如何区分真假金骏眉?可以通过以下几种方法来鉴别:
1.观外形:
纯正的金骏眉条索均匀紧结,每这条茶芽条索的色调全是灰黑色多见,有点橙黄色,毛绒偏少。外山仿制的金骏眉大多棕色整体是金黄色,起毛多,或者黑多黄少,但由于完全黑色的绳索中混杂着其他完全金黄色的绳索,因此根据地域不同可以一目了然地混合了不同品种的茶叶。
2.冲泡方法:
将冲调自来水加温到烧开,立即冲调金骏眉能够简单区别出真伪金骏眉。正宗的金骏眉具有海拔高、生长周期慢的特点,使其耐高温、耐酿造。正宗的金骏眉可连续抽出12泡以上,品质稳定,汤的颜色的香味持续着。仿造的金骏眉的颜色发生了很大的变化,两三泡之后很快就会失去香气和水的厚度。
3.观汤色:
用开水冲泡的正宗金骏眉汤应为金黄色,晶莹剔透,透明度高。仿制的金骏眉用沸水提取后,汤的颜色变红混浊,接近普通的正山小种的颜色,不稳定,汤的颜色变化很大。
4.闻茶香:
正宗的金骏眉的香味是天然的花香、果香、蜜香混合香型,悠然自得。仿造的金骏眉多为纯薯香和火工香,一部分有蜜香的是在三四泡之后没有香味,多添加茶叶类以外的物质。