繁荣时期,茶业将蓬勃发展,每一种茶叶历史的转折点都与一个时代的兴衰息息相关。
上世纪90年代,两岸文化交流蓬勃发展,一批台湾茶商出其不意地造访,揭开了贡茶之乡沉睡的魔咒,在接下来的十年里,一批又一批的茶人涌来,生产出一批又一批的经典产品,共同开启了名山时代,开启了一个又一个的历史。普洱茶的古树。陆立珍无疑是早期发展义乌两岸三地的著名茶人中非常有代表性的人物。
从1994年到2004年,这是一个值得铭记的十年,因为它不仅开启了义乌茶复兴的帷幕,而且使整个普洱茶从大工业时代向名山古树盛开、名企茶馆争鸣的个性化时代过渡。义乌是如何成为今天茶人的共识的没有人比陆立珍更适合回答这个问题。
20世纪80年代,普洱热开始在台湾,随着90年代香港茶馆的清理,宋鹏、傅元畅、同庆、同兴……这些等级茶开始进入台湾茶圈,在这一过程中,台湾茶人们逐渐开始达成共识,认为茶叶的数量几乎都是义乌茶。
云南不仅在义乌有好茶,而且在其他地方也有好茶,但我们只会根据一个因果报应去那里——我们以前收到的茶的数量,基本上是从义乌来的。吕礼臻说。类茶让我觉得不可思议,放得这么久,还是那么美味,那么迷人,但后来没有一流的茶叶生产方法,什么都没有了。我让我们感到非常遗憾。
20世纪90年代中期,普洱茶的许多基本概念还没有被阐明,吕立珍在义乌乡时任乡长吴正金和义乌乡副乡长李建能的领导下,找到了义乌乡前乡长张义劳先生和宋正在世的张官寿老师,对东莞市的普洱茶进行了研究。探索传统技术的恢复。上世纪90年代,我国在召回品茶的过程中,出现了以野生壮丽的树茶为原料,以传统的工艺石为原料,采用水墨压饼工艺,传统的黄柏竹叶包封工艺。
什么比烘焙更好要多长时间才能把果岭晾干多少紧密度更有利于转换事实上,这些人从零开始经历了开拓者的探索,你说这很困难,不是很困难,但要抓住这一点确实需要一点时间。经过多次调试,我们也慢慢地找到了原来的点,开始不是很清楚。
事实上,回首按现行标准所做的真正的春芽,许多细节仍然不能满足要求,但从历史的角度看,它将有它的位置。今天,我们将真春芽视为义乌茶的代表产品之一,不仅因为它来自义乌,而且因为它使饮茶者。在大型国有工厂里,习惯于泡茶的人,在中华人民共和国成立前,又恢复了用一流的原料、传统的工艺、生产能力和最好的品质生产普洱茶的思想。
说到义乌,我们在说什么它不仅是一座山顶,不仅是一棵古树,而且是对传统的记忆,对历史的尊重,以及对那阴暗而辉煌的过去的呼唤。
易武威,基于茶汤传统美学的共识
经过真实与优雅,有顺世兴、宜昌、绿大树、静野、义乌正山收藏、义乌老树圆茶……等等,一个接一个精彩的独奏,终于汇聚成义乌文艺复兴的交响曲篇章。当然,这是我们十余年后的总结。
2000年以后,义乌、板章逐渐成为人们关注的焦点。越来越多的香港和台湾茶商和广东茶商在市场的带动下,去了锡山的大型国有工厂,这一时期逐渐衰落,定制汕头茶产品。当时,许多习惯于勐海和Xiaguan重口味的人仍然对相关产品持怀疑态度。来点义乌茶。
但陆立珍对易武威的魅力有自己的看法,我个人认为,最终,对茶叶品质的要求实际上是两个字——美味。
正如古人所说的好茶,香甜滑溜,厚重厚重,今天的中国茶或云南茶,其实是对一座山的讲究,每座山的审美观可能是不同的,但如果说义乌符合传统的审美要求,以精致为要求,那就可能更美了。符合这一点的审美风格在许多生产区。
但当你对茶汤没有共识时,谈论它可能只是小菜一碟。
我的建议是多喝少买。多喝,少买,多比较。
我常说,茶怕缺点,怕独特,只要有魅力,就是好茶。
茶对我们来说是一件非常放松和舒适的事情。目前,很多人喝茶的压力太大,这绝对不是中国茶发展的方向。但是大家都在这样玩,所以我们必须考虑如何发展它。但不要担心这个过程,我们会比较,慢慢地要求一些东西,自然调整。
义乌文艺复兴不是一个时代或一代人的问题,而是一代人共同努力的结果。
今天,义乌期待着可持续发展的共识
20世纪90年代以前,市场上还没有汕头茶的概念,台湾先驱者确立了市场对名山古树的基本认识,试图恢复普洱茶的传统工艺。此后,越来越多的茶商和茶商来到这里,发现了越来越多的名山。
虽然每个国家都有自己的产品开发重点,但每个普洱茶企业都有自己的生产重点,但义乌已经是一个不可忽视的生产区,从建厂到保克树,从庞大的资本运作到个人的狂热分子,几乎所有的茶企都要到Y来。我要插旗,义乌已经成为所有茶叶企业的共识,不像陆立珍等年初来义乌的人,今天的义乌不是同一天。
如果历史可以重来,吕立珍说他希望自己能多想想,当年我来到义乌时,我很冲动地看到这里的荒凉。我觉得义乌就像被遗弃了,我们是茶人,所以我们希望义乌恢复昔日的辉煌,把人带进来,把钱带进来,泡茶,让当地人民的生活得到改善,以前的想法就这么简单了。
吕礼臻说。
人和钱越多,义乌的潜在问题就越多。例如,市场年销售量远大于实际年产量,价格越高,微型生产区就越高,但实际上,在所有这些问题中,我们真正关心的是生态系统是否被破坏。
一棵茶树可以活几百年。这是什么意思这意味着生态系统是健康的,所以它可以存活数百年。但是我们看到很多树,保护的结果是挂掉了,所以那些树,不动它比动它更好。让这么珍贵的东西走是一种罪恶,不是吗
别等到这些茶树不见了。我们错过他们已经太晚了。所以我经常对茶农说,我说你不能从你儿子那里挣到你孙子的钱,你必须为他们留下一些生存的条件。但是当地少数民族普遍尊重山区,最可怕的是商人会遇到麻烦。
最可怕的事情是等到你后悔你想回来,但没有机会。
今天我们谈论的是历史。义乌过去有许多辉煌的历史,但现在我们必须考虑如何延续,在泡茶时,有一个长期的计划和考虑。这不是一代人的事,一辈子的事。世世代代传下去是一件大事。
结束语
义乌历史悠久,1994-2004年是一个承前启后的重要十年,2005年,义乌成立了一家名为年知味的茶业公司,并开始深耕改造,成立之初,他明确表示自己有志让年知而成的代词。义乌茶。
近十年来,义乌茶的风俗、原料、工艺、贮藏等一系列认知探索与实践,使其成为义乌茶的先驱、探索者和标准制定者。
向义乌致敬,就是要尊重普洱茶的全部根,今年,碾师卫正式推出了一年一度的主题产品尊重义乌文艺复兴之光,借此,我要向每一位经历过这个时代的先行者致敬。他们在黑暗中摸索着,不经意间点燃了一个火花,聚集成光来照亮整个未来。