黑茶是中国的六大茶之一。它是一种后发酵茶，在潮湿的环境中加工发酵，以促进某些真菌的生长。它被称为“金花”，字面意思是“金花”。学名是“eurotiumfungi的冠状过程”。金花增强了黑茶的健康功效。
黑茶的功效
下列是某些已被医学临床研究证明材料的黑茶的典型性身心健康作用：
黑茶补充饮食营养
红茶富含营养，包括维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖等。黑茶是西北居民吸收矿物质和维生素的重要来源，西北居民主要生活在牛肉、羊肉和乳制品中，没有摄取足够的蔬菜和水果。因此，黑茶被称为“生命之茶”。
黑茶帮助消化，解决油脂，清洁肠胃
黑茶的咖啡因、维生素、氨基酸、磷脂有助于消化，调节脂肪代谢，刺激胃液的分泌，增加食欲。依据日本国学家的科研，黑茶具备较强的钻削植物油脂和消化吸收作用。这就是为什么食肉的人特别喜欢这种茶。
中国西北地区少数民族主要生活在牛肉、羊肉、奶酪。据说他们不想享受没有食物的生活，没有黑茶的生活。黑茶对她们尤为重要，由于它具备溶解小动物肉，人体脂肪和植物油脂的实际效果。
另外，黑茶可以改善肠胃的微生物环境，清扫肠胃。在中国，人们保持用红茶治疗痢疾和消化不良的传统。
黑茶减脂减肥，软化血管，预防心血管疾病
黑茶具备优质的降血糖，抗凝血，促纤维蛋白原融解，抑止血细胞集聚，毛细血管壁松脱，扩大毛细血管合理直徑，抑止动脉硬化产生主动脉内腔软斑和冠状动脉斑块，超过降血脂，清理血管垃圾，防止和医治心脑血管疾病的目地。
黑茶含有丰富的茶多糖类，具有降低血脂和血中过氧化物活性的作用。1990年，解放军总医院55名老年干部患高脂血症，连续喝红茶180天(3克/天)。观察表明，50人的血脂和过氧化物活性明显降低。
一项流行病学调查显示，新疆、内蒙古和青海等西北地区的居民，由于具有调节血脂、血糖、血压和血管硬化的作用，控制了黑茶的饮用习惯，从中受益，塑造了体重和体型。
黑茶抗氧化，抗衰老，延年益寿
自由基与衰老关系的理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生、消除并保持平衡。黑茶不仅含有丰富的儿茶素、儿茶素、脱皮素、维生素c、e和d、胡萝卜素等抗氧化物质，还含有丰富的锌、锰、铜、硒等微量元素的抗氧化作用。茶叶中的儿茶素、儿茶素、茶氨酸和茶多糖，特别是黑茶中丰富的复合黄酮类化合物具有清除自由基的功能，黑茶具有良好的抗氧化和抗衰老作用。
黑茶抗癌与抗突变
癌症是世界上致命的疾病之一。
自20世纪70年代末以来，来自不同国家的科学家发现茶或茶提取物具有抑制各种癌症的功能。湖南农业大学选用顶尖高通量刷选技术性进行恶性肿瘤实体模型SGC7901的科学研究，证明材料了黑茶对肿瘤干细胞的拮抗作用显著。
黑茶降低血压
据报道，茶有降血压的作用。最近，据报道，在日本，茶中所含的茶氨酸类可以通过激活多巴胺能神经元来抑制血压上升。此外，还发现红茶中的咖啡因和儿茶素可以软化和扩张血管以降低血压。包括卢福清教授在内的一些权威专家发现，茶色素具有抗凝血、纤溶、防止血小板粘附和聚集、抑制HASMC增殖、降低甘油三酯和低密度脂蛋白、改善高密度脂蛋白、抑制血管紧张素转换酶以达到降血压的目的。
红茶改善酵母，降低血糖，预防和治疗糖尿病。
黑茶中含有的茶酵母菌是降低血糖的主要因素。茶酵母是同一类型复杂多变元素的混合物。对几种茶叶中茶多糖含量的测试结果表明，茶叶中茶多糖含量最高，其组分活性最强，因为发酵茶中短糖链和肽链的形成更容易被糖苷酶、蛋白酶和水解酶的作用吸收，比短肽链具有更强的活性。这是发酵茶，特别是黑茶比其他茶降血糖效果更高的原因之一。
黑茶消毒和减少炎症
黑茶叶茶的关键成份是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅起到有效的清除自由基剂和抗氧化剂的作用，对肉毒杆菌、肠杆菌、金黄色葡萄球菌、芽孢杆菌和芽孢杆菌也有有效的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒、轮状病毒、入侵病毒有一定的抑制作用。
黑茶利尿，解毒，减少烟酒危害
咖啡碱在黑茶中的排钠作用是根据提升肾脏功能尿里中尿里的浸取率来建立的。同时，咖啡因不仅能刺激膀胱和帮助排尿，还能帮助清除酒精和烟草中的毒素。并且，黑茶中的茶多酚有利于烟焦油的沉定，它能够清除浓烟中含有的氧自由基，并降低浓烟对身体的毒副作用功效。喝茶可以降低重金属的毒性，因为茶多酚具有很强的吸附作用。
