵茶，很多的时候大家会发现只要冲泡技术正确的话，冲泡出来的口感不仅口感好，喝了以后对身体也很好，但是红茶的冲泡方式有很多的种类，下面我们就一起来了解一下吧！　　红茶冲泡方法　　1、置具洁器　　饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。

　　　　六是充满着自然主义的生活气息及生命的活力。

　　”　　2007年，普洱茶在爆炒之下彻底崩盘依然让很多人心有余悸，沉寂五年后“大旱减产”炒作之风会否卷土重来？　　今年将不会重演2006年-2007年的疯炒暴涨行情，茶叶价格虽涨，但品质却不降。　　面对20%甚至更大的涨幅，普洱茶在昆明地区的销售是否受到影响？　　虽然今年茶价有所上涨，但市场不会受到太大影响，政府以及行业协会为拉动茶产业也做了不少努力。另外，三大茶城鼎立昆明茶市场为茶商们提供了一个交易的平台。

　　　　抗战期间国军在佛海茶厂修建的防御性碉堡　　《佛海茶厂为慰劳驻佛国防军募寒衣捐款启事》　　亲爱的同仁工友们：　　走遍天涯，那有一块安宁快乐的园地，这地方，于今已不复是神秘安全的后方了，抗战的火焰将在这里燃烧起来。　　为着防卫边土，抗御敌寇，为着保护民众抗击倭奴，争取胜利，中央特派精锐国军一部来佛驻防。其军风纪的严肃，将士艰苦的精神，我们钦佩无极。现在天气渐渐的冷了，国军穿的是单薄的军衣，吃的是粗茶淡饭，住的是旷野茅棚，试想如何难受？但是他们并不为物质上的困苦而松弛精神上的职务——为国为民牺牲自己的一切。　　同仁工友们，让我们牺牲一点物质去换取较多的精神上底安慰吧！佛海各界最近筹募“寒衣捐”，本厂员工当然不愿“见义不为”，随便多少凭自己热忱。

　　种种重金属（如铜、铅、汞、镉、铬等）在食品、饮水中含量过高是其中的一个方面。业已证明，这些重金属的含量过高对人体健康具有明显的毒害作用。

　　组委会方面透露，大连茶交易量在5年内翻了8倍。去年销售金额已接近12亿元。　　“同东北其他城市一样，大连不是产茶区，但却是重要的茶消费区。”组委会秘书长杜敬国告诉记者，2005年大连茶交易量不足亿元，但2008年底，大连茶交易量已接近8亿元。

　　特别是目前上市的普洱茶产量少，价格更是水涨船高。

　　　　走进店铺，茶叶看、闻、品、购分区合理，店员的迎接笑容温和，接待没有过度的热情，给人舒适、随意的感觉。玻璃、金属、极简的陈列布局，走进这里，仿佛走进了一家电子产品店。而一罐罐茶，正等待客人的感受、体验，如各类电子产品等待发烧友们的体验。