许多人对白茶知道非常少，常常觉得白茶归属于红茶，安吉白茶是这款茶，归属于红茶类。白茶也是六大茶类之一，下面小编给茶友们介绍白茶是绿茶吗？
绿茶(greentea)是中国主要的茶类之一，是采茶树的新叶和芽，不发酵，经过杀青、整形、干燥等技术制作而成的饮料。其产品产量的颜色和冲调后的汤色较多的储存了鲜荼叶的翠绿色情调。经常喝绿茶可以预防癌症、降低血脂和减肥，还可以减少尼古丁对吸烟者的伤害。
绿茶是未经发酵制成的。它保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等多种营养成分。绿茶中的这些天然营养素具有其他茶无法比拟的抗衰老、抗癌、抗癌、杀菌、抗炎等特殊功效。绿茶是由茶树新芽经过杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将收获的生叶在高温下杀死、杀死各种氧化酶、保持茶叶的绿色、搅拌、干燥而制成的，清汤的绿叶是绿茶品质的共同特征。在中国生产绿茶的范围极广，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕西)、湖南、湖北、广西、福建是中国绿茶的主要生产省。
白茶属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。它指的是一种茶叶，采摘和加工只通过晒干或文火干燥，没有杀青或扭曲。具备外型芽毫详细，满身穿毫，毫香清鲜，茶汤颜色黄绿色清亮，味道口味淡回甘的的质量特性。属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成饮茶多见芽头，满披白毫，如银似雪而得名。关键种植区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南省景谷等地。基础加工工艺包含萎凋、蛋糕烘焙（或晾干）、拣剔、复火等工艺流程。云南白茶主要是晒干的。晒干的绿茶的优点在于保持了茶原有的清香味。萎凋是白茶品质形成的关键过程。
白茶与绿茶、红茶一样是中国传统的六大茶类之一，白茶是中国最古老、最健康的茶类，被称为六大茶类中罕见的“贵族”。白茶,顾名思义,这种茶是因其名、汤色均如银似白雪而得名。中国福建福鼎是白茶的主要产地,此外政和、建阳、松溪等地也是白茶的产地。据了解全国60%以上的白茶产量都来自福建福鼎,固有福鼎白茶一说。由于白茶大部分都是外销品种,大部分都销往国外,很少量的白茶才内销。导致很多中国茶客都不知道白茶是什么茶。
白茶功效突出，历史悠久，早在《茶经》和《本草纲目》中就有记载。《茶经》中国茶道创始人陆羽所拥有的茶学专业，圣陆羽在《茶经》中记载道“永嘉东三百里有白茶山”。据茶史权威专家陈橼资格证书,“永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐是长溪县区)，是白茶的原产地。”《神农本草经》李时珍编写药理学经典著作,李时珍在《神农本草经》中记述:“白茶性寒性,功同犀角。”中医药理证明,白茶味温性凉,具有退热降火、祛湿败毒的功效。长期以来，在福鼎等白茶产区，冰糖炖白茶常被用来降火燥湿，治疗牙痛、便秘、习服等疾病，陈年白茶甚至被用来治疗儿童麻疹和发烧。
白茶不是绿茶。像绿茶一样，白茶属于六大茶类之一。白茶属于微发酵，绿茶属于未发酵茶。安吉白茶不属于白茶。事实上，安吉白茶属于绿茶。
