红茶的特点是红汤、红叶和香甜醇厚的味道。我国红茶品种以祁门红茶最为有名，是中国第二大茶叶类。红茶的冲泡步骤很简单，但是有很多需要注意的事情。
红茶的冲泡的步骤
1、新鲜冷水倒入热水瓶煮沸:水龙头流出的水含有空气，可以很好地引导红茶的香味，隔夜的水、二次煮沸的水和保温瓶内的热水不适合提取红茶。
2、引入正滚沸的沸水，以渐歇的方法温壶及温杯，防止温度转变很大：通常瓷壶的造型设计，常有1个矮胖的圆壶身，是让荼叶在冲调时会彻底屈伸及扇舞的室内空间。
3、慎重地斟酌茶叶量:提取浓茶，每个人使用一个茶碗量(约2.5g茶叶量)，但是要泡红茶，建议2杯红茶量(约5g)提取2杯，充分发挥红茶的香醇的味道，也可以继续享受。
4、将开水引入壶里煮茶：水刚开始烧开以后约30秒的時间，水花形成像一元硬币尺寸的环形时，来冲调红茶，最合适只有的了。
5、静静地等待正确的提取时间:由于快速提取不能完全释放茶叶的香味，一般专业的茶罐中专门显示茶叶浓度的大小(强度、强度)，与茶叶的提取到无聊为止的时间有关。例如，浓度分为1-4级，1级最弱，4级最强)，酿造时间从2分钟到3.5分钟，依次递减。
6、将壶内提取的茶水泡汤倒入喜欢的茶杯中。茶杯有各种各样的形状，一般来说，底浅，杯子口宽，所以喝茶的人不仅能充分享受红茶的香味，还能享受到有魅力的茶色。
7、根据个人喜好加入适量的糖和牛奶:选择纯红茶，将重点放在红茶的本色与原味。奶茶用的茶一般口味重，有涩味，但加入浓厚的牛奶会使涩味降低，口感也丰富。
红茶的冲泡方法
1、清饮壶泡法
对于红茶，特别是工夫茶，中国大多数地方都采用清酒浸泡的方法，即茶汤不加任何调料，使茶发挥其固有的香气和味道。喝茶时，手捧喝一杯好茶叶，静闻慢尝，细评默品，进到这种全身心的思想境界。因此对工夫红茶，必须得用清饮法，方可理解绿茶的独有韵味，享有到饮绿茶的妙趣。
2、清饮杯泡法
茶杯通常选择干净的瓷壶和带白色保持架的带柄瓷杯，也可以和咖啡杯共用。100℃左右的热水，从高处向茶杯里注入热水瓶的水，水的流量是100毫升左右。每杯置茶3克为宜。除红碎茶叶外，通常可续水2～3次。
3、调饮泡茶法
调饮，即在茶汤中加入调料，以佐汤味。在今天的酿造方法中，通常在红茶和茶汤中加入糖、牛奶、柠檬、咖啡、蜂蜜或香槟。调味品的种类和数量取决于饮用者的口味。调味红茶主要包括牛奶红茶、柠檬红茶、蜂蜜红茶、白兰地红茶等。
4、茶包冲泡法
茶袋(袋)针对繁忙的当代人来讲是相当于便捷的。但一般人都认为茶包泡红茶简单不雅致。然而，如果你愿意花更多的时间，实际上有许多种袋泡茶可以泡一杯美味的红茶。除了普通的纸袋外，还有网状尼龙制成的三维茶包和茶壶顶部有细绳的茶包。另外，为了保持茶叶的新鲜度，也有铝箔包装的茶包等。不管是什么样的茶包，其要求重点都是针对便利而快速。因而，茶袋中的荼叶大多数是选用叶子较猫瘟的红碎茶，便于以最少的時间内提纯出荼叶的味儿与香味。
