从中医的理论来说，绿茶性寒，红茶性暖。一般来说，我们冬天喝红茶，夏天喝绿茶。但这并非说夏季不可以喝红茶，爱好绿茶口味和脾胃虚弱的人，还可以喝红茶，且夏季适度喝红茶都是有益处的。
夏饮绿茶
夏天很热，太阳火辣辣的。人们汗流浃背。人们消耗大量体力，情绪低落。此时品尝绿茶更好。因绿茶属未发酵茶，寒性，“寒可清热解毒”，最能降火，滋阴降火，助消化止咳化痰，对口腔科和轻微胃炎有加快痊愈的功效。
并且它营养元素较高，还具备降血糖、防动脉硬化等功效与作用。这类茶冲调后水色清冽，香味幽静，味道鲜爽，夏季常喝，清热去火，强身健体益体。绿茶中的珍品，有浙江杭州狮子峰的龙井，汤色青翠，清香宜人，被称为“中国绿茶魁首”的江苏太湖碧螺春，茶色碧翠绿，香气浓郁的安徽黄山毛峰，茶味清香。
冲泡绿茶时，直接在90℃浸泡。对于高档绿茶和精致名茶，芽和叶都很嫩，香气多为低沸点芳香。它可以用80℃的开水冲泡。冲泡时，不需要盖上杯盖，以免产生闷热的空气，影响茶汤的新鲜度。
冬饮红茶
冬天，天空寒冷，大地冻结，万物休眠，寒邪袭击人，人体生理机能下降，杨琪衰弱。中医认为:“冬天时，万物都隐藏着生命力，人体的生理活动处于抑制状态。保持健康的方法是御寒保暖。“因此，红茶是冬天喝茶的上品。
红茶的甘温，可以培养人体的阳气的红茶中含有丰富的蛋白质和糖，发热模糊，提高人体的耐寒性，帮助消化，可以去除油腻的东西。红茶类在加工过程中经过充分发酵，使茶鞣质氧化，故又称全发酵茶。茶鲜叶历经空气氧化后产生鲜红色的氧化聚合物质——茶黄素、茶红素、茶褐素，这种黑色素部分溶解水，冲调产生了鲜红色汤色。
在传统工艺中红茶的名品有湖红、宜红、宁红、福建红、台红、祁红，安徽祁门县祁红很有名。冲泡红茶应该用刚煮好的水，盖上杯子，以免散发香味。英国人一般都有“喝茶”的习惯。他们经常把祁宏和印度红茶混合，用牛奶和砂糖喝。在我国的一些地方，人们还习惯于在红茶中添加糖、牛奶和芝麻来饮用，这不仅可以加热腹部，还可以增加营养和强身健体。
夏天喝绿茶的好处
1、抗衰老
有利于防衰老，茶多酚具备较强的耐热性和生理学特异性，是身体氧自由基的去除剂。科学研究证明材料1mg茶多酚消除对人有机体危害的过多氧自由基的效率等于9微克超氧化物歧化酶，大大的高过其他类似化学物质。茶多酚有阻隔脂类过氧化反映，消除特异性酶的作用。根据日本太田丰雄试验的结果，茶多酚的抗衰老效果比维生素E强18倍。
2、抑疾病
茶多酚有助于抑制心血管疾病，在人体脂肪代谢中发挥重要作用。身体的碳水化合物、三酸甘油脂等含水量高，毛细血管内腔人体脂肪火成岩，毛细血管肌浆网体细胞慢性炎症后产生主动脉粥样化软斑等心脑血管疾病。茶多酚，特别是在是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC以及空气氧化物质茶黄素等，有利于使这类斑状慢性炎症遭受抑止，使产生血凝粘度提高的纤维蛋白原减少，凝血酶变清，进而抑止动脉硬化。
3、防辐射
茶多酚及其氧化产物有助于预防和治疗辐射损伤，具有吸收放射性物质锶90和钴60毒性的能力。据相关诊疗单位临床研究确认，对恶性肿瘤病人在肿瘤放疗全过程中造成的轻微放射病，用荼叶提取液开展医治，高效率达到95%左右；对红细胞降低症，荼叶提取液医治的高效率达81.7%；对因放射线辐射源而造成的白血球降低症医治实际效果更强。
4、抗病毒菌
有利于抑止和抵御病毒感染菌茶多酚有极强的收敛性功效，对病菌、病毒感染有显著的抑止和消灭功效，对消肿通便有显著实际效果。我国许多医疗机构使用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流行性感冒，治愈率约达90%。
5、美容护肤
有利于护肤美容茶多酚是水溶化学物质，用它冼脸能消除脸部的油腻感，细致毛孔，具备消毒杀菌、杀菌、抗皮肤皱纹，降低太阳光中的紫外光辐射源对身的损害等作用。
6、醒脑提神
茶中的咖啡因有助于提神醒脑，能刺激人体中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，具有提神醒脑、益思清心的功效。对于缓解偏头痛也有一定的功效。
7、利尿解乏
它有助于利尿和缓解疲劳。茶中的咖啡因可以刺激肾脏，促进尿液快速排出体外，提高肾脏的过滤率，减少有害物质在肾脏中的滞留时间。咖啡因还能消除尿液中过量的乳酸，有助于尽快消除疲劳。
8、缓解疲劳
绿茶含有强效抗氧化剂和维生素C，不仅能消除体内自由基，还能分泌荷尔蒙对抗压力。绿茶中含有的少量咖啡因能刺激中枢神经，振奋精神。也正因为如此，我们建议早上喝绿茶，以免影响睡眠。
