过夜茶能够喝的，通常的过夜茶都不可以喝，因此大家一般会觉得过夜的普洱茶也不可以喝。然而，普洱茶是非常耐泡和高品质的，这证实了普洱茶的多样性。
很难将隔夜茶的概念与早上沏的茶和下午喝的茶区分开来。对于晚上沏的茶和早上起床后喝的茶，茶的变化不会比白天大。如果必须说有任何不同，白天的温度更高，茶的变化可能更大。
茶叶长时间不放会发生什么变化？研究表明，最重要的变化是茶多酚的进一步氧化和颜色的加深。一杯清澈的绿茶，尤其是在高温下长时间保存，会失去绿色，增加黄色。它是茶叶茶中的茶多酚空气氧化产生黄红、红褐色的空气氧化物质，关键是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产品无毒，不会对人体造成伤害。
喝过普洱茶的朋友都知道普洱茶在长期储存后会变成红棕色。事实上，这是由于茶多酚氧化成红棕色色素。科学研究说明，茶多酚和茶色素茶色素均有较强的防癌、抗氧化性功效，尽管的过夜茶中维他命C的含水量大大减少，但仍然具备抗病性功效。普洱茶隔夜茶能喝，但是是在一定条件下的。
隔夜的普洱茶可以喝，但不能空馀太多时间。已经超过24小时的普洱茶的话，请停止。
如果你今天不能完成，想继续享受明天，请遵循以下步骤:
1.最后一泡，把壶里的水彻底倒干净。一般来说，晚上不能喝茶的主要原因是一夜之后细菌很容易在茶汤中生长，但茶本身不太可能受到影响(很难说它是否能持续24小时以上)。把水壶里的水弄干，保持树叶底部干燥，没有问题。
2.将壶盖盖牢，壶身反扣。著名的“肉汤细菌试验”告诉我们破坏肉汤的是空气中的细菌。在这里，我们将水壶倒置，壶嘴朝下，以尽可能避免叶子底部的细菌。
3.第二天，泡茶的时候，往锅里倒两次开水，然后快速倒出，这样你就可以继续享受了。这里快速洗茶的目的是尽可能多地清洗叶底部可能产生的细菌，同时避免浪费茶叶质量。
许多人推断，茶叶茶放留宿后，会造成亚硝酸这类有害物质最先，应当确实荼叶中即便有亚硝酸，都是无足轻重的，人们平时服用的很多食材中，如吐司面包、蔬菜水果，腌菜、咸鱼、咸肉等均带有亚硝酸，并且量较茶叶茶中多多的了。可也没见大家都不吃饭菜了。每千克肉食品中的亚硝酸含水量有4～60微克，简直很恐怖，我觉得非也，由于身体自身总有溶解亚硝酸的作用。此外，亚硝胺需要每公斤体重吸收100~2000毫克才能致癌，并且全年连续大剂量服用。通常一切正常的进餐量，是不容易造成这般极大的不良影响的，饮茶的总数与摄取的饭食总数对比，也是无足轻重。
普洱茶飞叉耐泡我们都知道，人们饮茶全过程中常常会有泡不完的茶，沒有霉变的过夜茶是能够喝的。
