云南茶的总体品质特征：云南具有特殊的地形气候环境、高纬度、高海拔、低纬度、低海拔一致性、特殊的地理位置和复杂的地形。
其主要特点是：区域差异明显，垂直变化显著；年温差小，雨季晴朗，北部降雨量少，南部降雨量多，分布不均匀。
在这样的条件下，各茶山的茶叶品质具有明显的特点，并结合一些品种和生长形态的差异，在同样的客观条件下，如同一种茶叶、生长形态和生产工艺，云南茶区具有北方苦涩、北方收敛的特点。东偏南，东偏硬，西偏软。
云南普洱茶主要分布在16个产区。现在让我们来了解一下云南普洱27座茶山的特点及其地理条件和口味特点。
1，布朗
茶区位置：布朗位于西双版纳蒙海县。布朗山面积1016平方公里。布朗一家是古代普人的后裔。可以说是茶艺的先祖。他们是第一批种植、生产和饮用茶的人，位于缅甸边境的布朗山南部和西部是全国唯一的布朗乡，布朗族是西双版纳最早的土著居民之一，也是茶文化的发源地。
生长方式及茶种：云南大叶种野生茶。
特点：具有微刺激的口感，舌尖中下略苦，上颚香气浓郁，与半樟茶不同。
2、班级章节
茶区位置：半章位于西双版纳蒙海县，有新旧半章茶区，新半章种植新茶园3502亩。
生长方式及茶树种类：千亩古茶园栽培，主要分布在老板丈、老满娥等地。
特点：介绍了老板张茶区的茶叶品质特征，云南大叶种中，与布朗山的香气相似，但品质重、苦味、沉香，舌尖、上颚无明显表现。
茶区位置：位于布朗山乡东北部，距布朗山乡政府16公里。
生长模式和茶叶种类：大叶树。
特点：老人峨古树茶型肥厚，但春茶不易咽，汤浓，特别好斗，苦而微涩，香气高，青味好，健康，韵律饱满，回味甘甜。有四个主要特点：
叶厚，肥大
这汤又金又亮。
苦如黄连，苦如甜，泡5-7泡后，明泉生津，舌背甜；
茶叶在大自然中是霸道而冷酷的。十个泡泡后口感更顺滑，极耐酿造。
4，巴达
茶区位置：巴达位于西双版纳州蒙海县西部、蒙海县、西双版纳州蒙海县，巴达茶山有野生茶树群和栽培古老茶园两个源头，1961年在巴达大黑山发现了一棵巨大的茶树。它被称为巴达茶树之王。该树已有1700多年的历史，已成为巴达茶区特有的资源景观。
生长模式及茶树种类：云南野生栽培大叶树种。
特点：量小，类似于棕山茶区的味道，舌后和上颚后略苦，但一般茶薄，上颚中、后有特殊气味。
5，何卡伊
茶区位置：云南省西双版纳市蒙海县蒙化镇，西双版纳是西双版纳最古老的茶园之一，保存完好，是目前最大的连续种植区。它是一个古老的茶园，人与自然和谐相处，没有任何肥料和农药。其茶物质丰富，香气浓郁，口感丰富。
生长模式和茶叶种类：半乔木和大叶。
特点：黑而紧，略长，汤金亮，略苦而涩，苦中涩，苦中甜快，涩长，汤质饱满，山味浓郁，杯底清香持久！第二、第二、第二、第二章
茶区位置：南诺山位于西双版纳州蒙海县。它是蒙海茶厂的原址，傣语中南诺的意思是竹笋酱，哈尼族是主要的民族。人们把竹笋做成竹笋酱，这在当时受到当地领导人的喜爱。他们要求村里每年向竹笋酱致敬。后来又称南诺山，哈尼族首先在南诺山上种植茶叶，目前南诺山茶区有1000多公顷的老茶园。其中有1000年前被布朗人种植和遗弃的古老茶园。
生长方式及茶种：云南大叶种野生茶。
特点：茶香甘甜，上颚尖甜，舌中韵甜，汤滑口涩略高。
茶区位置：蒙海县东部崇山。
生长模式和茶叶种类：茶叶是树的中间叶种。
