功夫红茶(也称为工夫茶)是茶叶的酿造工艺。在中文里，红茶是指茶。对于工夫来说，它在汉语中有更多的含义——努力工作、劳动、成就水平、技能、空闲时间等。
工夫红茶的历史
在《朝家风月记》中，酿造的正确方法来源于陆羽的《茶经》。它的酿造工具更加精致。根据这一描述，工夫茶可能始于唐代以后。功夫红茶及其定义包含在现代版的辞海中，英语单词“茶”来自汕头和厦门方言的中文茶，但关于工夫红茶的详细记述很少。“潮州机构的文件”没有提到功夫红茶。这真是一个遗憾。
从我们目前的研究来看，已经证明到目前为止，虽然潮州地区在元朝以前一年收割五次水稻，但它没有种植任何茶叶。永乐百科全书第5,343章这也是我们现在可以看到的最早的“潮州文献”。在其税款一部分，它引证了“三阳文档与照片。”（三阳是海洋，今天是朝阳，朝阳和杨洁）。“三阳文件”和“三阳文件与图片”现在已经丢失了。但是，在灾难中幸存下来的“永乐百科全书”中，很少有“潮州文献”。而且，该文书正好多次引用了原来的“三阳文书”。这就是为什么它对我们如此珍贵。通过查看原文，我们可以得出结论，“三阳文献”是关于元朝三个县的历史文献。它写之中，“不久大帝至今，人们接到荼叶做为国外农田的贡品，人们如今接到的茶比人们眼前的别的时期，包含汉，魏，京，梁两代。从唐代开始，像赵赞庞，王楼和黄雅这样的人制定了有关茶叶及其产业的法规。在宋代，他们实行了茶税法。然后对茶的征税开始变得复杂和沉重。种植茶叶的地方有税收。如果不生产茶叶，税收将毫无意义。潮州是县，但没有茶农也没有茶商，我们还在这里实施茶税法。一旦人们意识到这一点，他们怎么能忽视它并试图找到解决这个问题的办法呢？……”这篇文章证明，潮州在元朝时期并不习惯种茶。并不是关键的是她们不习惯性在那边种茶。由于汕头的工夫红茶不应用汕头栽种的荼叶。但是他们以前在那里没有咖啡店，这是有问题的。如果“三阳文献”是真的，潮州人很可能不习惯在元朝品尝功夫红茶。
清朝以后，潮州人喜欢喝茶，他们的时间红茶很有名，潮州人知道有很多茶商。在清代的《家风月记》中，有人说，“酿制功夫茶的正确方法来自陆羽的《茶经》。对于酿造工具来说尤其如此。细腻。有一个酿造炉和一个瓷盘。然后你会有和你有客人一样多的杯子。你必需先将水放进水锅中，随后用细微的煤块烧开。然后你把福建茶放进茶壶，然后把它倒进茶壶。盖上茶壶盖后，将热水倒在上面几次。然后你可以从茶壶里倒茶，品尝一下。功夫红茶的香味既愉快又强烈。它的味道比嚼樱花更好吃。
