泡茶和喝茶仍然是一种悠闲的追求,所以快乐是件好事。喜欢方便,盖上碗。想改善口感的话,使用紫砂瓶。
但是,如果追求茶的口感的话,请看以下的见解。
普洱茶分为生普和熟普。生普,特别是在是年代较为新的,茶性比普洱熟茶更烈,也更有毒性。年代较为短的普洱生茶能够立即用盖碗冲调;年代老的普洱生茶或是普洱熟茶挑选紫砂壶,口味更优。
紫砂壶泡出去的茶,香味足,味道佳。冲泡普洱茶的头泡通常不喝,用以润茶,能够洗掉荼叶表层的脏东西、伸展荼叶条索。
茶叶的数量受个人口味和泡茶者的能力的影响。普洱茶的茶叶比例大概是7:100左右。普洱熟茶用100°C开水冲调只能。
但是,生普的茶多酚、咖啡碱的含量比较高,这些物质由于沸水的作用使茶水苦涩,所以每年新的生茶在90℃左右的水温下提取即可。
年代老的普洱生茶(5年之后)能够用开水冲调,要是還是有苦涩味,提议再次将溫度略微减少一点儿。熟普10秒出汤。生普前四泡必须快速出汤,四五泡后味道变浅就能够适度延长性时间,调节汤色浓度值。
此外,煮茶法可用于煮好的普通茶和老茶。煮好的茶汤中含有的物质充分释放出来,很醇厚,香气也很浓。要是用银壶,可以变软水体,促使煮出去的汤色更滑更顺。
如果选择煮茶,先把普洱茶用茶包袋装起来,这样茶汤就不用过滤了,比较方便。先加盖碗或瓷壶冲泡几泡,说来能够跟泡茶的味道做1个比照,二来还可以防止蒸制的汤色过浓。
滋味变淡后取出茶包备用。往茶壶里加水,煮到沸腾。放入茶包(可以根据自己的口味调整茶的比例),继续煮的话,完全沸腾的时候可以舀水喝。