红茶和绿茶属于中国六大茶类之一，但它们在茶的性质和功效上有很大不同，适合不同人群饮用。那么，让我们来看看这两种茶。
茶叶一旦经过发酵即成为“红茶”。其化学成分与绿茶大不相同。据国内外茶叶研究者报道，绿茶中的主要物质“茶多酚”，经过高温发酵后会转化为“茶黄素”。茶黄素是一种强有力的降脂物质，可防止血管中脂质沉积，从而预防冠心病或中风。因此，经常喝红茶有利于预防心血管事故。
红茶具有抗酸化作用：
红茶在发酵过程中，多酚类的化学反应使生叶中的化学成分发生很大变化，产生茶黄素、茶黄素等成分，其香味比生叶显着增加，形成红茶特有的颜色、香味、味道。红茶能帮助肠胃的消化，促进食欲，利尿，消除浮肿，增强心脏机能。
红茶中有“如果含有丰富的黄酮类化合物，可以去除自由基，具有抗氧化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为茶也分为冷茶和热茶。例如，绿茶又苦又冷，适合夏天饮用，夏天用来降温。红茶和普洱茶很暖和，适合冬天饮用。
绿茶可以清热解暑：
绿茶我国被誉为”国饮“。现代科学的大量研究已经证明，茶确实含有与人类健康密切相关的生化成分。茶不仅具有提神醒脑、清热解暑、消食化痰、去油腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿的药理作用，而且对辐射性疾病、心脑血管疾病、癌症等现代疾病也有一定的药理作用。荼叶具备有效成分的关键成分是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
红茶和绿茶的区别是什么？
绿茶，又称不发酵茶。以适合油茶树新梢为原材料，经杀青、揉捻、干躁等典型性加工工艺全过程做成的荼叶。干茶和冲泡好的茶汤及叶底的色泽以绿色为主。
红茶是以适合制作本产品的茶树新芽叶为原料，进行萎缩、揉合。发酵。干躁等典型性加工工艺全过程特制而成。以其干茶颜色和冲泡的汤色以鲜红色主导调。
红茶和绿茶的味道不同。由于红茶在发酵过程中凝固了鞣花酸，所以没有绿茶那么涩的绿茶残留着芳香油，比红茶更有香味。
冲茶的水温不同。高级绿茶，特别是芽叶柔软的名绿茶，一般用80度左右的沸水提取。水温过高的话，茶的维生素c被破坏，咖啡因容易析出，茶的汤变黄，味道很苦。饮泡各种各样花草茶、绿茶、中低端红茶，则得用95—150度的开水冲泡，如温度低，荼叶中合理成分溶解少，荼叶味淡。
红茶和绿茶的功效有哪些？
绿茶的功效：
有助于延缓衰老的茶多酚具有较强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基清除剂。1毫克的茶多酚去除对人体肌肉有害的过剩自由基的效果，相当于9毫克的超氧化物歧化酶(SOD)，远远高于其他类似物质。
有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体胆固醇、甘油三酯等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增殖形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。
红茶的功效：
利尿作用，在红茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下，增加肾血流量，增加肾小球滤过率，扩张肾微血管，抑制肾小管对水的再吸收，从而导致尿量增加。喝红茶有助于消除乳酸、尿酸(与痛风有关)、过量盐(与高血压有关)、有害物质等。
消炎杀菌效果，红茶中的多酚类物质有消炎效果。
红茶和绿茶都具备健康保健的作用，对身心健康全是非常好的，沒有绝對没有那个更好。只不过是，必须依据人们的身体素质开展挑选喝哪一种茶，至少绿茶比较柔和，因此合适大部分人食用，而红茶茶性较寒，因此身体素质较弱的群体就不必喝绿茶，挑选红茶不错。
