绿茶和乌龙茶是两种不同的茶，在品质特征、加工工艺、营养功效等方面有一定的差异。然而，每一种都有自己的优势，可以达到保健的效果。绿茶和乌龙茶的区别，我们还是具体理解的。
1、加工工艺不同
事实上，绿茶和绿茶在加工工艺上有很大的差异，这也决定了这两种茶的品质、口味、特点等方面的不同。
2、茶叶特点不同
绿茶属于非发酵茶:制成干茶后，茶叶最大限度地保留了鲜叶的含量，其中茶多酚和咖啡因的含量占鲜袁烨含量的85%以上，叶绿素保留在50%左右，维生素损失较少，从而形成绿茶“清汤绿叶，口感收敛力强”的特点。
绿茶也被称为乌龙茶。绿茶(乌龙茶)是淡发酵茶:它介于绿茶和红茶之间，所以茶汤既有绿茶的清新、甜味和新鲜，又有红茶的醇香和浓郁味道。
绿茶的香气是新鲜的绿豆、奶油或栗子，而绿茶的香气主要是花和水果或花蜜。此外，绿茶的味道清淡而略带苦味。因为绿茶经过发酵，味道醇厚，略带苦味，有时还很甜。
绿茶和乌龙茶的不同饮法
绿茶一般是用透明的玻璃杯提取的习惯，表现出茶叶品质的特色，很容易观赏。普通眉茶和珍珠茶通常用瓷茶杯冲泡。瓷杯比玻璃杯具有更好的保温性能，使得茶叶中的有效成分容易浸出，得到更浓的茶汤。低等荼叶及红茶末，又要用壶饮法，便于于汤色与茶渣分离出来，食用便捷。
乌龙茶饮料法乌龙茶的采矿技术有很多独特之处，但是泡沫的饮用方法更加讲究。我国福建和广东都喜欢乌龙茶。非常是闽南人、潮汕人，在喝乌龙茶时，对名茶、茶叶茶、茶器和冲调方法都十分注意。喝的大多数是武夷岩茶、安溪铁观音等乌龙茶尚品；煮茶时采用的是甘净的小溪、泉水；茶器配套设施，精巧精美，称之为“四宝”，即：玉书煨（开水壶）、潮山烘炉（炉子）、孟臣罐（瓷壶）、若深瓯（茅杯）。
玉书煨是扁形的簿瓷壶，容纳水4两；潮山烘炉，用自铁做成，娇小玲珑，以硬炭作然料，也有效甘庶或橄榄核作为然料的，井特别注意避免烟味儿冒入壶口；孟臣罐多源于宜兴，色调以紫为贵，容水约2两；昔深瓯是乳白色的小瓷杯，容水只有二三钱，要用景德镇市等地产品。
喝茶时，把火炉放到墙角，上搁玉书煨熬水，一起用冷水清洗茶器；当水蒸气从煨日缓缓出现时，即用开水烫热孟臣罐和若深瓯，再把鸟龙茶放进罐里，茶量约占罐容积的六七成上下，冲进沸水后，用壶盖刮掉面上调沫，随后把盖盖上，再用沸水在盖上淋浴间，并把若深瓯烫热；二5分钟后，把汤色匀称地倾入每个杯里，一般一杯茶分注四杯，每杯先倾一大半，循环往复，慢慢加至百分之八十，使每杯汤色味道匀称。
这时，他一边慢慢啜饮，一边把清水放入小火煨中，准备沏第二壶茶。这种浸泡方法富含液体颜色。当壶盖打开时，只能找到一整壶茶叶，但是汤的量很少。如果一个深瓯只能盛两杯三钱茶汤，也许一口还不够。然而，这种饮用方法可以仔细品尝，回味悠长，满嘴芳香。这种饮用方法也被称为功夫茶。
喝乌龙茶时，看看杯子，慢慢地从鼻子移到嘴里。加热闻香味，仔细品尝。特别是武夷岩茶和铁观音有茶的香味，闻香味时不把茶杯放在鼻子边，而是慢慢地从远到近，来回地，感觉茶的香味露出了脸来，品茗时香甜的香味在口中，馀韵不断。
上面的“绿茶和乌龙茶的不同”介绍到这里，无论是喝绿茶还是喝乌龙茶都很棒。然而，应该注意绿茶的冷性。胃病或胃病的茶爱好者应该正确饮用。然而，发酵后的绿茶品质温和，刺激性弱，可在正常条件下饮用。