特点：茶味苦涩，略带甜味，生津一般，深黄汤，红条。其古老的茶树茶以其独特的高香和浓郁的茶香深受市场欢迎。
8，孟松
茶区位置：梦歌位于西双版纳景洪市南部，西双版纳有两个孟宋王朝，分别属于蒙海县和景洪市，这里是孟歌，位于景洪市南部，东临布朗山，南临缅甸，孟歌是傣语，意思是平的。位于山间。在大明龙和孟松，有许多栽培的野生茶园，它们是由早期的棕色种植的。在野生茶品种中，本地棕色分为甜茶和苦茶，苦茶是苦的但不是苦的，很难进入喉咙。茶农采摘和制作甜茶。
生长方式及茶树种类：云南野生栽培大叶树种。
特点：水甜，上下颚和舌后有特殊的气味，舌根有苦味，难以改变。近年来，由于义乌茶的价格很高，一些人仿效蒙松茶来销售义乌茶。
9。帕夏
茶区位置：帕沙村位于云南省西双版纳市蒙海县格兰格乡西南部。距乡政府6.00公里，距县城33公里，东临帕镇村，南临南徐村，西临蒙化镇光岗村，北临苏湖村，截至2008年底，共有6组村民，分别是帕沙的中扎子组、巴沙的中扎子组。帕沙二队、老寨一队、老寨二队、帕沙新村、老端队、南干队，全村面积61.78平方公里，海拔1200-2000米，年平均气温22度，年降雨量1500毫米。适合种植水稻、甘蔗、茶叶等农作物，蒙海地区有许多著名的山茶，因此帕夏的名气应居首位。
生长方式及茶种：古老的茶树栽培历史悠久。茶树的年龄从300年到600年不等，还有几十年的小茶树。
特点：汤色绿，香气高，汤软，舌甜持久，层次变化明显，味苦，几乎无涩味。
10。景谷
茶区位置：云南省思茅区景谷县。
生长方式及茶种：云南大叶种野生茶。
特点：条带不长，叶厚，味觉刺激强而集中，舌苦上颚，有时有轻微发酵的甜味。
11，砰围
茶区位置：云南省思茅区澜沧县。
生长方式及茶种：云南大叶种野生茶。
特点：甜而重，略带苦味，甜而集中于舌中后部及上颌骨，香气层次明显。
12，戈登
茶区位置：金山位于西双版纳蒙拉县六大古茶营地，位于六大茶山东北部，东临空明山，南临基诺山，西临满洲茶山，北临一邦茶山，古登茶山包括新寨、新寨餐馆和莱阳河。如今，戈登茶山上的古茶树已经很少了。古茶园只有茶馆、苗木、红土坡等少数，总面积不足500亩，根据金茶山的实际情况，很难大量生产茶叶。它位于六座茶山之中，但它的名字仍然存在。
生长模式和茶种：云南省中小叶种栽培的野生茶。
特点：中小型叶类以其特殊的香味型而闻名。上颚微甜微苦，舌尖微甜微苦，汤微薄。
13。蛮砖
茶区位置：满族位于西双版纳蒙拉县，属六大茶山区，位于伊邦、格登、曼萨、义乌四大茶山系之间，满族古茶山系有满林、满砖山，过去满族茶年产量达1万吨以上，其中以满族茶为主。它被运到义乌加工销售，虽然它属于六座茶山，但在过去并没有其他茶区那么重要，所以这里的茶山和古老的茶园可以得到比较好的保存，目前满庄茶区的茶叶质量保持了良好的水平。
生长方式及茶种：云南大叶种栽培的野生茶。
特点：与其他六座茶山相比，茶的色泽较深；舌头的味道和上颚的中后部厚实光滑，舌头略带苦涩。味道香气重，不如曼萨，义乌香气高，近年来茶叶品质的表现仍然很高。
14。没有数量。
茶区位置：云南大理、思茅五粮山茶区。
生长方式及茶种：云南大叶种野生茶。
特点：舌头中部甜，下颚中部有香味。苦涩不高。由于茶区生产范围大，没有单独的茶区特色。
